一、臭豆腐和什么搭配好吃

（一）臭豆腐燒毛豆

食材：臭豆腐,、毛豆,、青紅椒、蒜子,、小蔥,。

步驟：

1、青紅椒先切條再切菱形斜片,，小蔥切末,、蒜子切片，臭豆腐沿著對(duì)角線切成四個(gè)三角形小塊,。再把切好的臭豆腐放入清水中洗干凈,，撈出瀝干水分備用。

2,、鍋控干后倒入適量大豆油,，油溫升至六，成熱時(shí)放入臭豆腐,。臭豆腐剛放入油鍋不要?jiǎng)铀?，等炸制發(fā)黃再翻動(dòng)臭豆腐，否則臭豆腐容易碎掉,，等臭豆腐炸制色澤金黃撈出,。

3、另起油鍋放入蒜片爆香,，再放入毛豆翻炒片刻,，放入適量老抽、生抽,、炸好的臭豆腐,，翻炒入味,，再放入清水水量要漫過(guò)臭豆腐，再加入一勺糖提鮮,，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)小火慢燉十分鐘,。

4、等湯汁收濃時(shí),，放入青紅椒片炒制斷生,，即可裝盤。這樣一盤非常下飯的臭豆腐燒毛豆就做好了,。

（二）臭豆腐燒黃豆芽

食材：黃豆芽300克,，臭豆腐干75克，鮮青,、紅尖椒各1根,，蔥花1小勺，姜末1/2小勺,、鹽1小勺,，香醋1/2小勺，色拉油2大勺,。

步驟：

1,、黃豆芽放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出放入涼水,，漂凈豆皮,，瀝干水分。

2,、臭豆腐干切絲,；鮮青、紅尖椒洗凈去種子和筋,，切小條,。

3、炒鍋內(nèi)倒入色拉油燒熱,，下入蔥花和姜末炸香,， 再放入青椒條、紅椒條和臭豆腐干翻炒至油亮,。

4,、倒入黃豆芽， 加入香醋,。

5,、邊翻炒邊調(diào)入鹽，炒入味后起鍋裝盤即成。

（三）臭豆腐燒肥腸

食材：臭豆腐2塊,、熟肥腸半斤,。

步驟：

1、買的圓形臭豆腐,，回來(lái)用清水沖洗下,，然后“井”字形切成九塊。

2,、鍋中適當(dāng)?shù)子?，油七成熱的時(shí)候，放入臭豆腐兩面略煎下,。

3,、然后倒入待用的肥腸，加一勺豆瓣醬,，放點(diǎn)生抽和少許糖,， 加一小碗水。

4,、大火燒開(kāi)后,，轉(zhuǎn)小火燉五分鐘就可以，因?yàn)槎拱赆u有咸味,，可以不用再加鹽了。

5,、最后撒點(diǎn)小蔥花,，就可以開(kāi)吃了，味道很正哦,，又下飯又很香,。

二、 臭豆腐和什么不能一起吃

1,、臭豆腐 茭白：這兩種食物一起會(huì)形成結(jié)石,，對(duì)我們的身體健康是非常不好的。

2,、臭豆腐 蔥：這兩種食物一起吃會(huì)使我們的身體無(wú)法吸收足夠的鈣物質(zhì),。

3、臭豆腐 菠菜：會(huì)降低對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,。

4,、臭豆腐 竹筍：會(huì)引發(fā)一定的疾病。

5,、臭豆腐 苦瓜：會(huì)給我們的身體帶來(lái)一定的負(fù)擔(dān),。

6、臭豆腐 木耳菜：會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素，使我們的身體無(wú)法吸收所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān),。

7、臭豆腐 蜂蜜：會(huì)容易造成腹瀉的現(xiàn)象,。