一,、黑豆是什么中藥

黑豆別名烏豆,、枝仔豆、黑大豆,，黑豆為豆科植物大豆的黑色種子,。黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化,，對滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義; 脂肪含量16%,，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達(dá)95%,，除滿足人體對脂肪的需要外,，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素,、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì),，其中B族維生素和維生素E 含量很高,，具有營養(yǎng)保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素,，對保持機(jī)體功能完整,、延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度,、滿足大腦對微量物質(zhì)需求都是必不可少的,。

《本草綱目》載“藥黑豆有補(bǔ)腎養(yǎng)血、清熱解毒,、活血化瘀,、烏發(fā)明目、延年益壽功效,?！薄堆幽昝劁洝份d：“服食黑豆，令人長肌膚,，益顏色,，填精髓，加氣力,。”《養(yǎng)老書》記載：“李守愚每晨水吞黑豆七枚,，謂之五臟谷,，到老不衰?！薄侗静輩R言》記載：黑豆能“潤腎燥,，止盜汗”，《本草拾遺》記載黑豆“主風(fēng)痹,，癱瘓,、口噤、產(chǎn)后諸風(fēng),?！?/p>

黑豆各地栽培品種很多，僅列入《中國大豆品種志》和《福建大豆品種志》的就有65個(gè),。黑豆呈腎形或類圓形,，表面呈黑紅色或紫紅色，有光澤,，種皮薄而脆,，較易破碎。種仁黃白色，氣弱,、味甘,、性平、無毒,。黑豆適應(yīng)性強(qiáng),，耐旱、耐瘠,、耐鹽堿,，我國各地都有黑豆生產(chǎn)。

二,、黑豆的副作用有哪些

1,、引起腹瀉

豆屬于皮厚、非常堅(jiān)硬的豆類,，而人體內(nèi)含有抗胰蛋白酶,，大家都知道，酶會酶解蛋白質(zhì),，所以,，這就影響了身體對蛋白質(zhì)的消化、利用,，極易引起腹瀉,。由此可見，如果最近你消化不良的話,，最好還是避免黑豆的食用了,，就算要吃，也一定要記住要把它煮的特別熟才好,。

2,、導(dǎo)致高尿酸

黑豆是一種高嘌呤酸性食物，而這種食物如果食用過多,，會導(dǎo)致高尿酸,，其危害相對比較大，而通風(fēng)正式嘌呤代謝紊亂,、尿酸外排減少所引起的一種疾病,，所以，通風(fēng)病人對此一定要慎重進(jìn)食,。

3,、多屁現(xiàn)象

黑豆的成分中含有水蘇糖和棉子糖，而當(dāng)它們進(jìn)入體內(nèi),，經(jīng)消化后悔產(chǎn)生二氧化碳等氣體,，最終排除體內(nèi),，而這樣會使感覺到脹肚，從而引起多屁現(xiàn)象,。

4,、上火

老人和小兒也不宜多吃黑豆。老人和小孩的消化功能都不太強(qiáng),，所以少吃黑豆,，容易肚子脹氣，難受,。黑豆吃多了,，也容易上火。

三,、黑豆的食用禁忌

1,、脾虛腹脹、腸滑泄瀉,、消化不良,、慢性胃腸病者慎食。

2,、黑豆炒熟后,，熱性大，多食者易上火,，故不宜多食,。黑豆質(zhì)地較硬，不易消化,，消化功能差的人應(yīng)少食,。

3、黑豆中含血球凝素,，可使血液異常凝固，嚴(yán)重者可使血管引起阻塞,，加熱充分可破壞血球凝素,，因此，食黑豆必須煮熟,、不得夾生食用,。

4、黑豆中含有嘌呤堿能加重肝,、腎的中間代謝負(fù)擔(dān),，因此，肝,、腎器官有疾患時(shí),，宜少食或不食黑豆,。

5、黑豆不宜與牛奶,、菠菜,、豆?jié){、四環(huán)素,、蓖麻子,、厚樸、龍膽,、五參等同食,，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象。

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