一,、腌好的辣白菜怎么吃

辣白菜是一種佐餐菜,，在朝鮮半島很受歡迎。韓國人對(duì)于泡菜的喜愛可以用“狂熱”來形容,。一日三餐,，幾乎頓頓都有辣白菜。

1,、直接吃

韓國人每頓飯,，桌上幾乎都會(huì)擺上一碟泡菜，就這飯吃泡菜幾乎是每個(gè)韓國人的習(xí)慣,。無論是吃飯還是吃炸醬面,，似乎沒有泡菜的一餐就不算是真正吃過飯。

2,、泡菜湯

韓國人和日本人一樣,，吃飯時(shí)一定要有湯，泡菜湯是韓國人用辣白菜,、辣醬,、洗米水、土豆,、金針菇,、洋蔥、豆腐等食材做成的,，味道香辣可口,，作為佐飯的湯實(shí)在是再好不過了。

3,、辣炒年糕

和中國人不一樣,，韓國人的年糕并不是只有過年時(shí)才吃的節(jié)慶食物。韓國的年糕是用豆粉和糯米做成的一種糕點(diǎn),，口感軟糯有韌性,。將年糕切成條后，和胡蘿卜、洋蔥,、泡菜,、韓式甜辣醬一起爆炒，口感醇厚,，辣中帶甜,，是非常有韓國特色的點(diǎn)心。

4,、泡菜餅

泡菜餅的主料是辣白菜,、蝦仁、面粉,，口感柔韌,，味道酸、甜,、辣，很有韓國風(fēng)味,，是韓國家常最常做的一種面食,，如果有機(jī)會(huì)到了韓國可千萬別錯(cuò)過。

5,、泡菜炒飯

韓式泡菜炒飯的主料是辣白菜和洋蔥,，加入韓國辣醬、芝麻油,、醬油還有白砂糖等調(diào)料,，和白米飯一起炒香，,，味道應(yīng)該是不如中國的蛋炒飯的,。甜、辣,、咸,，是很典型的韓國家常風(fēng)味。

二,、辣白菜的家常吃法大全

辣白菜石鍋拌飯

食材：米飯,，雞蛋一個(gè)，牛肉絲30克,，香菇一兩朵,，菠菜一小把，胡蘿卜三分之一根,，豆芽一小把,，黃瓜二分之一根，韓式辣白菜隨意，韓國辣醬拌飯醬一大勺,，香油適量,。

做法：

1、首先清洗整理各類蔬菜,，菠菜焯水,，豆芽焯水，胡蘿卜切絲,，用少量油煸炒一下,，黃瓜韓式辣白菜分別切絲，牛肉絲用少許蛋清,，生抽,，淀粉腌制一下，滑炒斷生后加入香菇絲炒勻,。

2,、把煮好的米飯盛入容器中分別擺上各式蔬菜。韓式辣白菜,，牛肉絲,，炒香菇，然后煎一個(gè)太陽蛋加韓國辣醬和適量的香油接著就可以邊拌邊吃了,。

辣白菜泡面

食材：泡面1袋 ,，辣白菜適量，海帶梗適量 ,，油麥菜3-4葉,，素魚豆腐適量，蘑菇精適量,，鹽少量,， 韓式辣醬1勺。

做法：

1,、將油麥菜炒熟待用將素魚豆腐素蝦煮熟待用清水煮熟面餅后撈出,。

2、將各種主料,、輔料,、蓋在面上。

3,、倒入適量的開水～溫度70度左右,，上下幅度根據(jù)個(gè)人喜好。

辣白菜煎餅

食材：韓式泡菜200克,，洋蔥半個(gè),，普通面粉60克,，泡菜汁40克，砂糖一小勺,，鹽半小勺,，水60毫升。

做法：

1,、把韓式泡菜,，洋蔥，面粉,，泡菜汁,，糖，鹽,，水都倒在一起,。攪拌均勻。

2,、平底鍋或電餅鐺開中火,。放少許食用油。把面糊全部倒進(jìn)去鋪平,。煎到熟了就可以出鍋了,。

韓式泡菜湯

食材：五花肉片150克，韓國辣椒醬一勺,，嫩豆腐一盒，辣白菜一袋,，蔥片,，大蒜片，青椒圈,。雞精,，食用鹽，淘米水一大碗,。

做法：

1,、韓國石鍋里放一勺辣椒醬倒入淘米水八分滿攪拌均勻。

2,、放入辣白菜五花肉片,，鹽和雞精。

3,、放到火上,，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。

4,、然后加入嫩豆腐煮開,，豆腐煮開后加蔥花,、蒜、辣椒圈關(guān)火,。

辣白菜五花肉炒年糕

食材：韓式甜辣醬一勺,，年糕半斤，五花肉100克,，韓式辣白菜100克,，腌辣白菜汁50克。蔥段,，食用油,。

做法：

1、把年糕切成長條狀,，鍋里放清水燒開放年糕煮兩分鐘變軟關(guān)火泡一會(huì)兒撈出用涼水沖涼控水,。

2、把五花肉切成薄片辣白菜切成小片或絲狀,。

3,、起鍋燒油，油熱放少許食用油放五花肉翻炒直到五花肉變色炒出油脂,。放入辣白菜炒出香味兒,。放一半的蔥段炒香。倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒勻,。放一勺甜辣醬炒勻,。放入小半碗水，把年糕炒至湯汁粘稠,。放剩下的蔥段翻炒均勻關(guān)火,。

辣白菜炒五花肉

食材：辣白菜100克，五花肉250克,，大蔥15克,，姜塊10克，植物油2勺,，海鮮醬油1勺,，鹽半勺。

做法：

1,、五花肉切片,，辣白菜、大蔥切絲,。

2,、燒熱炒鍋，倒入植物油,，油溫7成熱的時(shí)候,，把五花肉放進(jìn)去煸炒,。

3、一直將五花肉煸炒得稍微泛金黃顏色的時(shí)候,，把姜片放入翻炒,，澆入醬油翻炒10秒。

4,、把泡菜放入炒鍋翻炒1分鐘后,，把蔥絲、鹽放入翻炒1分鐘即可,。

辣白菜炒飯

食材：辣白菜100克,，米飯，雞蛋,，蔥,，肉丁50克，豌豆適量,。

做法：

1,、泡菜切小片，肉切丁,，蔥切段,，雞蛋煎成荷包蛋。

2,、鍋置火上放油燒五成熱,，放入泡菜炒、蔥段,、肉丁炒熟,。

3、倒入米飯炒勻,，加碗豆。

4,、加適量鹽,，炒勻后起鍋裝盤，再放一荷包蛋,，開吃,。

辣白菜炒土豆片

食材：辣白菜200克，土豆兩個(gè),，大蒜兩個(gè),，鹽三克，

做法：

1,、土豆洗凈去皮,。切成薄片放到水中防止變黑,，大蒜切片備用。辣白菜準(zhǔn)備好,。

2,、起鍋燒油，油熱下蒜片爆香,，下土豆片翻炒至土豆片呈半透明狀態(tài),。放三克鹽翻炒均勻，下辣白菜和土豆片一起翻炒均勻,，炒三分鐘左右,。辣白菜炒出紅油即可出鍋。

雞蛋辣白菜炒年糕

食材：年糕500克,，韓式辣醬2勺,，辣白菜200克，雞蛋2只,，蔥粒少許,。

做法：

1、辣白菜炒年糕的食材,，年糕是在超市購買的,，韓式辣醬也是在超市購買的，如果當(dāng)?shù)爻袥]有韓式辣醬,，可以上網(wǎng)購買,。

2、燒開水后,，放入年糕,，煮5分鐘，把年糕煮軟,，煮軟以后容易切片,。

3、年糕煮軟以后切片,，不要切得太薄,，盡量能把年糕平鋪在炒鍋上。

4,、炒鍋放少許油,，放入蛋液煎熟。

5,、雞蛋煎熟以后切細(xì)條,。

6、炒鍋放油,，放入年糕片,，把年糕片炒一下,。

7、加入辣白菜,，辣白菜的葉片很大的,，要切小塊才吃得方便。

8,、加入2勺韓式辣醬和少許水,，把調(diào)料和年糕炒勻。

9,、把年糕煮得軟糯,，加入雞蛋片炒勻，撒上蔥粒就可以了,。