撫順拌冷面的做法
制作材料:濕面250克,、雞蛋1個,、火腿3片、青椒半個,、小黃瓜1條,、豆芽菜150克、高湯半杯,、芝麻醬3大匙,。
調(diào)料:白糖、麻油各2大匙,、鹽小匙,、醬油、烏醋各3大匙,、蒜泥1小匙,。
制作方法:
1、蛋打散,,煎成2片蛋皮,。青椒、豆芽菜開水焯熟備用,。
2,、小黃瓜、蛋皮,、洋火腿,、青椒均勻切成細(xì)絲。
3,、芝麻醬先加高湯調(diào)勻,,再加入調(diào)料拌勻,即成醬料備用。
4,、盤中放面,,上面擺飾洋火腿、小黃瓜,、蛋皮,、青椒、豆芽,,淋上醬料拌勻即可,。