品種：散葉型,、花心型,、結(jié)球型、半結(jié)球型

屬性：微寒

營養(yǎng)價(jià)值：富含胡蘿卜素,、維生素B1,、維生素B2、維生素C

特色功效：解渴利尿,、通利腸胃,、促進(jìn)消化

禁忌人群：氣虛胃寒者不宜多食

相克：山竹、黃瓜,、兔肉

宜搭：豬肝,、蝦皮、田螺,、紅棗,、板栗、牛肚,、奶酪、山楂

品種：長,、圓,、扁圓、卵圓,、紡錘,、圓錐

屬性：涼性

營養(yǎng)價(jià)值：豐富的維生素C和微量元素鋅

特色功效：幫助消化、防癌抗癌,、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

禁忌人群：氣虛患者

相克：胡蘿卜,、何首烏,、黃瓜、柿子,、枇杷

宜搭：豬肉,、羊肉、鰱魚,、紫菜,、銀耳、雞肉,、豆腐

品種：結(jié)球芥菜,、不結(jié)球芥菜

屬性：涼性

營養(yǎng)價(jià)值：豐富的維生素A、B族維生素,、維生素C和維生素D

特色功效：解毒消腫,、止痛明目、開胃消食

禁忌人群：熱性咳嗽患者,、瘡癤,、目疾、痔瘡,、便血及內(nèi)熱偏盛者

相克：鯽魚,、醋、山竹,、雞肉

宜搭：雞心,、豬肝、姜,、鴨肉

品種：蜜本南瓜,、黃狼南瓜、大磨盤南瓜,、小磨盤南瓜,、牛腿南瓜、蛇南瓜

屬性：溫性

營養(yǎng)價(jià)值：維生素,、果膠,、豐富的鈷、類胡羅卜素

特色功效：解毒,、保護(hù)胃黏膜,，幫助消化、消除致癌物質(zhì)

禁忌人群：胃熱熾盛者,、氣滯中滿者,、濕熱氣滯者少吃、患有腳氣、黃疸,、氣滯濕阻病者忌食

相克：鯉魚,、帶魚、蝦,、芹菜,、黃鱔、螃蟹

宜搭：蓮子,、薏米,、燕麥、綠豆,、牛腩,、豬肉

品種：紅心紅薯、白心紅薯,、黃心紅薯,、紫心紅薯

屬性：平性

營養(yǎng)價(jià)值：膳食纖維、胡蘿卜素,、各類維生素,、鉀、鐵,、銅,、硒、鈣,、等微量元素

特色功效：補(bǔ)腎虛,、通便、養(yǎng)胃,、養(yǎng)陰補(bǔ)虛,、抗癌、增強(qiáng)免疫功能

禁忌人群：糖尿病人,、脾胃虛弱忌吃,，胃病的人不能吃得太多，防止脹胃

相克：雞肉,、燕麥,、玉米、柿子,、香蕉,、西紅柿

宜搭：豬排、蓮子,、大米,、牛奶、糙米,、芹菜

品種：黑籽荸薺,、桂林馬蹄、水馬蹄,、韭薺,、孝感薺、蘇薺,、余杭薺,、光洪荸薺、野荸薺,、密花荸薺

屬性：寒性

營養(yǎng)價(jià)值：含有不耐熱的抗菌成分-荸薺英,、磷含量高

特色功效：生津止渴、利腸通便,、清肺化痰

禁忌人群：脾胃虛寒,、血瘀者慎食

相克：無

宜搭：木耳、核桃,、香菇,、海蜇

品種：刮老烏、蘇州黃,、沈蕩慈菇,、白肉慈菇、沙菇

屬性：寒性

營養(yǎng)價(jià)值：富含淀粉,、蛋白質(zhì),、糖類、無機(jī)鹽,、維生素B,、C及胰蛋白酶

特色功效：潤肺、護(hù)心,、解毒,、利尿消腫、清熱止血,、防癌抗癌

禁忌人群：孕婦,、便秘者不宜多吃

相克：無

宜搭：生姜、蜂蜜,、排骨