香料包配制：八角15克,、小茴香13克、丁香5克、草果10克,、草寇10克,、香葉9克、排草12克,、肉桂15克,、香茅草5克、花椒30克,、白芷20克,、沙姜25克、白胡椒4克,、蓽茇15克,、良姜15克。

這些材料全部放到水中泡10-15分鐘,，裝入袋中,。

復(fù)合糖色炒制：鍋中加入適量油，下入冰糖200克,，小火炒制,，待冰糖完全融化，并起白泡,，有白色大泡邊小泡,，倒入黃梔子水（15克黃梔子和200克水，放一起煮10分鐘,，然后過(guò)濾掉黃梔子,，只留的水）。

調(diào)鹵水：一大鍋水,，加入香料包,、復(fù)合糖色、適量鹽,、干辣椒,、花椒、蔥,、生姜,、蒜等煮開，放入食材即可鹵制,。

溫馨提示,，以上配方僅供參考,，具體食材添加或減少,，看個(gè)人喜好而定。