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撫順拌冷面

#冷面# 0 0
撫順拌冷面是撫順地區(qū)比較盛行的一種風(fēng)味小吃,,口味有酸甜口,也有咸口,,風(fēng)味十足,。酸甜口的撫順拌冷面,酸甜辣口,,酸爽開胃,,辣度可以根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整,吃起來(lái)非常過(guò)癮,。撫順拌冷面的做法非常簡(jiǎn)單,,一般就面條煮熟后用涼水沖涼,控干后配上特質(zhì)的醬料,,再搭配點(diǎn)豆芽,、黃瓜絲等即可。
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撫順拌冷面的做法

制作材料:濕面250克、雞蛋1個(gè),、火腿3片,、青椒半個(gè)、小黃瓜1條,、豆芽菜150克,、高湯半杯、芝麻醬3大匙,。

調(diào)料:白糖,、麻油各2大匙、鹽小匙,、醬油,、烏醋各3大匙、蒜泥1小匙,。

制作方法:

1、蛋打散,,煎成2片蛋皮,。青椒、豆芽菜開水焯熟備用,。

2,、小黃瓜、蛋皮,、洋火腿,、青椒均勻切成細(xì)絲。

3,、芝麻醬先加高湯調(diào)勻,,再加入調(diào)料拌勻,即成醬料備用,。

4,、盤中放面,上面擺飾洋火腿,、小黃瓜,、蛋皮、青椒,、豆芽,,淋上醬料拌勻即可。

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