熏豆腐干怎么做 熏豆腐干的做法

熏豆腐干的制作材料：

主料：豆腐干250克

調(diào)料：醬油8克,鹽5克,大蔥15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克

教您熏豆腐干怎么做，如何做熏豆腐干才好吃

1. 豆腐干洗凈,，先切成4厘米見方的塊,，再對角切成三角形；

2. 姜拍松,，蔥切約3厘米長的節(jié),；

3. 炒鍋內(nèi)菜籽油燒至七成熱時，豆腐干下鍋,，炒干水氣即下姜,、蔥、醬油,、白糖及湯200毫升,；

4. 在中火上收至湯干亮油時，下味精,，香油和勻,，起鍋裝盤即成。

醬香豆腐干　

主料:豆腐干 200克　

調(diào)料:大蔥 5克 甜面醬10克 味精 2克 白砂糖5克 鹽 2克 香油 5克 植物油 70克 各適量　　

做法：　　

1.把豆腐干洗凈,，切成5厘米長,、5毫米見方的條；蔥洗凈,，切成長段,；甜面醬加入少許清水調(diào)勻?！　?/p>

2.鍋放在旺火上,，倒入菜油燒至六成熱時，放入豆腐干,，炸至豆腐表面金黃并浮在油面時撈出,。　　

3.鍋內(nèi)留油少許,，加入蔥段,、 甜面醬炒香，倒入少量清湯,，放入豆腐干,、精鹽、白糖調(diào)和好口味,，用小火慢慢加熱,，收汁至鍋內(nèi)湯汁將干時,，加入味精，香油炒勻,，起鍋自然晾涼,，最后拌勻，裝盤成菜,?！　?/p>

鹵五香豆腐干　　

≮美食原料≯　　

白豆腐干500克，香油10克,，醬油50克,，鹽2克，味精1.5克,，大料6克,，花椒5克，五香粉5克,，蔥段10克，姜塊5克,?！　?/p>

≮美食做法≯　　

1、醬豆腐干洗凈,，兩塊會三五塊疊在一起,，用線捆緊；將大料,、花椒,、五香粉裝入一個布口袋內(nèi)縫上?！　?/p>

2,、鍋架旺火上，放入適量的水,、醬油,、鹽、蔥段,、姜塊和五香料袋,，燒開，煮約 30分鐘,，擊成鹵湯,，然后投入捆好的豆腐干，燒開,，改用小火燒,，鹵至湯汁稠時,，下入味精攪勻，當(dāng)汁已滲透到豆腐干內(nèi)部后,，取出香料袋（下次再用）,，撈出豆腐干，抹上香油,，改刀碼盤即可食用,。　

≮美食特色≯　　

豆腐干柔軟,，五香味濃,。　　

拌豆腐干絲　　

原 料：　　豆腐干絲200克,，蔥10克,，醬油15克，香油2.5克,?！　?/p>

做 法：　　

1、將豆腐干絲洗凈,；將蔥去皮,，洗凈切細(xì)末?！　?/p>

2,、將蔥末放在豆腐干絲上，加入醬油,、香油,，拌勻即成。