一,、 餛飩包好了放保鮮還是冰凍

包好的餛飩最好是冷凍保存而不要冷藏，這里有兩種方法：一是每個都沾上面粉然后速凍,，二是不沾面粉分開排好速凍,，凍好后在集中一起。

如果是冷凍的話,，方法如下：

1,、首先把冰箱冷凍抽屜取出，晾干水汽,，平鋪上一層保鮮膜,。注意，保鮮膜不要拉斷,，連筒一起放在旁邊,。然后，把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上,。擺滿一層,，拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層，繼續(xù)擺放,，以此類推,，讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜,，拉斷蓋好,。

2、接下來把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時,，至餛飩全部凍硬后取出,。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜，使餛飩全部散開不粘連,?？焖俜盅b在幾個保鮮袋中，扎緊袋口,，繼續(xù)冷凍,。這樣，可以防止餛飩皮水分流失產生開裂,。

3,、如果無法整理出一個完整的抽屜，也可以用簡單一些的辦法,。找一個扁平的圓盤,，將包好的餛飩整齊放好，包一層保鮮膜，直接放進去冷凍,，待凍好放到保鮮袋里即可,。

二、新鮮餛飩怎么保存

1,、冰箱存放

直接把新鮮的餛飩裝在保鮮膜中,，然后再放進冰箱的冷凍柜存放即可。

2,、盤子里

如果是在冬天的話,，就把新鮮的餛飩一個個整齊地鋪在盤子里面，這樣可以防止餛飩粘在一起,。

3、風干

把餛飩放到通風陰涼的地方風干,，風干后的餛飩比較容易存放,，等想要吃的時候再炸餛飩就可以了。

4,、煮熟

新鮮的餛飩放在一起,，餛飩皮就很容易粘連在一塊，可以直接把餛飩煮熟,，然后再晾干,，放在水中浸泡即可。

餛飩一般只能保存幾天,，主要是餛飩皮不容易保存,，所以最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，一次不要包太多餛飩,，就算放在冰箱也不能保存超過一個月,，否則餛飩皮就開始發(fā)霉了。