紅燒汁是優(yōu)質(zhì)醬油的基礎上添加了紅燒調(diào)料的精華，采用先進呼工藝融合而成的,，是專為紅燒菜肴而準備的一步到位的方便產(chǎn)品,。

紅燒汁的做法一般分為熬糖色版的和不熬糖色版的兩種。

熬糖色版的紅燒汁

鍋入油少許,，下25克白糖或冰糖炒出糖色,。

加入經(jīng)過處理后的2粒草果、2顆八角,、1小把花椒,、適量蔥姜翻炒片刻,。

加適量清水、15克黃酒或料酒,、30克生抽燒開,，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘，加鹽調(diào)味,，開大火收濃湯汁即可,。

不熬糖色版的紅燒汁

草果兩粒，八角2顆,，花椒一小把,，冰糖4塊，生抽15克,，老抽10克,，料酒15克，清水30克,，蒜瓣適量 ,，蔥段適量，把這些料都加入一個碗中攪拌均勻即可,。

其中有一個比較經(jīng)典的比例調(diào)配1:2:3:4:5,，就是1勺料酒、2勺醬油,、3勺糖,、4勺醋、5勺清水,。