苦瓜又叫涼瓜,，是夏秋兩個(gè)季節(jié)的時(shí)令蔬菜,，通常是在每年的5月到10月之間會(huì)成熟?？喙系姆N植時(shí)間一般是在春季播種,，具體種植時(shí)間要根據(jù)種植地區(qū)而定?？喙闲韵矞嘏荒秃?，耐濕不耐澇，對(duì)土壤和空氣的溫度要求比較高,，光照越充足,，越有利于生長(zhǎng)?？喙献鳛槌Ｒ姷氖卟?，有清熱解毒,、明目清心、消炎退熱的功效,，不僅能做苦瓜炒蛋,、釀苦瓜、苦瓜瘦肉湯等,，還可以做成苦瓜汁,、苦瓜茶等保健飲料。 【 詳細(xì)>>】

蠶豆是人類栽培的最古老的食用豆類作物之一，鮮蠶豆是5月的必吃菜,。一般情況下,，蠶豆會(huì)在5-6月成熟，但是因?yàn)榉N植地區(qū)等因素各有不同,，所以蠶豆具體的成熟時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際情況而定,，一般在蠶豆莢充足鼓起的時(shí)候便可以采收。M aigoo小編了解到,，蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,，其蛋白質(zhì)含量為25%-35%，還富含糖,、礦物質(zhì),、維他命、鈣和鐵,，有補(bǔ)充能量,、利水除濕、健脾開胃的功效,。蠶豆的食用方法有很多,，5月成熟的蠶豆非常嫩，尤其適合做菜,，像油燜蠶豆,、咸蛋黃蠶豆、茄汁蠶豆,、雞蛋炒蠶豆等都是比較好吃的做法,。 【 詳細(xì)>>】

蘆筍是石刁柏的幼苗,，是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜之王”,。白蘆筍是未出土的蘆筍,，呈白色,，出土后呈綠色稱為綠筍。蘆筍是10種最受歡迎的5月應(yīng)季蔬菜之一,，在國(guó)內(nèi)種植每年可采收兩次,，是春秋季的時(shí)令蔬菜，第一次在4-6月份上市,，第二次在9-10月份上市,。白蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口,，能增進(jìn)食欲,，幫助消化，含有豐富的蛋白質(zhì),、碳水化合物,、多種維生素及多種氨基酸。白蘆筍必須先削皮,，可以生吃,，也可以煮熟，搭配橄欖油,，風(fēng)味各有不同,，也可以用奶油煎到略呈焦黃后，和海鮮或菇類一起吃都很合適,。 【 詳細(xì)>>】

茭白是一種較為常見的水生蔬菜，口感清脆,，滑嫩,，味道鮮美，而且有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素等,，物美價(jià)廉，很受大眾歡迎,。茭白是5月十大時(shí)令蔬菜之一,，茭白有秋產(chǎn)單季和秋夏雙季兩類，冬春季種植的茭白一般5-6月份成熟上市,。由于質(zhì)地鮮嫩,，味甘實(shí)，茭白被視為蔬菜中的佳品,，茭白怎么做好吃,？與葷食共炒，其味更鮮，常見吃法有茭白炒肉絲,、油燜茭白,、蝦仁炒茭白等。 【 詳細(xì)>>】

五月有什么時(shí)令蔬菜？蕹菜又叫空心菜,，是夏秋季節(jié)的蔬菜，通常是在春季種植,，一般在每年的4月份左右成熟,，到了5-7月份的時(shí)候大量上市,。空心菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用具有良好的促進(jìn)腸胃消化、降血脂,、防暑解熱等功效,?？招牟似鋵?shí)是一種百搭的食材,，所以可以炒著吃,，與任何食材搭配在一起都不錯(cuò)。比如清炒空心菜或者蒜泥空心菜是最經(jīng)典的搭配,；與其他食材搭配在一起也是可以的,，比如青椒炒空心菜，雞蛋炒空心菜,，牛肉絲炒空心菜,，或者是木耳炒空心菜等等，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配食材,。 【 詳細(xì)>>】

黑木耳是一種重要的食用菌，也是五月份十大時(shí)令蔬菜之一,，木耳的成熟期一般在5-10月,。黑木耳的質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩,，味道鮮美,，風(fēng)味特殊,，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類及多種維生素和礦物質(zhì),，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷”,，還是天然的抗凝劑,，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結(jié)，被人們稱為“食品中的阿司匹林”,。黑木耳最常見的吃法是涼拌,，口感爽脆、酸咸適中,，最適合炎熱的夏天,，可以清理腸胃、排除身體毒素,。 【 詳細(xì)>>】

洋蔥是常見的家常菜，質(zhì)地甜潤(rùn)白嫩,，汁多辣味淡,，既可為菜，又可為調(diào)料,，歐美一些國(guó)家將其稱為“菜中皇后”,。洋蔥屬于春夏季的蔬菜，通常是在5月下旬到6月中旬之間采收上市,。洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,，不僅富含鉀,、維生素C,、葉酸、鋅,、硒,，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A，這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效,。據(jù)ma igoo小編了解,，洋蔥可分為白皮,、黃皮和紫皮三種,，紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)成分更高。洋蔥的吃法有很多,，搭配肉或蛋炒菜，也能涼拌,，還可以做丸子和早餐餅,。 【 詳細(xì)>>】

土豆又叫馬鈴薯,、芋頭,、洋柿子等，現(xiàn)在一年四季市面上都有售賣土豆的,，土豆在不同季節(jié)種植，成熟時(shí)間和品種不同,，冬季播種品種一般在5月底和6月初上市,。土豆含有豐富的碳水化合物、維生素C,、胡蘿卜素,、淀粉和膳食纖維等等，其味甘性平，具有健脾胃,、益氣調(diào)中的功效,，十二月吃土豆還能增強(qiáng)人體耐寒能力。而且m aigoo小編了解到,，土豆的價(jià)格一般都是比較實(shí)惠的,，土豆的做法也是比較多的，常見的酸辣土豆絲,、土豆泥,、炒土豆片、牛腩燉土豆,、薯?xiàng)l等等,。 【 詳細(xì)>>】

5月份吃什么時(shí)令蔬菜,？莧菜是屬于夏天的菜,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，在民間素有“長(zhǎng)壽菜”的美稱,。俗語(yǔ)有說(shuō)：“五月莧,，正當(dāng)時(shí)；六月莧,，當(dāng)雞蛋,；七月莧，金不換,?！鼻{菜以幼苗和嫩莖葉供食,，浙江、江蘇等省也有專取食其肥大的莖部者。莧菜可以炒食,，涼拌或做湯，老莖也可以剝皮腌制,。莧菜中含有蛋白質(zhì),、脂肪、無(wú)機(jī)鹽,、糖,、粗纖維和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，其中葉和種子含有高濃度賴氨酸,，可補(bǔ)充谷類食物中氨基酸的組成缺陷,。涼拌莧菜、蒜蓉炒莧菜,、上湯莧菜,、莧菜涼皮,、莧菜面條等是莧菜的家常做法。 【 詳細(xì)>>】

生菜又叫葉用萵苣,，葉莖鮮嫩清脆，味清香略帶苦味,。生菜在各地均有栽培,，地方種植較多，也是五月成熟上市的蔬菜之一,。買 購(gòu)小編了解到,，生菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，它含的胡蘿卜素,、維生素B1,、B2、鈣和鐵都比較多,。生菜中含有豐富的膳食纖維素和微量元素,，有鈉、鎂,、鈣,、磷、鉀及少量的鋅,、銅,、鐵。生菜具有改善睡眠,、減肥瘦身,、保護(hù)視力等功效，常食對(duì)身體有好處,。生菜的做法一般比較簡(jiǎn)單,，除了生食外，還可以清炒生菜,、蠔油生菜,、蒜蓉生菜等，還能和瘦肉一起煮湯,，滋味鮮美,。 【 詳細(xì)>>】