一,、 餛飩包好了放保鮮還是冰凍
包好的餛飩最好是冷凍保存而不要冷藏,,這里有兩種方法:一是每個都沾上面粉然后速凍,二是不沾面粉分開排好速凍,,凍好后在集中一起,。
如果是冷凍的話,方法如下:
1,、首先把冰箱冷凍抽屜取出,,晾干水汽,平鋪上一層保鮮膜,。注意,,保鮮膜不要拉斷,連筒一起放在旁邊,。然后,把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上,。擺滿一層,,拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層,,繼續(xù)擺放,以此類推,,讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層,。在最上面一層鋪好保鮮膜,拉斷蓋好,。
2,、接下來把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時,,至餛飩?cè)績鲇埠笕〕?。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜,使餛飩?cè)可㈤_不粘連,??焖俜盅b在幾個保鮮袋中,,扎緊袋口,繼續(xù)冷凍,。這樣,可以防止餛飩皮水分流失產(chǎn)生開裂,。
3,、如果無法整理出一個完整的抽屜,也可以用簡單一些的辦法,。找一個扁平的圓盤,,將包好的餛飩整齊放好,包一層保鮮膜,,直接放進去冷凍,,待凍好放到保鮮袋里即可。
二,、新鮮餛飩怎么保存
1,、冰箱存放
直接把新鮮的餛飩裝在保鮮膜中,然后再放進冰箱的冷凍柜存放即可,。
2,、盤子里
如果是在冬天的話,就把新鮮的餛飩一個個整齊地鋪在盤子里面,,這樣可以防止餛飩粘在一起。
3、風干
把餛飩放到通風陰涼的地方風干,,風干后的餛飩比較容易存放,等想要吃的時候再炸餛飩就可以了,。
4、煮熟
新鮮的餛飩放在一起,,餛飩皮就很容易粘連在一塊,,可以直接把餛飩煮熟,然后再晾干,,放在水中浸泡即可,。
餛飩一般只能保存幾天,主要是餛飩皮不容易保存,,所以最好現(xiàn)吃現(xiàn)做,,一次不要包太多餛飩,就算放在冰箱也不能保存超過一個月,,否則餛飩皮就開始發(fā)霉了,。