鷹嘴豆成熟時(shí)間

鷹嘴是秋季成熟的蔬菜,，在10-11月間成熟，等到莢果70%呈黃色,，籽粒與莢殼間分離的時(shí)候及時(shí)采收,。

收獲過(guò)早，籽粒尚未充分成熟,，千粒重,、蛋白質(zhì)和脂肪的含量均低；收獲太晚,，籽粒失水過(guò)多,，會(huì)造成大量炸莢掉粒、增加采收損失,。人工鐮刀收割后,，攤平、堆積,、晾曬5-7天,，使籽粒含水量降至13%以下，后在曬場(chǎng)上用拖拉機(jī)碾壓脫粒,、揚(yáng)凈,、裝袋入庫(kù)；也可采用專(zhuān)用卷拔機(jī)和聯(lián)合收割機(jī)收獲,，脫粒的籽粒經(jīng)清選后,，晾干到安全貯藏含水量以下,，入庫(kù)儲(chǔ)藏,。

鷹嘴豆幾月份成熟收獲

鷹嘴豆一般都是在六月份到七月份的時(shí)候就會(huì)開(kāi)花了，在八月份到九月份的時(shí)候基本上就是可以結(jié)果了,，所以說(shuō)它的成熟時(shí)間基本上都是在10月份到11月份的時(shí)候,。大家要是想去購(gòu)買(mǎi)到新鮮鷹嘴豆的話，可以在這個(gè)時(shí)間去購(gòu)買(mǎi),，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候剛好是應(yīng)季的,，吃起來(lái)口感可能會(huì)更好一點(diǎn)。

鷹嘴豆的功效與作用

1,、延緩血糖上升

鷹嘴豆含有很多膳食纖維,，可以抑制人體對(duì)糖分的吸收和利用，從而延緩血糖的上升,，非常適合糖尿病,，高血糖患者的輔助治療作用。

2,、保護(hù)血管

鷹嘴豆含有不飽和脂肪酸,，它與鉻一起可以促進(jìn)膽固醇代謝,，防止脂質(zhì)沉積，降低血小板凝結(jié)能力,，從而防止血栓形成,，有效預(yù)防和減緩糖尿病的并發(fā)癥。

3,、延遲女性衰老

鷹嘴豆含有鷹嘴豆異黃酮,，具有類(lèi)似雌激素的作用，可以保持皮膚彈性,。

4,、幫助減肥

鷹嘴豆可以代替部分的精米、面,，減少熱量的攝入,，所以有助于減肥，吃完以后有很好的飽腹感,，有利于身體健康,，推薦吃法是鷹嘴豆作為主食服用，不建議做菜用,，推薦做成鷹嘴豆飯和鷹嘴豆粥,，如果當(dāng)菜食用，建議減少相應(yīng)主食的含量,。