魚頭豆腐湯的做法

食材準(zhǔn)備

魚頭、豆腐,、蔥花,、姜絲、蒜頭,、料酒,、油、鹽,、水,。

方法步驟

1,、配料準(zhǔn)備好,，魚頭切小塊洗凈待用,。

2、豆腐煎到兩面金黃盛起來待用,。

3,、爆蔥頭、蒜頭,、姜絲,。

4、放魚頭放料酒兩面煎黃,，加入水煮開,。

5、轉(zhuǎn)砂鍋放豆腐小火煮半個(gè)小時(shí)以上,，關(guān)火加鹽蔥花,。

小貼士

注意處理魚頭的腥味，豆腐要煎至兩面金黃,。

西紅柿菌菇豆腐湯的做法

食材準(zhǔn)備

西紅柿2個(gè),、雞蛋1個(gè)、金針菇半把,、香菇5朵,、豆腐1塊、香菜1棵,。

方法步驟

1,、西紅柿切塊，金針菇洗凈撕小朵,，香菇用刀橫豎劃一刀（香菇也可以切片）,，雞蛋攤成皮切開備用。

2,、熱鍋熱油,，下西紅柿翻炒出汁,，炒的越久湯越好喝,。

3、加水燒開,，水開后放入香菇，金針菇,，豆腐,，蛋皮小火熬煮5分鐘。

4,、放鹽，雞精,，香菜，出鍋?。ú幌矏巯悴说目梢愿某墒[花）

小貼士

菌菇可以換成自己喜歡的品種，（海鮮菇蟹味菇平菇杏鮑菇……）,。

根據(jù)吃飯人數(shù)自己調(diào)節(jié)食材用量,，家里有蝦米蝦仁鮮蝦的，加進(jìn)去更美味。

蝦仁豆腐湯的做法

食材準(zhǔn)備

豆腐半塊,、蝦仁適量、蔥花少許,、鹽少許,、蠔油少許、雞精少許,、蟹足棒一根,、水淀粉適量、牛肉粉少許、青豆少許。

方法步驟

1,、內(nèi)酯豆腐切塊,，少許青豆，蔥切碎,。

2、蝦仁放料酒少許鹽水淀粉腌制一下。

3、起鍋放豆腐，倒入開水適量，再把青豆放進(jìn)去,。

4、煮制青豆基本生放蠔油半勺,，再放入蟹足棒,。

5,、最后放入蝦仁,，待蝦仁變紅淋入少許香油,，加少許鹽和牛肉粉雞精調(diào)味。

6,、最后倒入水淀粉勾芡,，灑蔥花關(guān)火。

小貼士

雞蛋可用可不用,，如果湯太多可以不放雞蛋,。

可以根據(jù)自己的喜好加青菜、腐皮卷等材料,。

香菇豆腐湯的做法

食材準(zhǔn)備

豆腐1塊,、香菇3-5朵、淀粉若干克,、姜3片,、蒜3瓣、蔥1根,、瘦肉若干克,。

方法步驟

1、備好菜品洗凈,，將豆腐切成塊,，大小看個(gè)人喜好，小塊點(diǎn)易入味,；瘦肉切成小塊,，香菇切成片,，淀粉勾芡用（湯汁會(huì)變得更濃稠點(diǎn)）

2、熱鍋熱油放姜蒜,，翻炒溢出香味后放瘦肉和香菇片,，先翻炒瘦肉和香菇讓其更香。不喜歡香菇氣味的話可以多炒會(huì)兒,，放點(diǎn)料酒醬油,。

3、翻炒差不多后放入清水（有溫水就放溫水）,，水溫升高后放豆腐塊

4,、沸騰后改成小火（大火沸騰會(huì)把豆腐震碎），放少許雞精和糖,，因?yàn)槭菧?，水多，稍微多點(diǎn)鹽,，放點(diǎn)醬油調(diào)色,，嘗味可以后，放點(diǎn)水進(jìn)淀粉碗里弄均勻后倒入鍋中勾芡,，喜歡濃稠的話多弄點(diǎn)淀粉,。

5、勾芡好后放蔥花進(jìn)鍋（雖然蔥花可以生吃,，還是高溫燙一下比較安全殺死寄生蟲卵）,。

6、瘦肉沉底,，好料在湯底

小貼士

可以放蝦米什么的跟瘦肉香菇一起翻炒,，多點(diǎn)料。

海帶豆腐湯的做法

食材準(zhǔn)備

海帶結(jié)300克,、豆腐1塊,、鹽適量、油適量,、濃湯寶/濃縮雞汁適量,、大蔥少許。

方法步驟

1,、海帶結(jié)洗凈瀝干水份,，豆腐切方塊。

2,、起鍋,，熱油，蔥爆香，倒入海帶結(jié)炒勻,，翻炒一會(huì)兒后倒入適量清水,。

3、放入一小盒濃湯寶,，或者適量濃縮雞汁,。

4、倒入豆腐塊,，加適量鹽調(diào)味,。小火熬至煮熟，讓豆腐充分入味

5,、待豆腐煮至充分吸收湯汁,，即可關(guān)火盛出。

小貼士

豆腐要煮久一點(diǎn)入味,。經(jīng)常吃海帶豆腐湯,，有排毒減脂的功效喲！

鴨血豆腐湯的做法

食材準(zhǔn)備

北豆腐1/4塊,、鴨血1小塊,、小白菜3個(gè)、香油,、鹽,、雞精。

方法步驟

1,、北豆腐沖洗干凈，切1cm的正方形小塊,，鴨血沖洗后,，切成1cm的正方形小塊。

2,、把小白菜葉子一片片掰開,，沖洗干凈，小白菜葉放入開水中焯一下,，撈出,，另換水，焯鴨血塊（去除血腥味兒）,，再換水,，把北豆腐焯一下。

3,、砂鍋中放適量水,，倒入北豆腐和鴨血，開始煮，焯完的小白菜,，切碎備用,。

4、鍋開后,，煮5分鐘豆腐完全熟透,，放入切碎的小白菜，放入鹽﹑雞精﹑香油各適量調(diào)味,，盛出即可,。

小貼士

鴨血豆腐湯適合6個(gè)月以后的寶寶食用。

小白菜焯水為了進(jìn)一步去除殘留的農(nóng)藥和化肥,。

鴨血焯水,，可以去除血腥味兒和表面的血漬。

北豆腐焯水,，可以去掉豆腥味,。

小白菜，鴨血和北豆腐焯水時(shí)候,，一定要換水,。