豆腐腦是哪里的特產(chǎn),？豆腐腦在我國流傳甚廣，據(jù)說最早起源于山東省濟(jì)南市商河縣的豆腐店村,。在山東,，豆腐腦也叫老豆腐，山東豆腐腦有名的產(chǎn)地包括商河老豆腐,、德州平原老豆腐,、高唐老豆腐,、東昌豆腐腦、臨清豆腐腦,、陽谷豆腐腦,、寧海腦飯、蒼山豆腐腦粉條等,。其中,，商河老豆腐久負(fù)盛名，特點(diǎn)是潔白如玉,、細(xì)若凝脂,、嫩似欲流。商河老豆腐的調(diào)味品有多種,，如辣椒油,、蒜泥、醬豆腐汁,、芝麻醬,、韭菜花等，依個(gè)人口味加入,。德州平原老豆腐的突出特點(diǎn)是鹵水清而不淡,、要勾芡，有肉味而不腥,。

我國豆腐腦哪個(gè)地方出名？四川人民喜歡吃豆花,，也有很多有名的豆花,。四川豆花以富順豆花、樂山豆腐腦,、合江豆花最為有名,。自貢市富順縣有“豆花之城”的美譽(yù)，富順豆花以其綿而不老,、嫩而不溏,、潔白如雪、清香悠長而聞名全國,。樂山被稱作“豆腐腦之都”,，樂山豆腐腦別具特色，以勾芡湯汁為主,，樂山酥肉豆腐腦是我國獨(dú)具一派的豆腐腦,。合江豆花分為白豆花與葷豆花，蘸水多種多樣,。此外,，四川還有其他地區(qū)的豆花也享有盛名,，如攀枝花的渾漿豆花、岳池中和豆花,、江門葷豆花,、峨眉山神水豆花、南充鳳源豆花,、雙河豆花,、榮縣渾漿豆花等等，展現(xiàn)...了四川豆花的多樣性和豐富性,。 【展開全部】

北碚豆花又稱河水豆花、活水豆花,，是重慶久負(fù)盛名的特色美食小吃,，也是我國最好吃10大豆腐腦之一。北碚豆花講究“滾,、嫩,、綿、白”適中,，蘸水講究“辣,、麻、香,、鮮,、甜”，清香,、柔滑、白嫩而爽口,。M aigoo美食編輯了解到,，早期北碚豆花的蘸水使用了丁香、肉桂,、胡椒,、花椒、油辣子,、姜蒜,、魚腥草等20多味香料，聞之清香異常,，食之美味俱備,，入口辣而不燥，下肚回味無窮,。 【 詳細(xì)>>】

北京豆腐腦是中國十大好吃的豆腐腦之一,，是北京最經(jīng)典的早餐，一般和糖油餅,、燒餅或油條搭配食用,。北京豆腐腦是一種鹵汁豆腐腦，最大的特點(diǎn)是潔白軟嫩,，鮮香微辣,。北京豆腐腦在食用時(shí)，先將豆腐腦盛在碗內(nèi),，澆鹵,、辣椒油，撒上蒜泥即成,。Mai goo小編了解到,，北京豆腐腦的鹵汁有回、漢之分,，回民做的鹵,，葷的以牛羊肉熬湯，其中配有黃花,、木耳,、雞蛋等，素的以黃花,、木耳,、面筋為主料。漢民做的鹵則用口蘑,、豬肉片,、黃醬、大料等煮好勾水淀粉而成,。

我國哪些地方吃甜豆腐腦？中國南方地區(qū),，尤其是廣東,、海南、廣西,、福建等地普遍偏好甜味的豆腐腦,。羅浮山山水豆腐花是廣東省的特色，是中國十大具有代表性的豆腐腦之一,，是甜豆腐腦,。羅浮山豆腐花歷史悠久，據(jù)說是南宋時(shí)期中原人南遷時(shí)傳到這里的,?？图胰司偷厝〔?，采用本地的大豆和山泉水制作，使羅浮山豆腐花擁有獨(dú)特的地域色彩和風(fēng)味,。羅浮山古時(shí)被稱為仙山,，有著“嶺南第一山”的美譽(yù)，當(dāng)?shù)厣L的大豆自帶甘香,、沒有豆腥氣,，再加上天然山泉水制成豆腐花，雪白細(xì)膩,、口感軟糯綿密,、口味清甜。廣東豆腐花一般加白砂糖,、冰糖漿,、紅糖汁、...姜糖水或桂花蜜等,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

河南豆腐腦在中國好吃的豆腐腦排行中占有一席之地，豆腐腦是河南常見的早餐之一,，有很多種口味類型,。河南好吃的豆腐腦包括三鮮豆腐腦、胡辣湯兩摻豆腐腦,、芝麻葉豆腐腦,、長垣雞汁豆腐腦、甜豆腐腦等,。其中河南三鮮豆腐腦在省內(nèi)廣泛流傳,，瘦肉、雞肉和任意一種海鮮搭配在一起都可稱之為三鮮,，其顏色豐富,，極有食欲。胡辣湯和豆腐腦摻在一起吃,，河南稱為“兩摻”，可以說是河南最受歡迎的豆腐腦吃法,，兩摻既有胡辣湯的酸辣又有豆腐腦的香氣,，別有一番風(fēng)味。此外,，河南也吃甜豆腐腦,，豆腐腦,，撒上一點(diǎn)白糖或者紅糖汁即可,。

菜豆花就是混有蔬菜的豆腐腦，在我國云貴川地區(qū)很受歡迎,，以云南菜豆花尤為有名。云南菜豆花在騰沖,、宣威地區(qū)廣受歡迎,，是濾渣后的豆?jié){加入切成細(xì)絲的青菜、苦菜,、白菜,、小瓜等煮熟，再加入調(diào)好的石膏水,，凝結(jié)成菜豆花,。做好的云南菜豆花，豆是白的,，菜是綠的,，水從豆花和菜里分離滲透出來，水色清亮,，青白相間,，再配以辣子油、芫荽,、醬湯,、糊辣子、豆腐水,、炒黃豆,、豆豉汁、姜汁,、芝麻油,、花椒油等佐料即成。 【 詳細(xì)>>】

冷香豆腐腦是山西豆腐腦的特色吃法,，因在調(diào)味的過程中要調(diào)制三種“冷香液”而得名。冷香豆腐腦是山西民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，流行于山西曲沃,、昔陽一帶，是別具一格的一種豆腐腦,。山西冷香豆腐腦的3種冷香液分別是海帶絲,、海藻鹿角、良姜,，泡發(fā)洗凈單獨(dú)浸泡在涼開水中,，并分別加入適量食鹽，浸泡1小時(shí)以上制成。豆腐腦盛入碗中,，再用勺劃成菱形小塊,，澆上3種冷香液、加入一匙香白豆,、滴入少許醬油,、芝麻油和米醋即可食用。 【 詳細(xì)>>】

饒陽豆腐腦是我國最好吃10大豆腐腦之一,，是河北省衡水市饒陽縣具有當(dāng)?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)風(fēng)味小吃，以其潔白,、鮮嫩,，配湯獨(dú)特，作料考究而遠(yuǎn)近馳名,。MAI goo小編了解到,，饒陽豆腐腦與天津豆腐腦、西安豆腐腦并稱為北方豆腐腦三大體系,。饒陽豆腐腦歷史悠久,，起源于清代光緒年間，饒陽豆腐腦不僅是一道普通小吃,，還是饒陽娶親宴客的席上必備,。河北饒陽豆腐腦的用料精細(xì)講究，多達(dá)14種,，黃豆,、饒陽黑醬、面粉,、豬油,、豬肉、茴香籽,、大料,、醋、雞,、韭菜,、桂皮等，用大骨熬湯,，制作過程相當(dāng)復(fù)雜。 【 詳細(xì)>>】

豆腐腦是我國一道著名的特色傳統(tǒng)小吃，在全國各地都很流行，但口味和吃法有所區(qū)別,。我國海南省的豆腐腦是淋紅糖姜汁的甜味豆腐腦,，甜而不膩、顏色潔白,、細(xì)膩香滑,，是海南人最常見的早餐之一。海南省位于我國最南邊,，除了傳統(tǒng)的古法豆花外,，如今海南豆花還發(fā)展出芋圓豆花、紅豆豆花,、冰沙豆花,、酒糟豆花等多種口味，成為一道絕佳的消暑甜品,。