餛飩是一種常見的面食,受到中國各地人民的歡迎,,適量食用餛飩可以補充能量,、提高免疫力。那么餛飩怎么做呢,?首先要做餛飩皮,,之后再來調(diào)制一款好吃的餛飩餡,最后將餛飩餡包在餛飩皮里面,,一款美味的餛飩就做好啦,。餛飩的包法有很多種,比較常見的有元包餛飩,、大餛飩,、小餛飩等,不同形狀的餛飩有不同的寓意,,而且也能豐富餛飩的口感,。接下來和Maigoo小編一起了解下餛飩皮的做法、餛飩餡的做法以及餛飩包法吧,!
古代每逢冬至之日,,各大道觀會舉行法會,慶賀元始天尊誕辰,。道教認(rèn)為,,元始天尊象征混沌未分,道氣未顯的第一大世紀(jì),。故民間有吃餛飩的習(xí)俗,。所以新年吃餛飩的寓意就是混沌初開之意,。
很多人喜歡把餛飩讀成[hún dùn],其實那是錯誤的讀法,,正確的餛飩的拼音是[ hún tún],。
抄手和餛飩基本口感和做法都差不多,主要的區(qū)別就在于皮的包法不同,,抄手一般是用正方形的皮來包,,包出來的形狀像的兩手交叉抱臂的動作,所以叫做抄手,,而餛飩包出來是等腰梯形的形狀,。詳細(xì)>>
餛飩和餃子不管是從外觀上還是從吃法上來說都是不一樣的,餛飩要比餃子小很多,,可以用來煮著吃,,也可以做生煎餛飩吃,而餃子的吃法有很多,,蒸,、煮、燜,、煎等都是可以的,。
餛飩和云吞在來源、外形,、外皮材料,、餡料都是不同的。云吞是廣東,、廣西的美食小吃,,而餛飩是北方的小吃。云吞皮是約8厘米x8厘米的正方形,。而餛飩皮為邊長約6厘米的正方形,,或頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形,。云吞的皮相較于餛飩的皮來說更薄一些,,餛飩的皮則稍厚一些。詳細(xì)>>
餛飩的熱量比較高,,每100g鮮肉餛飩的熱量大概是250大卡左右,,我們吃一小碗餛飩就會攝入550大卡左右的熱量。
餛飩是用面粉和肉類,、蔬菜、雞蛋等制成的,,里面含有豐富的糖類,、維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,。
適量食用餛飩可以起到補充能量、提高身體免疫力等作用,。但是Maigoo健康小編提醒大家,,吃餛飩一定要適量,過量食用可能會導(dǎo)致發(fā)胖哦,。
食材準(zhǔn)備:水,、面粉、干面粉,、玉米淀粉,。
方法步驟:
第一步:在面粉中加入適量溫水,將其揉成面團(tuán),,然后蓋上保鮮膜發(fā)酵半小時左右,。
第二步:發(fā)酵好的面團(tuán)先分成幾小份,然后在表面撒一點干面粉,。
第三步:用搟面杖將面團(tuán)壓扁,,然后再撒一層干面粉,繼續(xù)搟開,。
第四步:厚薄度搟得差不多之后,,撒上一層玉米淀粉,然后用刀切成小塊即可,。
第五步:也可以將發(fā)酵好的面團(tuán)放入餛飩皮機(jī)中,,機(jī)器會自動切割出餛飩皮。 詳細(xì)>>
一,、白菜鮮肉餛飩餡的做法
食材準(zhǔn)備:大白菜,、豬肉餡、大餛飩皮,、香菜,、蔥、鹽,、香油,、淀粉、高湯,。
方法步驟:
第一步:大白菜洗凈,,先氽燙過再沖涼、切碎,,然后擠干水分,。
第二步:豬肉餡再剁細(xì),連同鹽,,香油,,淀粉一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料,。
第三步:每張餛飩皮包入少許餡料,捏成長枕形餛飩,,再放入開水中煮熟至浮起,。
第四步:高湯,香油和少許鹽放碗內(nèi),,盛入煮好的餛飩,,再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成,。
二,、蝦肉餛飩餡的做法
食材準(zhǔn)備:餛飩皮、豬肉餡,、蝦,、雞蛋、香菜,、蔥,、雞精、 蔥,、姜,、胡椒粉、醬油,、香油,。
方法步驟:
第一步:把買來的鮮蝦、去殼,、去頭,、剝成蝦仁備用。
第二步:將五花肉餡兒再稍微剁一下,,增加韌性,。
第三步:把蝦仁放進(jìn)去一起剁碎,加入蔥花一起拌勻,。
第四步:肉餡加入一顆生雞蛋,,加鹽、胡椒,、色拉油,、雞精、醬油,、香油攪拌均勻,。
第五步:肉餡即成,包入餛飩皮中,煮熟放調(diào)料即可,。 詳細(xì)>>
一,、小餛飩的包法
取肉餡放在餛飩皮中間,然后卷折兩次留一些面皮邊,,把留出來的面皮邊折疊上去,再把兩邊疊加捏緊即可,。
二,、大餛飩的包法
取一餛飩皮平放在手掌心,在餛飩皮中央放上適量餛飩餡,,再用筷子往下壓餛飩餡,,并用五個指頭把餛飩皮往中間捏,最后用虎口反復(fù)捏餛飩封口處,,使封口捏緊即可,。
三、元寶餛飩的包法
餛飩皮中間放適量的餡料,。將餛飩皮對折成三角形,,邊角捏緊。在長邊的一角抹水,。然后兩角對折,,重疊壓緊即可。詳細(xì)>>
首先將小蔥、香菜切末放入碗中,,然后繼續(xù)往碗中放入一小勺生抽,、一小勺醋、一點點味精(大概一克左右),,再根據(jù)個人口味添加適量食用鹽和胡椒粉,,最后用煮餛飩的水沖開,一碗餛飩湯就調(diào)好了。
包好的餛飩最好用冷凍保存的方式保存,,這樣餛飩不容易變質(zhì),。將需要保存的餛飩粘上適量面粉防止粘連后,裝在保鮮袋中然后放入冰箱冷凍室進(jìn)行保存即可,。Maigoo美食小編提醒大家注意:餛飩一般只能保存幾天,,所以最好現(xiàn)吃現(xiàn)做,一次不要包太多餛飩,。 詳細(xì)>>
1,、每逢節(jié)日活動,就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時候了,,然而面對五花八門的商品,、參差不齊的價格卻不知如何下手?
2,、每逢節(jié)日活動,,就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時候了,然而面對五花八門的商品,、參差不齊的價格卻不知如何下手,?