【話梅干】如何制作話梅干 話梅干的食用方法

如何制作話梅干

1、青梅洗凈,，去蒂,。

2、將青梅放入容器中,，撒上適量鹽,。

3、輕輕揉搓青梅,，粘裹上鹽,。

4、靜置幾個(gè)小時(shí)之后,，青梅表皮微皺,，滲出的水分已經(jīng)將鹽融化。

5,、此時(shí)可以加入涼開水,，讓淡鹽水浸泡青梅。放陰涼處泡2天,。

6,、取出青梅，放入筲箕中,，太陽下曬兩天,。

7、準(zhǔn)備一個(gè)消好毒的玻璃罐子,，一層青梅一層糖,，一般青梅和糖的比例是1:1。

8,、蓋上蓋子,，前幾天晃動(dòng)瓶子，把正在融化的糖搖勻,。

9,、幾個(gè)月之后就可以吃到自制的話梅了,。

孕婦可以食用話梅干嗎

孕婦是可以食用話梅干的，但是要適量食用,。話梅干的作用也是十分多的,，它雖然看似不起眼，但是卻有著你難以想象的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。話梅干含有豐富的纖維質(zhì),，鉀鈣等的含量也是很高的，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體有極大的好處.在懷孕初期,，如果懷孕的女性的嘔吐癥狀太厲害的話,，可以選擇吃話梅干來防吐，這是一種很好的辦法,。在開胃的同時(shí),，也能保障其他食物的攝入量。

話梅干的食用方法

1,、話梅干花生

原料：花生仁一斤,、話梅干一包。

做法：煮花生,湯鍋里加入沒過花生的冷水,，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘,。把同享話梅干一包放進(jìn)湯鍋里一起煮,轉(zhuǎn)中小火煨二十分鐘。煮花生的時(shí)間視自己對(duì)花生的軟硬喜好程度來控制,，關(guān)火待涼,。花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個(gè)晚上,，使其充分吸收入味,。

2、話梅干雞翅

原料：雞翼1斤,、話梅干數(shù)顆,、姜數(shù)片。

做法：1,、雞翼先用少許胡椒粉,，米酒，數(shù)片姜腌約半至一小時(shí),。2,、將雞翼煎至金黃即可3、將材料倒進(jìn)鍋,，加水浸過雞翼,，煮至收汁成品。

3、話梅干三文魚

原料：三文魚300克,、檸檬150克,。

調(diào)料：醬油12克、梅脯30克,、冰糖15克,、大蔥10克、姜3克,、花椒1克,、白胡椒1克、香油1克,、蠔油3克,、雞精1克各適量。

做法：制作此菜之前準(zhǔn)備冰塊500克,，冰船一只；將所有調(diào)料拌合,，靜置30分鐘,。2.將三文魚片切成大薄片，放在冰船上,，四周用檸檬片點(diǎn)綴,。3.將調(diào)料分為十份，每人一份,，讓客人邊蘸邊食,，如果將魚片放入調(diào)料中腌漬十分鐘，則味道更佳,。

吃話梅干會(huì)胖嗎

話梅吃多了會(huì)長(zhǎng)胖,。話梅一般的加工廠商家都會(huì)放很多配料這些配料也是可以使人長(zhǎng)胖的網(wǎng)上有資料顯示100克話梅的熱量為541卡，還是挺高的,。而且話梅開胃,，還不越吃越餓。此外,，這東西吃多了沒好處啊,，首先這是蜜餞類食品，里面含致癌物質(zhì);其次是鹽份過高,，含防腐劑,、香精，損傷肝臟,。

話梅干的保存期限

話梅干的制作是用芒種后采摘的黃熟梅子,，俗稱黃梅。黃梅從樹上采下來洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余,，取出曬干;曬干后再用清水漂洗,，再曬干;然后用糖料泡腌，再曬干―――如此多次反復(fù),，可謂是“十蒸九曬,，數(shù)月一梅”，最后成為肉厚干脆,、甜酸適度的話梅干,。這種話梅干如果貯藏得好，防潮防蛀,，可保存數(shù)年而不變質(zhì),。