烏龜?shù)澳艹詥?

烏龜?shù)?/a>是一種稀有的食材,，當(dāng)然營養(yǎng)價值是不能忽視的,，屬于高蛋白低脂肪的食物類型，可以經(jīng)常吃,，具有預(yù)防動脈硬化的作用,，還可以預(yù)防糖尿病?？梢蕴岣唧w質(zhì),，還可以促進(jìn)食欲，平時的時候有機(jī)會大家可以試試這樣的保健食材,。

烏龜?shù)暗牡鞍踪|(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋和鴨蛋，根據(jù)科學(xué)測定,，烏龜?shù)爸兴牡鞍踪|(zhì)的含量是雞蛋蛋白質(zhì)含量的兩倍左右,。而且極易被人體吸收。烏龜?shù)暗牡鞍踪|(zhì)過于很多的蛋類,，可以放心食用,，而且具有很好的促進(jìn)消化和吸收的作用和效果。

龜?shù)爸械鞍踪|(zhì)含量是雞蛋的1.84倍,，鈣的含量是是雞蛋的4.2倍,，核黃素的含量是雞蛋的2倍，而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9,，總糖是雞蛋的1/16,，總脂肪是雞蛋的1/2。與雞蛋相比,，烏龜?shù)笆且环N高蛋白,、低脂肪、低糖,、低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品,，具有更高的食用價值。

烏龜?shù)暗墓πc作用

在烏龜?shù)爸?，富含的營養(yǎng)非常的全面,，它是一種高蛋白、低脂肪,、低膽固醇,、低糖的上佳食品,。由于烏龜?shù)暗倪@“一高三低”的成分組成，對于人體有很好的藥用和營養(yǎng)價值,，經(jīng)過研究表明,，烏龜?shù)坝薪档脱獕海乐固悄虿『头乐箘用}硬化的功效,，同時還有很好的抗菌作用,，甚至有延緩衰老的神奇功效?？梢哉f,，烏龜?shù)笆抢仙俳砸说囊环N健康的蛋類。

烏龜?shù)安粌H能補(bǔ)充營養(yǎng),，還可以緩解一些病癥,，適當(dāng)食用烏龜?shù)皩τ谝种聘伟⑽赴┖桶籽∮袠O強(qiáng)的作用,，而且對于因為化療引起的身體貧血,、虛弱和白細(xì)胞減少的情況有很強(qiáng)的防治作用。經(jīng)常食用烏龜?shù)?，對“三高?高血壓,、高血糖、高血脂)患者,，患有肺結(jié)核的病人,，以及體質(zhì)虛弱的朋友們的身體恢復(fù)有著非常大的益處，如果體質(zhì)較為虛弱的話,，也可以吃一些烏龜?shù)皝碚{(diào)理,。

烏龜?shù)霸趺闯?

由于烏龜?shù)暗牡鞍踪|(zhì)含量極高，所以按照人們平時煮雞蛋的時間來煮烏龜?shù)?，你會發(fā)現(xiàn),，烏龜?shù)皼]有凝固成固體，很多朋友以為這是說明烏龜?shù)皼]熟呢,，其實,，并不是這樣，這是烏龜?shù)耙呀?jīng)熟了,。烏龜?shù)暗男葰夂苤?，大家可能不太?xí)慣，可以蘸著黃酒,、白酒混合姜末來食用,。

燴烏龜?shù)?/span>

原材料：準(zhǔn)備一百五十克烏龜?shù)埃瑑煽讼悴四瑑煽撕贩?，蔥末,、姜末各兩克，兩克鹽,，十克料酒,，十克味精，五十克醋,，五十克大油,，五克香油，六十克水淀粉,，高湯適量,。

做法：

1、先把備好的烏龜?shù)坝盟箝_,，換水再煮,，煮幾次后剝成片再煮，等煮熟后將其撈出,。

2、把煮好的烏龜?shù)昂拖磧舻南悴朔疟P中,，加鹽,、味精、料酒,、蔥絲,、姜絲，拌和均勻,。

3,、把鍋用大火加熱后，加入高湯,，燒開后勾玻璃芡,，將拌好的烏龜?shù)暗谷胲蜏佒校瑹_后,，淋香油,，撒上香菜、胡椒粉調(diào)味即可食用,。

功效：燴烏龜?shù)扒逑忝牢?，?jīng)常食用可以增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì),。

雞湯煮烏龜?shù)?

【材料】烏魚蛋,，鹽，味精，黃酒,，醋,，麻油，姜汁,，雞湯等,。

【做法】①將烏魚蛋洗凈入水煮熟,，放入冷水浸泡待用,。②鍋內(nèi)放入雞湯、烏魚蛋,、姜汁及調(diào)料,，待燒開后勾薄芡，再加入醋,、胡椒粉,、翻攪兩下，倒入碗內(nèi),，淋上麻油,，撤上香菜即成。

鹽水煮烏龜?shù)?

【材料】烏魚蛋,，鹽,，味精，料酒,，蔥花,，姜末等。

【做法】①將烏魚蛋一個一個洗凈待用,。②鍋內(nèi)放入少許油燒熱,、放蔥花、姜末,、烏龜?shù)胺瓟嚤匆幌?，放鹽、料酒,。③放少許水待燒開后連湯汁倒入碗內(nèi),，吃的時候撕開小孔吸食。

吃烏龜?shù)坝惺裁唇蓡?

無副作用,、無特殊禁忌和禁忌人群,。

飲食不當(dāng)對身體也是會造成一定傷害的，記得一定要徹底煮熟之后再吃哦,。

補(bǔ)充

吃龜肉的禁忌：龜肉是不宜與酒,、果,、瓜、豬肉,、莧菜,、帶魚、平魚,、銀魚同食的,，如果我們一起吃這些食物，那么就會對我們的身體造成傷害了,，出現(xiàn)相克的情況不利于我們健康,。龜肉與人參相克，服用人參,、沙參時食用龜肉能產(chǎn)生不良反應(yīng)或影響療效,，故服人參、沙參時不宜食用龜肉,，更不宜用龜肉燉人參,、沙參作為補(bǔ)品食用，雖然這些食物都是非常好的了,，但是如果我們搭配在一起吃,，那么就不利于身體的健康了。