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籠蒸肉

#小吃# 0 0
籠蒸肉是哈密一帶比較有名的美食，不僅是當?shù)孛癖娤矚g的菜肴,，還是外來食客喜歡的美食小吃,。籠蒸肉的做法是用米粉將切好的肉片包裹均勻,，而米粉中早已加入了調(diào)味料,，配上一些南瓜、米粉或米飯,，一同放入籠中,，大火蒸熟。做好的籠蒸肉可以單獨作為菜品食用,，也可以用饅頭或燒餅夾起來食用,。據(jù)了解，地道的哈密籠蒸肉肉質(zhì)柔嫩,，味道清香,，軟軟糯糯,，非常受歡迎，特別是受小孩子和老人的喜愛,。
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籠蒸肉的特點

肉絲精,、口感好、肉質(zhì)酥軟,、味微辣,。

籠蒸肉可以是菜，也可以和饅頭,、燒餅等一起用來做早餐或夜宵的主食,。

籠蒸肉的做法

1、將牛,、羊肉切成大片,、條形，或用骨肉相連的塊狀肉,。

2,、加米粉和其他調(diào)料、蔥絲等拌好,，裝盤上籠屜,。

3、搭配一些南瓜,、米飯等,，蒸一個半小時即熟。

PS：蒸肉采用傳統(tǒng)的巴里坤獨特的加工工藝烹飪而成,。

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