基本介紹

黃河灘棗是鼠李科棗屬植物,；樹皮褐色或灰褐色；有長枝,，短枝和無芽小枝,，紫紅色或灰褐色；短枝短粗,，矩狀,；小枝綠色，葉紙質(zhì),，頂端鈍或圓形,，邊緣具圓齒狀鋸齒；葉柄無毛或有疏微毛,；托葉刺纖細(xì),，花黃綠色，無毛,，具短總花梗,；萼片卵狀三角形；花瓣倒卵圓形,；核果矩圓形或長卵圓形,，成熟時紅色，后變紅紫色,；種子扁橢圓形,；花期5-7月，果期8-9月,。 其是長在黃河邊上的大棗,，故名黃河灘棗。

黃河灘棗原產(chǎn)于中國,，在山西,、陜西黃河交界，臨縣叢羅峪,，陜西清澗縣,、延川縣,、佳縣都有分布；喜光,，耐熱,，耐寒，耐旱,，喜酸性土壤和堿性土壤,。黃河灘棗繁殖方法為嫁接繁殖和根插繁殖。

黃河灘棗維生素含量高,，能提高人體免疫力,，抑制癌細(xì)胞，提高血清白蛋白,，保護(hù)肝臟,；富含鈣和鐵，可防治骨質(zhì)疏松,、貧血,；所含的蘆丁，是一種使血管軟化,、血壓降低的物質(zhì)，對高血壓有防治功效,；對高血壓,、心血管疾病、失眠,、貧血等病人很有益,。黃河灘棗是山西四大名棗之一。

植物學(xué)史

其是長在黃河邊上的大棗,，故名黃河灘棗,。

形態(tài)特征

樹皮褐色或灰褐色；有長枝,，短枝和無芽小枝,，紫紅色或灰褐色；短枝短粗,，矩狀,；小枝綠色，葉紙質(zhì),，頂端鈍或圓形,，邊緣具圓齒狀鋸齒；葉柄無毛或有疏微毛,；托葉刺纖細(xì),，花黃綠色,，無毛，具短總花梗,；萼片卵狀三角形,；花瓣倒卵圓形；核果矩圓形或長卵圓形,，成熟時紅色,，后變紅紫色；種子扁橢圓形,；花期5-7月,，果期8-9月。

產(chǎn)地生境

黃河灘棗原產(chǎn)于中國,，在山西,、陜西黃河交界，臨縣叢羅峪,，陜西清澗縣,、延川縣、佳縣都有分布,；喜光,，耐熱，耐寒,，耐旱,，喜酸性土壤和堿性土壤。

繁殖方法

黃河灘棗繁殖方法為嫁接繁殖和根插繁殖,。

主要價值

黃河灘棗維生素含量高,，能提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞,，提高血清白蛋白,，保護(hù)肝臟；富含鈣和鐵,，可防治骨質(zhì)疏松,、貧血；所含的蘆丁,，是一種使血管軟化,、血壓降低的物質(zhì)，對高血壓有防治功效,；對高血壓,、心血管疾病、失眠,、貧血等病人很有益,。黃河灘棗是山西四大名棗之一,。

灘棗果大核小，皮薄肉厚,，質(zhì)脆絲長,，汁多味甜，甘美醇香,，含糖量高,，色澤鮮紅，水分較少,，貯藏期長,，品質(zhì)優(yōu)良。真乃“味奪石蜜甜偏永,，紅邁朱櫻色莫論”,，是色、香,、味,、形俱全的紅棗。 黃河灘棗營養(yǎng)相當(dāng)豐富,。大棗富含蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、胡蘿卜素,、B族維生素、維生素C,、維生素P以及磷、鈣,、鐵等成分,，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱,。常食黃河灘棗可治療身體虛弱,、神經(jīng)衰弱、脾胃不和,、消化不良,、勞傷咳嗽、貧血消瘦等病癥,。秋憶紅河灘棗由于發(fā)熱量與米,、面相近，所以又被譽(yù)為“木本糧食”,。

主要功效

主治：心腹邪氣,、安中養(yǎng),，平胃，通九竅,，助十二經(jīng)補(bǔ)少氣,，常食可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱,、脾胃不和,、消化不良、勞傷咳嗽,、貧血消瘦,。

保存方法

黃河灘棗等棗類一般采用鹽來防潮保存：

因?yàn)辂}有吸潮的作用，可以有效阻止水分進(jìn)入干果中,。以紅棗為例,，在大約500克的紅棗中每隔幾層就撒一點(diǎn)鹽，總共大約放入30～40克鹽,，封存起來即可,，吃時取出，用水沖一沖即可去除咸味,。

食用禁忌

黃河灘棗等棗類一般采用鹽來防潮保存：因?yàn)辂}有吸潮的作用,，可以有效阻止水分進(jìn)入干果中。以紅棗為例,，在大約500克的紅棗中每隔幾層就撒一點(diǎn)鹽,，總共大約放入30～40克鹽，封存起來即可,，吃時取出,，用水沖一沖即可去除咸味。

食用禁忌

不要和海鮮一起吃,，否則容易腰腹疼痛,；

肚子不舒服、脹氣的時候,，先不要吃,；

紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10枚,。

適宜人群

產(chǎn)婦生產(chǎn)后常吃黃河灘棗,，可補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助身體及時恢復(fù)健康,。

嬰幼兒吃棗泥,，有利于發(fā)育，啟迪智慧,。

老年人吃棗,，可頤養(yǎng)天年,。

產(chǎn)品升級

坐落在黃河岸邊的山西呂梁張家灣村是個盛產(chǎn)灘棗的小村莊。全村2098畝耕地中,，棗林地占1873畝,，村民一年四季和灘棗打著交道。每到灘棗成熟的季節(jié),，張家灣一帶家家戶戶開始熏棗,，構(gòu)成了黃河岸邊一道獨(dú)特的風(fēng)景線。灘棗也在加工“變形”后提高了“身價”,。

打棗,、撿棗、煮棗,、熏棗……..黃河灘棗在一桿桿打棗棍的敲擊下,、一口口熱氣騰騰的大鍋中完成“變形”?！白冃巍焙蟮狞S河灘棗有了它的新名字“烏棗”“紫晶棗”,，并銷售到廣州、福建,、浙江等地,。

2019年，張家灣村鮮棗產(chǎn)量1500多萬斤,，從事紅棗熏棗加工的有50多戶,。