黑莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

1,、護(hù)眼

黑莓中葉黃素可預(yù)防眼睛視網(wǎng)膜斑點(diǎn)形成,，同時(shí)可防止紫外線損傷眼睛，經(jīng)常食用有保護(hù)眼睛的作用,。

2,、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補(bǔ)充錳元素的人群的不二之選,。僅僅一把黑莓就可滿足人體每日對(duì)錳需求量的二分之一,。因?yàn)殄i對(duì)結(jié)締組織的形成以及骨骼強(qiáng)壯有重要作用,，因此食用黑莓有一定的壯骨作用。

3,、助消化

黑莓中的纖維素含量比一般水果高,，可以滿足人體對(duì)纖維素的需要，維持人體健康,。它能起到助消化,、促進(jìn)排便、預(yù)防便秘等功效,。而且其中纖維素還能阻止脂質(zhì)吸收過(guò)多,，減肥人群可適量食用。

4,、促進(jìn)傷口愈合

黑莓中單寧酸有助于緊致肌膚,，加快傷口周圍細(xì)胞生成的速度，從而減少出血,，起到促進(jìn)傷口愈合的作用,。

5、改善記憶

黑莓中的花青素可以預(yù)防功能障礙,，改善短期記憶,，改善老年人的平衡和協(xié)調(diào)，并具有一定的改善腦力的功能,。

6,、增強(qiáng)免疫力

黑莓中的維生素C含量是藍(lán)莓的兩倍。維生素C在人體中可發(fā)揮多種重要功能,，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng),、保持心血管健康、降低高血壓,、同時(shí)改善人體對(duì)飲食中鐵的吸收,，降低貧血危險(xiǎn)。

7,、美容養(yǎng)顏

黑莓含有維生素,、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有一定的抗氧化作用,，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝和細(xì)胞再生,，有助于修復(fù)皮膚。

8,、抗癌

黑莓富含抗氧化劑花青素,。研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物,，可有效治療皮膚癌和肺癌,。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇,，紫黑色的黑莓以成熟可以進(jìn)食,，切不可食用未成熟的黑莓。

2,、黑莓忌用鐵器盛放,，黑莓能分解出酸性物質(zhì)，與鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),，就會(huì)導(dǎo)致中毒,，重者會(huì)死亡。

3,、黑莓中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)與透明質(zhì)酸,，過(guò)量食用黑莓，易引發(fā)溶血性腸炎,。

哪些人不能吃黑莓

寶寶不宜多吃黑莓,，黑莓內(nèi)含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，食用量較大時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響人體對(duì)鐵,、鈣,、鋅等物質(zhì)的吸收；黑莓的含糖量還是有些許高的,，所以對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),，不能多吃黑莓，以免加重病情,；此外,，脾虛便溏者，不宜吃黑莓,。