紅花蟹多少錢一斤市場價

紅花蟹一般分大,、中,、小三種不同規(guī)格出售，（大）花蟹95元/斤,，（中）花蟹80元/斤,，（中、?。┗ㄐ?/span>65元/斤,，個頭適中的紅花蟹價格維持在100元/斤左右，不過紅花蟹幾乎是一天一個價,，想吃的話一定要趁早,。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考,。

紅花蟹為什么那么貴

1,、產(chǎn)量較少

紅花蟹是地地道道的海蟹，人工不易養(yǎng)殖,，幾乎全部野生,，產(chǎn)地多在我國南方沿海地帶才有，且較少群聚,，一般只能零星捕獲,，產(chǎn)量較少。

2,、選材嚴(yán)格

酒樓里賣幾百元一斤的紅花蟹都需經(jīng)過層層篩選,，重量、個頭,、長相等,，都需過關(guān)才有機(jī)會上桌。

3、成本較高

從深海到廚房,，運輸和保養(yǎng)成本較高,，稍不留意便會死在路上，而且不能久放,。

4,、保質(zhì)期短

紅花蟹保質(zhì)期的話一般都是15天左右的，想吃新鮮的,，必須得提前預(yù)約才行,。

紅花蟹要怎么挑選？

1,、殼要硬

挑選紅花蟹首先是要活的,，而且還要成熟，甲殼比較硬的紅花蟹是比較成熟飽滿的,，用手輕壓紅花蟹的腹部可以感受到硬度,。

2、看蟹足

用手去按壓一下蟹足,，看看是否有斷裂,，是否飽滿，足豐厚者肉更飽滿,。

3,、看鮮活度

可以用手指去敲一敲紅花蟹的眼睛附近，如果眼睛依然閃動的話,，說明紅花蟹還比較新鮮,，還可以看它口中是否噴泡沫，吐泡沫說明很新鮮,。