一、 餛飩包好了放保鮮還是冰凍

包好的餛飩最好是冷凍保存而不要冷藏,，這里有兩種方法：一是每個都沾上面粉然后速凍,，二是不沾面粉分開排好速凍，凍好后在集中一起,。

如果是冷凍的話,，方法如下：

1、首先把冰箱冷凍抽屜取出,，晾干水汽,，平鋪上一層保鮮膜。注意,，保鮮膜不要拉斷,，連筒一起放在旁邊。然后,，把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上,。擺滿一層，拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層,，繼續(xù)擺放,，以此類推，讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層,。在最上面一層鋪好保鮮膜,，拉斷蓋好。

2,、接下來把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時,，至餛飩全部凍硬后取出。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜,，使餛飩全部散開不粘連,。快速分裝在幾個保鮮袋中,，扎緊袋口,，繼續(xù)冷凍。這樣,，可以防止餛飩皮水分流失產(chǎn)生開裂,。

3、如果無法整理出一個完整的抽屜,，也可以用簡單一些的辦法,。找一個扁平的圓盤，將包好的餛飩整齊放好,，包一層保鮮膜，直接放進去冷凍，待凍好放到保鮮袋里即可,。

二,、新鮮餛飩怎么保存

1、冰箱存放

直接把新鮮的餛飩裝在保鮮膜中,，然后再放進冰箱的冷凍柜存放即可,。

2、盤子里

如果是在冬天的話,，就把新鮮的餛飩一個個整齊地鋪在盤子里面,，這樣可以防止餛飩粘在一起。

3,、風干

把餛飩放到通風陰涼的地方風干,，風干后的餛飩比較容易存放，等想要吃的時候再炸餛飩就可以了,。

4,、煮熟

新鮮的餛飩放在一起，餛飩皮就很容易粘連在一塊,，可以直接把餛飩煮熟,，然后再晾干，放在水中浸泡即可,。

餛飩一般只能保存幾天,，主要是餛飩皮不容易保存，所以最好現(xiàn)吃現(xiàn)做,，一次不要包太多餛飩,，就算放在冰箱也不能保存超過一個月，否則餛飩皮就開始發(fā)霉了,。