土豆煎蛋餅食用價(jià)值

土豆煎蛋餅的主要是彩色土豆和雞蛋，這是兩種營養(yǎng)豐富的食材,。

1,、土豆所含營養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,、維生素B1,、維生素B2比蘋果高得多，鈣,、磷,、鎂、鉀含量也很高,，尤其是鉀的含量,，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用,。

2、雞蛋的營養(yǎng)是非常完美的,，雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品,，含有蛋白質(zhì)、脂肪,、卵黃素,、卵磷脂、維生素和鐵,、鈣,、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),，突出特點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì),。

土豆煎蛋餅制作方法

用料：雞蛋,、土豆、洋蔥,、吸油紙,、鹽、黑胡椒

做法：

1,、土豆去皮洗凈后切成小薄片，用清水沖去表面淀粉瀝干待用,。

2,、洋蔥去老皮，洗凈后切小塊,。

3,、待油鍋燒至六成熱時(shí)，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃,，洋蔥的香味出來,。

4、取6個(gè)雞蛋,，將雞蛋打成蛋液,。

5、炸好的土豆和洋蔥撈出,，用廚房紙吸干油分,，放入雞蛋液中拌勻，并用適量的鹽和黑胡椒調(diào)味,。

6,、重新燒熱油鍋，倒入雞蛋液,，煎至蛋餅表面呈金黃色,。

7、翻轉(zhuǎn)另一面,，將雞蛋餅兩面煎至呈金黃色,。

8、把雞蛋餅切成小塊,，即可趁熱食用,。

土豆煎蛋餅制作須知

1、土豆削皮后,，放入清水中浸泡可以防止氧化,，顏色變黑,。

2、炸土豆需要5~10分鐘的時(shí)間,，需要時(shí)不時(shí)地?cái)嚢枰幌?，防止土豆粘鍋?/span>

3、雞蛋餅翻面時(shí),，不妨借助另一個(gè)平底鍋,，使煎出來的蛋餅不會碎掉，更加完美,。