甘蔗是一種我們較為常見的植物,,分為果蔗和糖蔗兩種類型。我們平時當做 水果吃的是果蔗的品種,。甘蔗富含糖分和水分,,還有各種維生素、微量元素和蛋白質(zhì),,是平時我們?nèi)粘I詈芎玫南e食品,。用來制糖的甘蔗糖分含量更高,但是纖維較粗,,口感差,,一般不用于鮮食。
甘蔗是酸性還是堿性
一般來說,,甜食大多屬于酸性食品,,人們長期食用酸性食品的話可能會導致變成酸性體質(zhì)。甘蔗的含糖量較高,,那么,,甘蔗究竟是酸性食物還是堿性食物呢?下面我們就來一起看一下,。
對于酸堿性食物的區(qū)分,,大家可能都存在錯誤觀念,以為靠舌頭品嘗,,以味覺來判定是酸味或澀味,;或取石蕊試紙,按理化特性,看其顏色的改變,,變藍為堿性,,變紅為酸性;或以平日飲食之經(jīng)驗來區(qū)分,,以為檸檬,、醋、橘子,、蘋果等食物口味偏酸,,因此屬于酸性食物??傊娬f紛紜,。其實食物的酸堿性,取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類及含量,。
食物基本都含有5大類要素--蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類),、維生素,、礦物質(zhì)。人人皆知蛋白質(zhì),、維生素非常重要,,礦物質(zhì)雖然只是微量,但卻也是維系身體健康不可或缺的要素,。對人類而言,,必要的礦物質(zhì)中,與食物的酸堿性有密切關(guān)系者有8種:鉀,、鈉,、鈣、鎂,、鐵,、磷、氯,、硫,。前5種元素進入人體之后就呈現(xiàn)堿性。動物的內(nèi)臟,、肌肉,、脂肪、蛋白質(zhì),、五谷類,,因含硫,、磷、氯元素較多,,在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸,、鹽酸、磷酸和乳酸等,,他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來源,;而大多數(shù)菜蔬水果、海帶,、豆類,、乳制品等含鈣、鉀,、鈉、鎂元素較多,,在體內(nèi)代謝后變成堿性物質(zhì),。
甘蔗內(nèi)含有豐富的鈣、鉀,、鎂等微量元素,,最終的代謝物呈現(xiàn)出堿性,所以說,,甘蔗是屬于堿性食物,。...
甘蔗是涼性的嗎
每種食物都有自己的屬性,中醫(yī)將食物分為“寒涼熱溫平”五種類型,。而每個人的體質(zhì)也不盡相同,,根據(jù)自己的實際情況選擇飲食,才更加健康和平衡,。那么,,甘蔗到底是屬于涼性還是熱性的呢?我們一起來了解一下,。
甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一,,其含糖量十分豐富,約為18--20%,。值得一提的是,,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖,、葡萄糖三種成分構(gòu)成的,,極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵,、鈣,、磷,、錳、鋅等人體必需的微量元素,,其中鐵的含量特別多,,每公斤達9毫克,居水果之首,,故甘蔗素有“補血果”的美稱,。
甘蔗不僅是冬令佳果,而且還是防病健身的良藥,。祖國醫(yī)學認為,,甘蔗味甘性寒,甘可滋補養(yǎng)血,,寒可清熱生津,,故有滋養(yǎng)潤燥之功,適用于低血糖癥,、心臟衰弱,、津液不足、咽喉腫痛,、大便干結(jié),、虛熱咳嗽等病癥。民間常用蔗汁,、葡萄酒各50克,,混合服,早晚各一次,,對治療慢性胃炎,、反胃嘔吐有很好的療效。
甘蔗還是口腔的“清潔工”,,甘蔗纖維多,,在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈,,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力,。同時咀嚼甘蔗,對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉,,有美容臉部的作用,。
但由于甘蔗性寒,脾胃虛寒,、胃腹寒疼者不宜食用,。另外,甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時也不能食用,,防止引起嘔吐,、昏迷等中毒現(xiàn)象,。...
吃甘蔗會上火嗎
水果屬性不同,含有的營養(yǎng)成分也不同,。熱性水果吃的過量的話就會導致上火,。那么,吃甘蔗會導致上火嗎,?下面我們就來一起看一下,。
其實,吃甘蔗并不會上火,,因為甘蔗是屬于涼性水果,,食用后有清熱的效果,中醫(yī)認為,,甘蔗可以治療因熱病引起的傷津,、心煩口渴、反胃嘔吐,,肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘等癥狀,,另外還可以通便解結(jié)。所以,,吃甘蔗是不會上火的。
甘蔗的糖分是由蔗糖,、果糖,、葡萄糖三種成分構(gòu)成的,極易被人體吸收利用,。甘蔗還含有多量的鐵,、鈣、磷,、錳,、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,,每公斤達9毫克,,居水果之首,故甘蔗素有“補血果"的美稱,。
甘蔗不僅是冬令佳果,,而且還是防病健身的良藥。祖國醫(yī)學認為甘蔗味甘性寒,,甘可滋補養(yǎng)血,,寒可清熱生津,故有滋養(yǎng)潤燥之功,,適用于低血糖癥,、心臟衰弱,、津液不足、咽喉腫痛,、大便干結(jié),、虛熱咳嗽等病癥。
所以說甘蔗雖然含有的糖分較多,,但是是屬于涼性食品,,食用后不會上火。但是體質(zhì)含量的人要注意食用不能過量,。
甘蔗的營養(yǎng)價值
甘蔗甜美多汁,,具有豐富的纖維,咀嚼的同時還能清潔牙齒和鍛煉臉部肌肉,,所以經(jīng)常食用甘蔗,,能使人變得更加健康漂亮。下面我們就來一起了解一下甘蔗的營養(yǎng)價值,。
甘蔗的營養(yǎng)價值很高,,它含有水分比較多,水分占甘蔗的84%,。甘蔗含糖量最為豐富,,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,,含量達12%,。此外,經(jīng)科學分析,,甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì),,如蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克,、鈣8毫克,、磷4毫克、鐵1.3毫克,。另外,,甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸,、絲氨酸,、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸,以及維生素B1,、維生素B2,、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中,,雄踞“冠軍”寶座,。
我國古代醫(yī)學家還將甘蔗列入“補益藥”,。中醫(yī)認為,甘蔗入肺,、胃二經(jīng),,具有清熱、生津,、下氣,、潤燥、補肺益胃的特殊效果,。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,,心煩口渴,反胃嘔吐,,肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘,。引外,甘蔗還可以通便解結(jié),,飲其汁還可緩解酒精中毒,。
可以看出,甘蔗的營養(yǎng)價值是很豐富的,。但是也不能貪美味而過量食用,,否則容易導致胃痛腹瀉等。
甘蔗的功效與作用
甘蔗水分和糖分都非常充足,,被稱作是“糖水倉庫”,。它營養(yǎng)豐富,味道清甜,。那甘蔗究竟具有哪些功效與作用呢,?下面我們就來一起看一下,。
甘蔗不僅是冬令佳果,,而且還是防病健身的良藥。有滋養(yǎng)潤燥之功,,適用于低血糖癥,、心臟衰弱、津液不足,、咽喉腫痛,、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥,。甘蔗入肺,、胃二經(jīng),具有清熱,、生津,、下氣,、潤燥、補肺益胃的特殊效果,。
甘蔗汁多味甜,,營養(yǎng)豐富,被稱作是果中佳品,,其中含有的蔗糖,、葡萄糖及果糖,含量高達12%,。除此之外,,甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)。甘蔗含糖多,,甘蔗糖類具有抑制癌細胞的作用,。同時咀嚼甘蔗,能夠在一定程度上清潔牙齒,,對口腔肌肉也是一種很好的鍛煉,,有美容臉部的作用。甘蔗還可以治療因熱病引起的傷津,,心煩口渴,,反胃嘔吐,肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘,。
所以,,可以看出,甘蔗不僅味道十分清甜美味,,而且具有豐富的營養(yǎng),,經(jīng)常食用能夠起到防疾病,健身體的功效,。
吃甘蔗的注意事項
要想將甘蔗的功效發(fā)揮到極致,,那就要懂得如何搭配,下面看看甘蔗的搭配有哪些禁忌吧,。
甘蔗的黃金搭檔
1,、甘蔗 白蘿卜 百合
一同榨汁,常飲對氣管炎,、肺結(jié)核有輔助治療作用,。
2、甘蔗 牛肉
用甘蔗汁與牛肉制成的甘蔗牛肉丸,,味道甜而不膩,,又嫩又香,并含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、鈣,、磷、鐵,、煙酸及維生素E等多種營養(yǎng)素,。
3、甘蔗 山藥
咳嗽有痰者,,可以將山藥碾成泥取半碗,,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌勻,,隔水蒸熟后食用,,對身體非常有好處。
甘蔗搭配誤區(qū)
1,、甘蔗-魚筍
《本草綱目》記載:“甘蔗與魚筍之類同食,,皆不益人?!本唧w藥理不明,。
2、甘蔗-白酒
雖然甘蔗有解酒功能,,但不能與白酒同食,,同食易生痰。
3,、甘蔗汁-葡萄酒
甘蔗如與葡萄酒同食,,會降低機體對銅的吸收。