黑莓有哪些優(yōu)質(zhì)品種

1,、莎妮

莎妮品種生長勢較強,，植株莖發(fā)達(dá)、粗壯,，枝條半開張,，萌芽力強，刺發(fā)達(dá)且鋒利,、密集,。成熟果紫黑色，實心,。平均單果重8.4克,，最大果重15克。果肉柔軟多汁,，味道酸甜可口,，有著濃郁的果香，可以鮮食,，也可以加工成果汁,，味道極佳,。

2、三冠王

三冠王品種因風(fēng)味,、果大和豐產(chǎn)性而得名,，株型大，無刺,，半直立,，生長勢強。成熟果紫黑色,，有光澤,，硬度大，平均單果重8.01克,，最大果重20克以上,。該品種適合鮮食，也可以加工成果汁,、糖漿,、蜜餞等，用途較廣,。

3,、赫爾

赫爾品種引自美國，這個品種的生長勢非常強,，具有豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的特點,，成熟時果實顏色為紫黑色，個頭較大,，單果重6.45~8.6克,，最大單果重可達(dá)10克以上，其味道酸甜,，汁多品質(zhì)佳,，可食率達(dá)97%，出汁率93.9%,，鮮食品質(zhì)極佳,，也可用來加工果汁、果醬或凍成干果食用,。

4,、凱歐

凱歐是一種大果型黑莓品種，果實長圓錐形或圓柱形,，實心,，果個較一致，成熟果實烏黑發(fā)亮,，外觀漂亮,。平均單果重15.9克,，最大果重35克,。果肉紫紅或紫黑色,，柔軟多汁，味酸甜可口,，果香味濃,。鮮食品質(zhì)極佳，也可用來加工果汁,、果醬或凍成干果食用,。

5、海洋1號

海洋1號為無刺黑莓品種,，果實圓錐形,，或者是近圓球形，單果重在6~9克,，果實成熟時顏色烏黑發(fā)亮,，果肉為紫紅，或者是紫黑,，可食率97.6%,，出計率95%，鮮食品質(zhì)佳,，可用來加工果汁,、果醬和凍成于果食用。該品種產(chǎn)量高,，抗性強,，豐產(chǎn)期產(chǎn)量可以達(dá)到100克。

新鮮的黑莓如何挑選

1,、挑大小

盡量選果粒飽滿的黑莓,，這類黑莓成熟度往往比較好，個頭大小比起來比未成熟的黑莓大很多,，而且外觀會比較光滑干凈,，果質(zhì)結(jié)實。

很多人會混淆黑莓與樹莓外觀,，兩者外觀狀主要區(qū)別在于果實成熟時,，黑莓果實與花托不會分離，形成實心的聚合果,；樹莓則會跟花托分離,，形成空心的聚合果。

2,、挑色澤

黑莓外觀顏色也是選擇黑莓的標(biāo)準(zhǔn)之一,，紫藍(lán)色的黑莓果皮一定要著色均勻,，顏色鮮艷，不成熟的黑莓往往帶著青綠色調(diào),，口感比較酸澀,，不建議食用。

而太過于成熟的黑莓顏色會變得微微帶深紅,，這類過熟黑莓建議快點吃,，以免腐敗或開裂，過熟的黑莓很適合榨汁飲用,，榨出來的果汁口感很甜,，極易入口。

若黑莓外表有任何白斑的存在,，千萬不能在吃了,，白斑一般是受到細(xì)菌真菌的刺激，導(dǎo)致出現(xiàn)的問題,；而且對于外觀很臟或有損傷的黑莓,，都不建議選擇。

3,、挑花萼

黑莓果實往往與花萼是不分離的,，所以通過花萼也可以基本判斷黑莓成熟程度與口味好壞，如果帶有花萼而且還能快速剝離的黑莓,，屬于成熟的黑莓,。

若帶有花萼但是不容易剝離的話，屬于尚未熟透的黑莓,，味道會很酸,，不建議大家選擇。