一、小龍蝦怎么吃

1,、取出小龍蝦的頭部

一手拿住小龍蝦的尾部,，另一只手的兩只手指夾住龍蝦頭。轉(zhuǎn)動(dòng)手腕擰下小龍蝦的頭部,。一般來說,，你能夠很輕易地?cái)Q下小龍蝦的頭部。如果你發(fā)現(xiàn)很難擰下,，這可能說明小龍蝦沒有煮熟,。

2、吮吸頭部

將頭部開口的位置放到兩唇之間,，吮吸其中的汁液,。在南美洲，人們認(rèn)為這部分的龍蝦是富有營養(yǎng)的美味佳肴,。如果你有所顧慮,，可以將頭部直接丟棄。

3,、打開尾部的外殼

用手指夾住覆蓋在尾部外部的外殼一側(cè),，撕裂并扯下外殼。然后丟棄它,。

4,、去蝦線（蝦的消化道）

一手持握小龍蝦的尾部，一手握住尾端最上層的蝦殼然后向外扯,，抽出蝦線,。然后丟棄。

5,、吃蝦肉

小龍蝦尾部的蝦肉是整個(gè)小龍蝦上最實(shí)在的肉質(zhì),。你可以直接食用它或做其它菜肴使用。如龍蝦蔬菜辣燉湯（傳統(tǒng)的法式美食）和南部流行的龍蝦披薩,。

6,、吮吸小龍蝦鉗

你可以扯下龍蝦的鉗子，然后吮吸其中的肉質(zhì)和汁液,。大鉗子中有大塊的束狀蝦肉,，你可以扯出吃掉。

二、 小龍蝦的正確吃法

拉著你的手（用手抓起龍蝦鉗）,；

輕輕吻一口（嘗一下龍蝦的味）,；

掀起紅蓋頭（剝龍蝦的頭胸甲）；

解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節(jié)）,；

拉下紅褲頭（拽掉尾節(jié),、尾肢）,；

讓你吃過夠（過上吃龍蝦的癮）,。

吃蝦攻略第一式：分公母

相比而言，公蝦的鉗子略大,，母蝦的尾巴比較大,。等到8月份的時(shí)候，公蝦的黃比較多,，母蝦的籽比較多,，一般母蝦更鮮美一點(diǎn)。

吃蝦攻略第二式：看大小

小龍蝦個(gè)頭越大賣的越貴,，當(dāng)然,，想要吃上更多肉質(zhì)的龍蝦還是挑大個(gè)的好。

吃蝦攻略第三式：白鰓才是干凈蝦

業(yè)內(nèi)人士都知道,，判斷一只蝦干不干凈,，得看蝦鰓夠不夠白。因?yàn)轹w是小龍蝦的呼吸器官,，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過鰓的過濾,。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因?yàn)樗须s質(zhì)比較多，鰓都會(huì)發(fā)黑,。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會(huì)擁有干凈的鰓以及干凈的心靈,。如果生長環(huán)境不干凈，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內(nèi)心的不純潔的,。

吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃

蝦黃含有大量人體必需的蛋白質(zhì),、脂肪、磷脂,、維生素等營養(yǎng)素,，營養(yǎng)豐富，是蝦身上最寶貴的地方,，一般位于蝦頭位置,。需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這么咬,，蝦頭前部的胃囊是不能食用的,。

吃蝦攻略第五式：剝蝦大法

將蝦尾的殼捏過后，剝起來就容易多了（捏的時(shí)候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦）真正的吃貨吃麻小的時(shí)候一般是不戴手套的,，這樣吃才能更直接地感受剝蝦的快感~

吃蝦攻略第六式：抽蝦線,，吃蝦青素

大部分賣小龍蝦的商家會(huì)在制作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會(huì)使蝦肉松散,，影響口感,。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法,。

蝦線就在蝦背位置,，找到后就可以把它挑出來了~專業(yè)的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~

蝦線抽掉后背上的那塊白色的肉不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方,。蝦青素具有抗氧化,、抗衰老、抗腫瘤,、預(yù)防心腦血管疾病的作用,。

吃蝦攻略第七式：吃蝦鉗

相信大家都有這樣一個(gè)困擾，小龍蝦鉗子上那塊肉很難吃到,。專業(yè)吃蝦攻略教你怎么吃蝦鉗~

拽蝦鉗的時(shí)候,，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部,，這樣才更容易拽出蝦肉,。拽不出完整的不要著急，多吃幾次就能做到了,。

吃蝦攻略第八式：青蝦紅蝦

專業(yè)吃貨都知道,，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦是指剛脫完殼顏色發(fā)青的蝦,，蝦殼較軟,，肉質(zhì)鮮嫩，做熟后顏色發(fā)黃,，一般在五月份比較多,。紅蝦是脫完殼后長了一段時(shí)間的蝦，肉質(zhì)緊實(shí),，口感Q彈,，做熟后顏色深紅。