撫順拌冷面的做法
制作材料:濕面250克、雞蛋1個(gè),、火腿3片,、青椒半個(gè)、小黃瓜1條,、豆芽菜150克,、高湯半杯、芝麻醬3大匙,。
調(diào)料:白糖,、麻油各2大匙、鹽小匙,、醬油,、烏醋各3大匙、蒜泥1小匙,。
制作方法:
1、蛋打散,,煎成2片蛋皮,。青椒、豆芽菜開水焯熟備用,。
2,、小黃瓜、蛋皮,、洋火腿,、青椒均勻切成細(xì)絲。
3,、芝麻醬先加高湯調(diào)勻,,再加入調(diào)料拌勻,即成醬料備用,。
4,、盤中放面,上面擺飾洋火腿,、小黃瓜,、蛋皮、青椒,、豆芽,,淋上醬料拌勻即可。