糖醋汁，粵菜中有兩種非常重要的原料之一,。廣東菜里面的許多的菜品會(huì)用到這種原料,。酸甜適口、色澤紅亮,。需在0℃-4℃的溫度下密封,。珍選糖醋汁，精選上等番茄與純糧米醋等優(yōu)質(zhì)原料,，調(diào)和而成,。

糖醋汁的做法（餐館版本）

將生姜，生蔥,，青椒,，蔥頭用適量油爆透。

加水,、山楂片,、西紅柿煮爛，再用細(xì)布和篩斗濾去渣滓,。

放入白糖,，醬油，老抽，最后加白醋,，再在火上略滾一下即成,。

糖醋汁的做法（家庭版本）

鍋燒熱放少許油，倒入番茄醬,，再加半勺糖,，半勺醋，多半勺水,，鹽少許,，勾欠等起泡后在淋少許熱油就行了。

糖醋汁的比例

水,，醋,，糖，老抽,，料酒比例是5：4：3：2：1,。

適用菜品

用來做“糖醋里脊”“松鼠桂魚”“菠蘿咕老肉”等都非常美味。