品種：散葉型、花心型,、結(jié)球型,、半結(jié)球型

屬性：微寒

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含胡蘿卜素、維生素B1,、維生素B2,、維生素C

特色功效：解渴利尿、通利腸胃,、促進(jìn)消化

禁忌人群：氣虛胃寒者不宜多食

相克：山竹,、黃瓜、兔肉

宜搭：豬肝,、蝦皮,、田螺,、紅棗、板栗,、牛肚,、奶酪、山楂

品種：長(zhǎng),、圓,、扁圓、卵圓,、紡錘,、圓錐

屬性：涼性

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豐富的維生素C和微量元素鋅

特色功效：幫助消化、防癌抗癌,、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

禁忌人群：氣虛患者

相克：胡蘿卜,、何首烏、黃瓜,、柿子,、枇杷

宜搭：豬肉、羊肉,、鰱魚,、紫菜、銀耳,、雞肉,、豆腐

品種：結(jié)球芥菜、不結(jié)球芥菜

屬性：涼性

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豐富的維生素A,、B族維生素,、維生素C和維生素D

特色功效：解毒消腫、止痛明目,、開胃消食

禁忌人群：熱性咳嗽患者,、瘡癤、目疾,、痔瘡,、便血及內(nèi)熱偏盛者

相克：鯽魚、醋,、山竹,、雞肉

宜搭：雞心、豬肝,、姜,、鴨肉

品種：蜜本南瓜、黃狼南瓜,、大磨盤南瓜,、小磨盤南瓜,、牛腿南瓜、蛇南瓜

屬性：溫性

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：維生素,、果膠,、豐富的鈷、類胡羅卜素

特色功效：解毒,、保護(hù)胃黏膜,，幫助消化、消除致癌物質(zhì)

禁忌人群：胃熱熾盛者,、氣滯中滿者,、濕熱氣滯者少吃、患有腳氣,、黃疸,、氣滯濕阻病者忌食

相克：鯉魚、帶魚,、蝦,、芹菜、黃鱔,、螃蟹

宜搭：蓮子,、薏米、燕麥,、綠豆、牛腩,、豬肉

品種：紅心紅薯,、白心紅薯、黃心紅薯,、紫心紅薯

屬性：平性

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：膳食纖維,、胡蘿卜素、各類維生素,、鉀,、鐵、銅,、硒,、鈣、等微量元素

特色功效：補(bǔ)腎虛,、通便,、養(yǎng)胃、養(yǎng)陰補(bǔ)虛,、抗癌,、增強(qiáng)免疫功能

禁忌人群：糖尿病人,、脾胃虛弱忌吃，胃病的人不能吃得太多,，防止脹胃

相克：雞肉,、燕麥、玉米,、柿子,、香蕉、西紅柿

宜搭：豬排,、蓮子,、大米、牛奶,、糙米,、芹菜

品種：黑籽荸薺、桂林馬蹄,、水馬蹄,、韭薺、孝感薺,、蘇薺,、余杭薺、光洪荸薺,、野荸薺,、密花荸薺

屬性：寒性

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有不耐熱的抗菌成分-荸薺英、磷含量高

特色功效：生津止渴,、利腸通便,、清肺化痰

禁忌人群：脾胃虛寒、血瘀者慎食

相克：無(wú)

宜搭：木耳,、核桃,、香菇、海蜇

品種：刮老烏,、蘇州黃,、沈蕩慈菇、白肉慈菇,、沙菇

屬性：寒性

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含淀粉,、蛋白質(zhì)、糖類,、無(wú)機(jī)鹽,、維生素B、C及胰蛋白酶

特色功效：潤(rùn)肺、護(hù)心,、解毒,、利尿消腫、清熱止血,、防癌抗癌

禁忌人群：孕婦,、便秘者不宜多吃

相克：無(wú)

宜搭：生姜、蜂蜜,、排骨