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麻婆醬汁

#醬汁# 0 0
麻婆豆腐是四川地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一，麻,、辣,、鮮、香,、燙,、脆、嫩,、酥,，將川菜麻辣味型的特點(diǎn)展現(xiàn)的淋漓盡致，2018年9月10日,，“中國(guó)菜”正式發(fā)布,，“麻婆豆腐“被評(píng)為“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜。想要麻婆豆腐好吃,，除了食材和烹飪方法,，還有比較重要的就是醬汁調(diào)配,，蔥姜蒜爆香后，放豆瓣醬炒出紅油,，再加清水,、生抽、老抽,、蠔油,、白糖煮開(kāi)，放入豆腐塊煮好,，淋入水淀粉,，煮至醬汁濃稠即可,。嫌麻煩或者實(shí)在不會(huì)做的,，也可以在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的麻婆醬汁，做菜更方便美味,。
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麻婆醬汁的調(diào)配方法：小米椒3顆,，蒜瓣2粒,，花椒一把，蔥段若干,，豆瓣醬4勺,，老干媽油辣椒醬3勺，黑胡椒粗鹽,、辣椒粉灑若干,，倒小半碗水均勻攪拌。

麻婆豆腐的做法：將豆腐放入鍋內(nèi)煎好,，直接倒入上面的醬汁繼續(xù)燉煮10分鐘即可,。

麻婆醬汁可以做什么

除了麻婆豆腐，還可以麻婆腐竹,、麻婆醬茄子,、麻婆醬燜帶魚(yú)等，都是比較好吃的,。

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