一,、沖雞蛋花的做法

1、雞蛋一個，打入碗中,。

2,、把雞蛋打散。

3,、往里面加入香油和鹽進行攪拌,。

4、把水燒開后,。

5,、把熱水倒入碗中，進行攪拌,。

6,、等雞蛋花稍涼便可食用。

二,、雞蛋花的功效與作用

1,、安神鎮(zhèn)靜

平時沖 雞蛋花喝能起到安神鎮(zhèn)靜的重要作用，特別是人們出現心煩和焦慮以及心煩氣躁和失眠等不良癥狀時,，多喝一些沖雞蛋花,，就能讓這些不良癥狀明顯好轉。另外那些大病初愈的人,，多喝一些充饑的話,，還能促進身體快速恢復。

2,、清熱去火

清熱去火也是沖雞蛋花的重要功效之一，因為人們在沖雞蛋花時多喜歡加入適量的白糖或者冰糖,，它們都有清熱去火的重要功效,，另外，雞蛋本身也是一種能滋陰養(yǎng)血,，清熱降火的特色食材,，它們搭配在一起沖調成雞蛋花，讓人們飲用清熱祛火的功效會更加出色,。

3,、消炎殺菌

消炎殺菌也是沖雞蛋花的重要功效，因為雞蛋中本身含有一些天然的消炎成分,，它在沖調時還可以加入適量的食鹽,，能有效清除口腔中的多種病菌炎癥，特別是人們出現咽喉腫痛和口腔潰瘍時,，多喝一些加鹽沖調的雞蛋花,，就能讓炎癥消退，能讓咽喉腫痛與口腔潰瘍的癥狀明顯好轉。

4,、保護胃黏膜

沖雞蛋花對人類的胃黏膜有明顯保護作用,，因為用開水沖調成的雞蛋花質地柔軟，特別容易被胃部吸收和消化,，而且能減輕胃部負擔,，它含有的卵磷脂還能在人體內部表面形成一層保護膜，減少刺激性物質對胃黏膜的傷害,。