龍眼肉

材料

五花肉,，黑芝麻,，核桃，花生,，白糖,，糯米，果脯,。

做法

1,、黑芝麻等打成粉，放入白糖,，加入植物油拌勻,。

2、五花肉切成片,，把芝麻心裹上,，放入盤內(nèi)。

3,、糯米煮過心,，趁熱拌入果脯等，放到龍眼上,，放入蒸鍋,。

4、蒸熟以后倒扣入盤即可。

澳蓉壽桃龍眼肉

材料

澳帶,、五花肉各400克,，南瓜1個，蓮子80粒,，梨1個,，西蘭花適量。

做法

1,、澳帶洗凈,，制成蓉。南瓜刻成壽桃形盛器,，入開水中略燙,。

2、澳帶蓉釀入南瓜壽桃中,，上籠蒸3分鐘,。

3、五花肉鹵好,，切成大片,，卷入蓮子和梨條，定碗,，上籠蒸40分鐘,，扣入盤中,，用西蘭花圍邊,，澆入紅汁。

4,、蒸好的南瓜壽桃圍西蘭花擺放,，澆白汁即成。

翡翠龍眼

材料

黃瓜兩根,、肉末,、料酒、醬油,、鹽,、味精、蒜末,、姜末,。

做法

1、黃瓜切成長約5厘米的段,，鏤空,，把黃瓜籽去掉，待用。

2,、肉末加上鹽,、味精、醬油,、料酒等等,，腌制10分鐘。

3,、將肉末均勻塞入黃瓜,，放進高壓鍋蒸10分鐘，拿出來即可,。

龍眼蝦仁

材料

鮮蘑菇250g,、龍眼﹑紅櫻桃各4只、胡蘿卜25g,、綠青豆10g,、水發(fā)冬筍15g、姜絲10g,、

鹽,，蘑菇精適量、料酒,，素鮮湯適量,。

做法

1、將蘑菇剪成蝦形,，胡蘿卜﹑冬筍洗凈切成丁,。

2、用蛋清﹑淀粉﹑發(fā)酵粉制成面糊,，素蝦仁粘面糊下7成熱的油中,，炸至金黃色。

3,、鍋留底油,，放姜絲炒香，再加入胡蘿卜,、冬筍丁,、青豆翻炒3分鐘，加鹽﹑蘑菇精﹑料酒﹑素鮮湯,，燒開后勾芡,，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤,，用龍眼﹑紅櫻桃圍邊即成,。

龍眼雞翅

材料

雞翅膀12只,，龍眼200克，花生油75克,，紅葡萄酒100克,，白糖20克，醬油10克,，鹽4克,，味精2克，水淀粉10克,，糖色少許,，湯1000克，蔥段15克,。

做法

1,、雞翅膀去毛洗凈，用醬油,、鹽腌漬,。

2、鍋置火上,，放油燒熱,，下雞翅炸至金黃色撈出；鍋內(nèi)留油少許,，置火上燒熱,，放入10克蔥，煸炒至出香味,，加湯,、紅葡萄酒及雞翅，放鹽,、白糖,、糖色,，調(diào)好色味,，將雞翅燒至熟透、脫骨,，整齊地碼放在盤中,。

3、龍眼用湯燒熱,，圍在雞翅周圍,。將余下的蔥段用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入,，用水淀粉勾芡,，澆在雞翅上即成,。

發(fā)財龍眼鳳尾蝦

材料

荔枝12只、鳳尾蝦12只,、發(fā)菜10克調(diào)味料鹽5克,、清雞湯1袋、胡椒粉5克,、芡粉少許,、紹酒3克。

做法

1,、荔枝去殼去核,，蝦去頭殼留尾，發(fā)菜用水浸泡10分鐘后撈起,。

2,、將鳳尾蝦塞入荔枝肉內(nèi)，放入鍋中蒸5分鐘后取出,。

3,、將發(fā)菜、調(diào)味料加入清雞湯內(nèi)燒開,，勾薄芡,，淋在荔枝肉上即可。

龍眼杏仁豆腐

材料

杏仁粉,、瓊脂,、魚膠粉、糖,、鮮奶,、龍眼。

做法

1,、瓊脂放入水中泡軟,，加入糖煮至完全溶化。

2,、魚膠粉,、杏仁粉中倒入燒開的瓊脂溶液攪勻，待稍許晾后再倒入鮮奶攪勻,。

3,、用紗布過濾，倒入盤中入冰箱冷卻,。

4,、食用時改刀成小塊，放入碗中加入龍眼即可,。

桂圓枸杞燉雞湯

材料：土雞1只,、桂圓100克,、紅枸杞20克、姜片,、食鹽適量,。

做法：

1、首先將雞肉宰殺處理干凈,，然后卻成一塊塊,。

2、把桂圓肉去殼,；紅枸杞用清水浸泡,。

3、把雞肉倒入熱水鍋內(nèi),，然后灼遍清水,，撈起來后用清水洗凈瀝水。

4,、再把雞肉和所有的配料一起放進湯煲內(nèi),，加入適量的清水。

5,、大火煮沸以后,，撇去上面的浮沫，之后以文火慢燉40分鐘,，調(diào)味即可食用,。

功效：此湯具有氣血雙補的好處，適合用于補虛養(yǎng)身,。

桂圓百合蓮子湯

材料：桂圓50克,、百合50克、蓮子50克,、白糖20克,。

做法：

1、首先將桂圓去殼,，然后百合,、蓮子洗干凈。

2,、將以上的所有食材一起放進鍋內(nèi),，然后加入少量的清水。

3,、大火煮5-10分鐘即可加入白糖攪拌均勻之后食用。

功效：此湯具有補益心脾的功效,，適合于心脾虛所導(dǎo)致的心悸,、失眠,、氣短等癥狀。

桂圓大棗粥

材料：大米100克,、桂圓10克,、紅棗10克、白糖適量,。

做法：

1,、首先將桂圓去殼、紅棗去核,，洗凈,。

2、把大米洗凈之后,，加入適量的清水,。

3、把洗干的桂圓,、紅棗放入鍋內(nèi),，將時間調(diào)到40分鐘左右。

4,、煮熟之后加入適量的白糖調(diào)味即可食用,。

功效：此粥能夠補心益脾，對于心脾虛所導(dǎo)致的心悸,、健忘,、失眠等都有顯著的療效。

桂圓蓮子湯

材料：桂圓肉10克,、蓮子芯10克,、芡實10克、白茯苓8克,、食鹽適量,。

做法：

1、把桂圓肉,、蓮子,、芡實、茯苓洗凈,。

2,、將以上的食材放入鍋內(nèi)，加以適量的清水,，一起煎水半小時,，即可飲用。

功效：此湯能夠治療心脾兩虛所導(dǎo)致的自汗,、心悸等,，也可以治療貧血,、神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀,。

桂圓紅棗銀耳羹

材料：桂圓20克,、紅棗20克、蓮子25克,、銀耳干5克,。

做法：

1、首先將銀耳用清水泡發(fā),，洗凈撕成小塊,；

2、紅棗清洗干凈以后,，去掉核,。

3、桂圓剝?nèi)ネ鈿ひ院?，放入清水中浸泡一會,，將核心去掉?/p>

4、把銀耳,、蓮子一起放入鍋內(nèi)加適量的清水,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，直到銀耳粘稠,。

5,、最后倒入紅棗肉、桂圓肉,，再小火煮30分鐘即可,。

功效：此羹具有氣血雙補之效，能夠使病人快速的恢復(fù)元氣,，常吃還能夠延緩衰老,。

淮山桂圓紅棗燉雞湯

材料：雞肉400克、桂圓20克,、紅棗15克,、姜片、食鹽適量,。

做法：

1,、首先把雞肉清洗干凈，然后切塊,；然后放進熱水鍋內(nèi)灼遍清水,，去除血水，撈起放進湯鍋內(nèi)。

2,、把桂圓去殼洗凈,；紅棗洗凈,，然后姜切片,，然后一起放進燙鍋內(nèi)。

3,、之后大火煮開以后,，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

4,、把淮山去皮洗凈,，然后切塊，放入鍋內(nèi),，再煮10-15分鐘作用即可調(diào)味食用,。

功效：此湯滋陰補陽，可以起到一個氣血雙補的功效,。

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