甘蔗是一種我們較為常見(jiàn)的植物,，分為果蔗和糖蔗兩種類型。我們平時(shí)當(dāng)做 水果吃的是果蔗的品種,。甘蔗富含糖分和水分,，還有各種維生素、微量元素和蛋白質(zhì)，是平時(shí)我們?nèi)粘Ｉ詈芎玫南e食品,。用來(lái)制糖的甘蔗糖分含量更高,，但是纖維較粗，口感差,，一般不用于鮮食,。

甘蔗是酸性還是堿性

一般來(lái)說(shuō)，甜食大多屬于酸性食品,，人們長(zhǎng)期食用酸性食品的話可能會(huì)導(dǎo)致變成酸性體質(zhì),。甘蔗的含糖量較高，那么,，甘蔗究竟是酸性食物還是堿性食物呢,？下面我們就來(lái)一起看一下。

對(duì)于酸堿性食物的區(qū)分,，大家可能都存在錯(cuò)誤觀念,，以為靠舌頭品嘗，以味覺(jué)來(lái)判定是酸味或澀味,；或取石蕊試紙,，按理化特性，看其顏色的改變,，變藍(lán)為堿性,，變紅為酸性；或以平日飲食之經(jīng)驗(yàn)來(lái)區(qū)分,，以為檸檬,、醋、橘子,、蘋果等食物口味偏酸，因此屬于酸性食物,?？傊娬f(shuō)紛紜。其實(shí)食物的酸堿性,，取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類及含量,。

食物基本都含有5大類要素--蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物（俗稱糖類）,、維生素、礦物質(zhì),。人人皆知蛋白質(zhì),、維生素非常重要，礦物質(zhì)雖然只是微量，但卻也是維系身體健康不可或缺的要素,。對(duì)人類而言,，必要的礦物質(zhì)中，與食物的酸堿性有密切關(guān)系者有8種：鉀,、鈉,、鈣、鎂,、鐵,、磷、氯,、硫,。前5種元素進(jìn)入人體之后就呈現(xiàn)堿性。動(dòng)物的內(nèi)臟,、肌肉,、脂肪、蛋白質(zhì),、五谷類,，因含硫、磷,、氯元素較多,，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸,、磷酸和乳酸等,，他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來(lái)源；而大多數(shù)菜蔬水果,、海帶,、豆類、乳制品等含鈣,、鉀,、鈉、鎂元素較多,，在體內(nèi)代謝后變成堿性物質(zhì),。

甘蔗內(nèi)含有豐富的鈣、鉀,、鎂等微量元素,，最終的代謝物呈現(xiàn)出堿性，所以說(shuō),，甘蔗是屬于堿性食物,。...

甘蔗是涼性的嗎

每種食物都有自己的屬性,，中醫(yī)將食物分為“寒涼熱溫平”五種類型。而每個(gè)人的體質(zhì)也不盡相同,，根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇飲食,，才更加健康和平衡。那么,，甘蔗到底是屬于涼性還是熱性的呢,？我們一起來(lái)了解一下。

甘蔗是人們喜愛(ài)的冬令水果之一,，其含糖量十分豐富,，約為18--20％。值得一提的是,，甘蔗的糖分是由蔗糖,、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的,，極易被人體吸收利用,。甘蔗還含有多量的鐵、鈣,、磷,、錳、鋅等人體必需的微量元素,，其中鐵的含量特別多,，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首,，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱,。

甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥,。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，甘蔗味甘性寒，甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血,，寒可清熱生津,，故有滋養(yǎng)潤(rùn)燥之功，適用于低血糖癥,、心臟衰弱、津液不足,、咽喉腫痛,、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥,。民間常用蔗汁,、葡萄酒各50克,，混合服，早晚各一次,，對(duì)治療慢性胃炎,、反胃嘔吐有很好的療效。

甘蔗還是口腔的“清潔工”,，甘蔗纖維多,，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈,，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力,。同時(shí)咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉,，有美容臉部的作用,。

但由于甘蔗性寒，脾胃虛寒,、胃腹寒疼者不宜食用,。另外，甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時(shí)也不能食用,，防止引起嘔吐,、昏迷等中毒現(xiàn)象。...

吃甘蔗會(huì)上火嗎

水果屬性不同,，含有的營(yíng)養(yǎng)成分也不同,。熱性水果吃的過(guò)量的話就會(huì)導(dǎo)致上火。那么,，吃甘蔗會(huì)導(dǎo)致上火嗎,？下面我們就來(lái)一起看一下。

其實(shí),，吃甘蔗并不會(huì)上火,，因?yàn)楦收崾菍儆跊鲂运秤煤笥星鍩岬男Ч?，中醫(yī)認(rèn)為,，甘蔗可以治療因熱病引起的傷津、心煩口渴,、反胃嘔吐,，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘等癥狀，另外還可以通便解結(jié),。所以,，吃甘蔗是不會(huì)上火的。

甘蔗的糖分是由蔗糖,、果糖,、葡萄糖三種成分構(gòu)成的,，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵,、鈣,、磷、錳,、鋅等人體必需的微量元素,，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克,，居水果之首,，故甘蔗素有“補(bǔ)血果"的美稱。

甘蔗不僅是冬令佳果,，而且還是防病健身的良藥,。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為甘蔗味甘性寒，甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血,，寒可清熱生津,，故有滋養(yǎng)潤(rùn)燥之功，適用于低血糖癥,、心臟衰弱,、津液不足、咽喉腫痛,、大便干結(jié),、虛熱咳嗽等病癥。

所以說(shuō)甘蔗雖然含有的糖分較多,，但是是屬于涼性食品,，食用后不會(huì)上火。但是體質(zhì)含量的人要注意食用不能過(guò)量,。

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甘蔗甜美多汁,，具有豐富的纖維，咀嚼的同時(shí)還能清潔牙齒和鍛煉臉部肌肉,，所以經(jīng)常食用甘蔗,，能使人變得更加健康漂亮。下面我們就來(lái)一起了解一下甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84％,。甘蔗含糖量最為豐富,，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,，含量達(dá)12％,。此外，經(jīng)科學(xué)分析,，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì),，如蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克,、鈣8毫克,、磷4毫克、鐵1.3毫克,。另外,，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸,、絲氨酸,、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1,、維生素B2,、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中,，雄踞“冠軍”寶座,。

我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為,，甘蔗入肺,、胃二經(jīng)，具有清熱,、生津,、下氣、潤(rùn)燥,、補(bǔ)肺益胃的特殊效果,。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴,，反胃嘔吐,，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外,，甘蔗還可以通便解結(jié),，飲其汁還可緩解酒精中毒。

可以看出,，甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,。但是也不能貪美味而過(guò)量食用，否則容易導(dǎo)致胃痛腹瀉等,。

甘蔗的功效與作用

甘蔗水分和糖分都非常充足,，被稱作是“糖水倉(cāng)庫(kù)”,。它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清甜,。那甘蔗究竟具有哪些功效與作用呢,？下面我們就來(lái)一起看一下。

甘蔗不僅是冬令佳果,，而且還是防病健身的良藥,。有滋養(yǎng)潤(rùn)燥之功，適用于低血糖癥,、心臟衰弱,、津液不足、咽喉腫痛,、大便干結(jié),、虛熱咳嗽等病癥。甘蔗入肺,、胃二經(jīng),，具有清熱、生津,、下氣,、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果,。

甘蔗汁多味甜,，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱作是果中佳品,，其中含有的蔗糖,、葡萄糖及果糖，含量高達(dá)12%,。除此之外,，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)。甘蔗含糖多,，甘蔗糖類具有抑制癌細(xì)胞的作用,。同時(shí)咀嚼甘蔗，能夠在一定程度上清潔牙齒,，對(duì)口腔肌肉也是一種很好的鍛煉,，有美容臉部的作用。甘蔗還可以治療因熱病引起的傷津,，心煩口渴,，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。

所以,，可以看出,，甘蔗不僅味道十分清甜美味，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng),，經(jīng)常食用能夠起到防疾病,，健身體的功效。

吃甘蔗的注意事項(xiàng)

要想將甘蔗的功效發(fā)揮到極致,，那就要懂得如何搭配，下面看看甘蔗的搭配有哪些禁忌吧,。

甘蔗的黃金搭檔

1,、甘蔗 白蘿卜 百合

一同榨汁，常飲對(duì)氣管炎,、肺結(jié)核有輔助治療作用,。

2、甘蔗 牛肉

用甘蔗汁與牛肉制成的甘蔗牛肉丸,，味道甜而不膩,，又嫩又香，并含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、鈣、磷,、鐵,、煙酸及維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素。

3,、甘蔗 山藥

咳嗽有痰者,，可以將山藥碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗,，二者混合拌勻,，隔水蒸熟后食用，對(duì)身體非常有好處,。

甘蔗搭配誤區(qū)

1,、甘蔗-魚筍

《本草綱目》記載：“甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人,?！本唧w藥理不明。

2,、甘蔗-白酒

雖然甘蔗有解酒功能,，但不能與白酒同食，同食易生痰。

3,、甘蔗汁-葡萄酒

甘蔗如與葡萄酒同食,，會(huì)降低機(jī)體對(duì)銅的吸收。