喝湯的好處

1、喝湯養(yǎng)胃

飯前一口湯,，活到九十九,，這個(gè)并不是說瞎話。因?yàn)轱埱耙豢跍?，可以起到潤腸胃的效果,，讓自己的腸胃打開，同時(shí)喝湯也能起到一定的飽腹感,，從而降低進(jìn)食量,，自然吃的少對身體就好。

2,、喝湯補(bǔ)鈣

孕產(chǎn)婦,、哺乳女性以及老人、小孩可在進(jìn)食前喝半碗骨頭湯,，補(bǔ)充身體所需的鈣,。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯,。

3,、喝湯更滋補(bǔ)

消化系統(tǒng)會隨著年齡增長慢慢老化，胃腸黏膜已發(fā)生退行性變化,，胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少,，使消化功能下降，一些難消化的食物會給老人們的腸胃帶來負(fù)擔(dān),。湯,、粥類的食物對老人來說,，更易吸收、更為滋補(bǔ),。

4,、喝湯幫助食物正常下咽

因?yàn)閺目谇弧⒀屎?、食道到胃部這一食物必經(jīng)之路,，猶如一條傳輸信道，吃飯之前,，先喝上幾口湯,，就等于給這一條心道加注了潤滑劑，可以使食物順利地下咽,，不至于過激地刺激和摩擦老年人本來就脆弱的食道,。

5、喝湯滿足身體需求

體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯,，既可滿足食欲,，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖,、高蛋白的湯可增強(qiáng)體質(zhì),。

6,、喝湯利于身體營養(yǎng)吸收

如果沒有飯前喝湯潤一下口,，很容易導(dǎo)致飯后口渴而大量喝水，從而沖淡了胃中的消化液,，不利于飯后的消化道的正常工作和營養(yǎng)的吸收,。而如果飯前喝口湯，效果則不一樣了,。

7,、晨起喝湯避免低血糖

晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,，在體內(nèi)消化可維持3-5小時(shí),，避免人們一般在上午10-12點(diǎn)這個(gè)時(shí)段易產(chǎn)生饑餓和低血糖現(xiàn)象。

喝湯的壞處

1,、喝湯速度快

如果喝湯速度很快,，等意識到吃飽的時(shí)候，說不定已經(jīng)吃過量了,，這樣容易導(dǎo)致肥胖,。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道,，也給食物的消化吸收留有充裕的時(shí)間,，并且提前產(chǎn)生飽腹感,，不容易發(fā)胖。需要減肥的美女要注意了,，一定要切記這個(gè)錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣,，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳,。

2,、喝純湯

很多人認(rèn)為燉排骨湯、雞湯,，所有的營養(yǎng)都在湯內(nèi),，所以就只喝湯，不吃肉,。其實(shí),，這樣是不對的,。不管是哪種湯,，就算是熬煮很長時(shí)間,，湯很濃郁,，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%-15%,，85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身,。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失,。

3,、用餐最后才喝湯

中國人的生活習(xí)慣是先用餐,，后喝湯,，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯,，再用餐,，這才是健康的喝湯習(xí)慣。因?yàn)橄扔貌偷脑?，就可能是已?jīng)吃飽了,，吃飽之后再喝湯，就容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,，造成肥胖,，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收,。所以先喝湯比最后喝湯,，健康效果更佳，并且有助于減肥,。

4,、每頓能喝好幾碗

喝湯也是有忌諱的，不能什么湯都喝，也不能什么湯都多喝,。如果湯的種類是高熱量,、高鹽份、高嘌呤,，就不能多喝,。尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人,，應(yīng)避開喝這些湯,。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則,。

5,、喝湯要喝滾燙的湯

人的口腔正常溫度在37攝氏度左右，而人體的口腔,、食道,、胃黏膜最高能忍受的溫度，也只有60攝氏度左右,，超過此溫度容易造成黏膜損傷,，而且還應(yīng)注意的是，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn),。所以喝湯應(yīng)該等湯稍涼再喝,，這樣可以保證身體不受到疾病的威脅。

什么時(shí)候喝湯好

1,、飯前喝湯

常言道：“飯前先喝湯,，勝過良藥方”，這話是有科學(xué)道理的,。這是因?yàn)?，從口腔咽喉,、食道到胃,，猶如一條通道，是食物必經(jīng)之路,，吃飯前,，先喝幾口湯，等于給這段消化道加點(diǎn)“潤滑劑”,，使食物能順利下咽,，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

同時(shí)飯前喝湯還有一個(gè)功效就是可以增強(qiáng)人體的飽腹感,，這樣就不會對食物有欲望,，而且對于熱能的吸收很有效果，飯前的一碗湯,，大概可以吸收100-190千卡的熱能,，這樣對于愛美人士來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

飯前喝湯可以有效的降低對食物的吸收，同時(shí)湯料也補(bǔ)充了人體所需營養(yǎng),，這樣既可以起到供給營養(yǎng),，又能保持身材的效果，是不是很好呢,。

2,、飯后喝湯

飯后喝湯有利于食物的消化吸收，適宜身體虛弱消化功能不良等營養(yǎng)缺乏者,、體質(zhì)較差的老人,，飯后喝湯對輔助消化吸收及補(bǔ)充營養(yǎng)有一定幫助。

所以,，有營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,，養(yǎng)成飯前或吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發(fā)生,。同時(shí)也發(fā)現(xiàn),，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人,，消化道也最易保持健康狀態(tài),。

3、飯間喝湯

吃飯中途不時(shí)進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的,。因?yàn)檫@有助于食物的稀釋和攪拌,，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,，吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水,，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產(chǎn)生口渴，這時(shí)才喝水,，反而會沖淡胃液,，影響食物的吸收和消化。

4,、中午喝湯

早,、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出,，“午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少”,，因此，為了防止長胖,，不妨選擇中午喝湯,。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導(dǎo)致體重增加,。

喝湯會胖嗎

1,、飯前喝、飯后喝差別很大

喝湯的時(shí)間很有講究,，俗話說“飯前喝湯,，苗條又健康；飯后喝湯,，越喝越胖”,，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯,，將口腔,、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,，有利于食物稀釋和攪拌,，促進(jìn)消化、吸收,。最重要的是,，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感,，從而抑制攝食中樞,，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗湯,，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能,。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法,。一方面,，飯已經(jīng)吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,，造成肥胖,；另外，最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,，影響食物的消化吸收,。

2,、中午喝湯不易長胖

早,、中、晚哪一餐更適合喝湯呢,？有專家指出,，“午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖,，不妨選擇中午喝湯,。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi),，很容易導(dǎo)致體重增加,。

3、最好選擇低脂肪食物做湯料

要防止喝湯長胖,，應(yīng)盡量少用高脂肪,、高熱量的食物做湯料，如老母雞,、肥鴨等,。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多余的油脂撇出來,。而瘦肉,、鮮魚、蝦米,、去皮的雞或鴨肉,、兔肉、冬瓜,、絲瓜,、蘿卜、魔芋,、番茄,、紫菜、海帶,、綠豆芽等,，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些,。

4,、喝湯速度越慢越不容易胖

美國營養(yǎng)學(xué)家指出，如果延長吃飯的時(shí)間,，就能充分享受食物的味道,，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此,。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間,，感覺到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí),；而快速喝湯,，等你意識到飽了,，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。

喝湯注意事項(xiàng)

1,、晨起最適合喝肉湯,，因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)消化可維持3-5小時(shí),，避免人們一般在上午10-12點(diǎn)這個(gè)時(shí)段易產(chǎn)生饑餓和低血糖現(xiàn)象,。

2、不同季節(jié)喝不同的湯可以預(yù)防季節(jié)性疾病,。如夏天宜喝綠豆湯,，冬天宜喝羊肉湯等。

3,、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯,，既可滿足食欲，又有利減肥,。體型瘦弱者多喝含高糖,、高蛋白的湯可增強(qiáng)體質(zhì)。

4,、孕產(chǎn)婦,、哺乳女性以及老人、小孩可在進(jìn)食前喝半碗骨頭湯,，補(bǔ)充身體所需的鈣,。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯,。

5,、感冒的時(shí)候不適合煲湯進(jìn)補(bǔ)，就連品性溫和的西洋參也最好不服用,，因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀,。

6、喝湯不能長期只喝一兩種,，應(yīng)該各式湯飲交替,，更能增加食欲，平衡營養(yǎng),。具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用,，每周喝2-3次為宜。

7,、月經(jīng)前適合喝性溫和的湯,，不要喝大補(bǔ)的湯，以免補(bǔ)得過火而導(dǎo)致經(jīng)血過多,。