大閘蟹死了還能吃嗎

大閘蟹死了最好不要吃,。

新鮮的大閘蟹非常的美味，且食用價值很高,，但是如果是死了的大閘蟹的話,，那就不一樣了。大閘蟹我們知道是含有豐富蛋白質(zhì)的食材,，其實(shí)當(dāng)它處于瀕死或已經(jīng)死去的狀態(tài)時,，它就出現(xiàn)了變質(zhì)的情況了，食用的話會對人體不利,，所以對于死去的大閘蟹是不建議食用的,。

盡管是剛死的大閘蟹，它含有的蛋白質(zhì)和脂肪等會成為細(xì)菌的養(yǎng)分,，導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生,，同時分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性,，會導(dǎo)致中毒,，并且組胺會導(dǎo)致過敏，出現(xiàn)四肢麻木,、皮膚過敏,、全身無力，甚至哮喘,、呼吸困難的過敏現(xiàn)象,。

大閘蟹死了吃會怎樣

1、中毒

大閘蟹是腐食性的,，經(jīng)常會食用一些死去的動物尸體,，因蟹體外含有一些細(xì)菌、致病菌等物質(zhì),，所以在它瀕死或死時,，細(xì)菌會快速分解大閘蟹的蛋白質(zhì)，造成尸胺和組胺含量快速上升,，它們是有毒物質(zhì),，所以人食用會導(dǎo)致中毒或過敏。

2,、腹瀉

大閘蟹死亡之后,，體內(nèi)的細(xì)菌快速入侵大閘蟹內(nèi)部,，大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，含有豐富的養(yǎng)分,，入侵的細(xì)菌快速滋生,，食用容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐,、腹痛等情況,。

買大閘蟹怎么看死活

1、看眼睛

被捆綁好的大閘蟹一動不動,，不能判斷是不是活的大閘蟹的話,，可以碰一碰大閘蟹的眼睛，看是否會眨動,，會眨動的是鮮活的,。

2、看吐泡泡

也可以將大閘蟹放入盆中,，然后加入沒到大閘蟹嘴部的水,，若會吐泡泡就表示大閘蟹是活的。

3,、看蟹爪

蟹爪最細(xì)的部分都是彎曲的,，判斷是否鮮活的螃蟹的時候?？梢陨陨杂昧⒆罴?xì)的部分掰直,，若蟹爪快速回到彎曲的狀態(tài)就表示大閘蟹是鮮活的。

4,、看會不會爬

如果實(shí)在不能判斷是否是活的,，可以將大閘蟹放在盆中,，然后將捆綁著大閘蟹的繩子解開,，動一動它，看是不是會活動,。

大閘蟹怎么保存才不死

1,、放盆子里保存

在20°左右的室溫中，大閘蟹可以用盆子常溫放置,，這種保存方式大閘蟹可以存活3-5天,。

建議：大閘蟹放在盆子里面保存，需要定期噴灑一些水,，保證環(huán)境濕度,。

2、放浴缸保存

如果家里的大閘蟹太多,，可以將其放進(jìn)浴缸里保存,，這種保存方式大閘蟹可以存活10天左右,。

浴缸的墻壁非常光滑，將大閘蟹放在浴缸能保證大閘蟹不會越獄逃跑,。

建議：在浴缸里面要放剛好沒過螃蟹的水位,，這樣可以保證環(huán)境濕度，也可以放一些小魚,、小蝦作為其食物,。

3、放塑料桶保存

如果家里面沒有浴缸,，可以將大閘蟹放進(jìn)塑料桶里面保存,，氣溫不高的話可以保存5天左右。

建議：將大閘蟹放在塑料桶里面的原理和浴缸是一樣的,，在保存的時候不要將蓋子蓋住了,，以防大閘蟹缺氧死亡。

建議：每天檢查一次,，將活力減弱或者瀕臨死亡的大閘蟹拿出來吃掉,。

哪些人不宜吃或少吃螃蟹

1、肝炎患者不宜食螃蟹

肝炎病人由于胃黏膜水腫,、膽汁分泌失常,、消化機(jī)能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),，不易消化吸收,，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等,。

2,、心血管病人忌吃螃蟹

螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,，冠心病,、動脈硬化癥、高血壓,、高血脂癥的患者,，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高,，加重心血管病的發(fā)展,。

3、有傷風(fēng)感冒,、發(fā)熱的人不宜吃蟹

傷風(fēng)感冒者的飲食應(yīng)以清淡為主,，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重,。

4,、凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹

螃蟹性寒,，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥,。慢性胃炎,、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重,。

5,、有過敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹

此類人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過敏反應(yīng),，產(chǎn)生大量組織胺等,，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫,，而出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉,；有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外,，患有皮炎,、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食,，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>

6,、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食螃蟹

膽囊炎,、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多和代謝障礙有一定關(guān)系,，吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。

7,、孕婦宜少吃或不吃螃蟹

中醫(yī)認(rèn)為,，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功,，故對孕婦不利,。

8,、老年人不宜多食螃蟹

因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退,，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主,，不宜多食,。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差,，所以也不宜多食螃蟹,。

9,、嬰幼兒不宜多食螃蟹

蟹黃和蟹膏含有大量的性激素，如食用較多可能導(dǎo)致嬰幼兒性早熟的發(fā)生,。

10,、消化系統(tǒng)疾病患者不宜吃 螃蟹

螃蟹富含蛋白質(zhì)，大量食用后會促進(jìn)胰液的分泌,，誘發(fā)胰腺炎,，尤其是合并膽結(jié)石者急性發(fā)作，膽結(jié)石,、胰腺炎,、肝炎活動期等消化系統(tǒng)疾病患者最好不要食用。

同時蟹黃還富含膽固醇,，促進(jìn)膽汁分泌,，會加重肝炎患者肝臟負(fù)擔(dān)。