豆面團制作方法

原料：紅豆、黃豆面,、糯米粉,、水、冰糖,、糖桂花

做法：

1,、準備好所有食材，先將紅豆洗凈后,，加足量的水浸泡3小時以上,，泡好的紅豆放入鍋里，加入冰糖和清水,，水盡量要一次放足,，大火燒開，轉小火慢慢燒煮1小時以上,。

2,、半小時后要不時的翻拌，避免糊鍋,，直到水分煮干,，紅豆煮爛，關火,，調(diào)入糖桂花,，拌勻。

3,、微溫時,，用勺子按壓煮好的紅豆，成泥狀,。

4,、黃豆面放到平底鍋里,，小火不停的翻炒，直到黃豆面顏色變成淺褐色,，飄出明顯的豆香味,，炒好的豆面過篩，放涼,。

5,、糯米粉放入盆里，加水不停的用筷子攪拌,，使糯米粉均勻吸收水分,，用手把吸水后的糯米粉和成團，在盆中壓平,。

6,、把盆蓋保鮮膜，放在蒸鍋里,，大火蒸20分鐘,，取出放至溫熱。

7,、取少量炒好的黃豆面撒在案板上,，把溫熱的糯米面團放在黃豆面上，上面再撒一層黃豆面,，用搟面杖來回上下左右搟壓,。

8、糯米面團最后制成0.5cm后的面皮,，上面涂抹紅豆沙,，刮平，緊密的從一頭翻卷,，成卷狀,，切割卷好的豆面糕，每段4cm左右,。

9,、將余下的黃豆面均勻的撒在豆面糕上，大功告成,，開吃,。