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黑塌菜燒粉絲

#名菜小吃# 0 0
如皋黑塌菜,,株型平展,塌地生長,,葉大莖小,,口感鮮嫩,入冬經(jīng)霜后,,味更鮮美,,有“臘月里黑塌菜賽羊肉”之說??沙词?、煲湯、涼拌,、腌漬,,又是烹調(diào)各種肉類菜的配菜,色,、香、味俱佳,,營養(yǎng)豐富,。如皋黑塌菜的吃法有很多,可炒食,,也可做湯,,還可以涼拌,清炒香氣撲鼻,、鮮美肥嫩,,燉湯湯色晶瑩透亮、宛如碧翠,,是如皋長壽老人冬天飯桌必不可少的佳肴,。其中黑塌菜粉絲是如皋本地特色菜推薦之一,其特色是鮮美肥嫩,、宛如碧綠,、色美味鮮。
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一,、黑塌菜燒粉絲介紹

黑塌菜燒粉絲是如皋長壽八大碗之一,,如皋八大碗選用如皋本地食材,采用傳統(tǒng)烹飪手法,,講究“淡,、野,、雜、鮮”,,經(jīng)過歲月的沉淀,,歷久彌香,是如皋長壽文化的載體,,蘊含著長壽的秘訣,。

黑塌菜燒粉絲的主要食材黑塌菜,為國家地理標(biāo)志保護(hù)特產(chǎn),,葉大莖小,,口感鮮嫩,入冬經(jīng)霜后,,味更鮮美,,有“臘月里黑塌菜賽羊肉”之說,可炒食,、煲湯,、涼拌、腌漬,,又是烹調(diào)各種肉類菜的配菜,,色、香,、味俱佳,,營養(yǎng)豐富。黑塌菜粉絲,,鮮美肥嫩,、宛如碧綠、色美味鮮,。

二,、黑塌菜燒粉絲怎么做

將黑塌菜洗凈,切寸長投入油鍋內(nèi)爆炒至縮水,,加入泡好的粉絲,,高湯,小火燜五分鐘即可,。黑塌菜吃起來爽脆滑潤,,味道鮮美。黑塌菜燒粉絲,,色澤碧綠,,粉絲有韌勁兒,是如皋人佐以主食的爽口佳肴,。

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