丁香魚(yú)怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚(yú)

材料：

丁香魚(yú)、腰果,、蔥花,、紅辣椒末

做法：

1、丁香魚(yú)先用沸水煮10分鐘,，將丁香魚(yú)煮軟后撈起,，瀝干水份備用；

2,、起油鍋,，用中溫將丁香魚(yú)及腰果分別炸過(guò)，時(shí)間各約8分鐘,，再撈起瀝干油備用,；

3、將番茄醬放入鍋中,，加入糖,、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末,；

4,、最后放入丁香魚(yú)及腰果，拌炒均勻即可,。

（二）涼拌丁香魚(yú)

材料：

丁香魚(yú)300克,，大蔥1段，紅辣椒1根,，香菜桿子1顆,，食鹽少許，辣椒油1湯匙,，花椒油1湯匙

做法：

1,、起鍋不加油，放入清理干凈的丁香魚(yú),，小火炒至干香,，然后盛出放涼；

2,、將大蔥切絲,，紅椒切絲，香菜桿切小段,，跟丁香魚(yú)放一起,；

3、加入少許食鹽,，加入1湯匙辣椒油和花椒油,，然后攪拌均勻即可食用。

（三）麻辣丁香魚(yú)

材料：

丁香魚(yú)500克,，辣椒粉1湯匙,，花椒粉1湯匙，食鹽1茶匙,，雞粉1茶匙,，白芝麻適量。

做法：

1,、起鍋加入寬油,，油溫6成熱時(shí)，將丁香魚(yú)放入鍋中,，小火炸香,，然后撈出控油；

2,、鍋內(nèi)留底油,，放入1湯匙辣椒粉和花椒粉,，小火炒香,；

3,、再倒入丁香魚(yú)，加入1茶匙食鹽和雞粉,，撒入適量的白芝麻,，翻炒均勻即可出鍋。

（四）丁香魚(yú)炒飯

材料：

剩飯1碗,，雞蛋2個(gè),，丁香魚(yú)50克，小米椒1個(gè),，大蒜3瓣,，食鹽1茶匙。

做法：

1,、將小米椒切碎,，大蒜拍扁剁碎，丁香魚(yú)洗凈瀝干水分,；

2,、起鍋加油燒熱，放入小米椒,，放入大蒜末,，小火炒香；

3,、放入丁香魚(yú),，翻炒均勻，再打入2個(gè)雞蛋,，煎至凝固,，再炒散；

4,、接著倒入剩飯,，用鍋鏟將剩飯炒散，再加入1茶匙食鹽,，炒至剩飯干香即可,。

（五）丁香魚(yú)拌苦菊

材料：

苦菊500克，丁香魚(yú)罐頭,，食鹽1茶匙,，生抽1湯匙，香醋1湯匙,，辣椒油1湯匙,，花椒油1湯匙,。

做法：

1、將苦菊清洗干凈,，然后切成小段,，裝入湯盆里面，加1茶匙食鹽,，攪拌均勻,；

2、再放入丁香魚(yú)罐頭,，加入1湯匙生抽,、香醋、辣椒油,、匙花椒油,；

3、然后攪拌均勻,，即可盛出裝盤(pán),。

丁香魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

丁香魚(yú)，多數(shù)干制食用,，是一種高蛋白,、高脂肪、高膽固醇魚(yú)類(lèi),，熱量不低,，每一百克可食用部分的白條魚(yú)，可產(chǎn)生196大卡的熱量,，含有豐富蛋白質(zhì),、不飽和脂肪酸、膽固醇,、維生素A,、維生素E，硫黃素,、煙酸,，以及鈣、磷,、硒,、鎂、鉀,、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分,。

丁香魚(yú)的功效與作用

1、補(bǔ)鈣

丁香魚(yú)中含有不少礦物質(zhì),，尤其是鈣,、磷元素,，能共同幫助身體補(bǔ)充鈣元素，強(qiáng)化骨骼,，有助于身體長(zhǎng)高,，預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)于青少年以及老年群體不要補(bǔ)鈣的,，可日常多吃丁香魚(yú),。

2,、補(bǔ)血養(yǎng)顏

丁香魚(yú)中含有較多的鐵元素,，而鐵是人體血紅蛋白的組成成分，日常多吃丁香魚(yú)可以給身體補(bǔ)血,；丁香魚(yú)中還含有其他豐富的維生素,、蛋白質(zhì)等，可為肌膚提供營(yíng)養(yǎng),，促進(jìn)肌膚的新陳代謝,，使人更加容光煥發(fā)。

3,、養(yǎng)肝明目

丁香魚(yú)中含有豐富維生素A,，維生素A是有助于視力發(fā)育的物質(zhì)，食用有利于促進(jìn)眼睛健康,；另外,，丁香魚(yú)中的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，容易被人體消化吸收,，對(duì)肝臟負(fù)擔(dān)較少,，有利于肝臟健康。

4,、保護(hù)血管

丁香魚(yú)中的鎂元素含量豐富,，食用對(duì)人體對(duì)心血管系統(tǒng)有不錯(cuò)的保護(hù)作用，可以預(yù)防高血壓,、心肌梗死等心血管疾?。煌瑫r(shí)鎂還具有維護(hù)神經(jīng)的功能,，可穩(wěn)定人的情緒,，安撫暴躁心理。