哈爾濱鐵鍋燉有啥

鐵鍋燉是一種東北菜,，哈爾濱好吃的鐵鍋燉很多,，比較受歡迎的有山河屯鐵鍋燉、灶臺福鐵鍋燉,、東北往事鐵鍋燉,、外婆柴火鐵鍋燉和百大一地鍋。

哈爾濱鐵鍋燉怎么做呢,？具體做法如下：

1,、把大鵝清理干凈切開，土豆切塊備用,，酸菜洗干凈備用,，干粉條泡發(fā)備用。

2,、把醬炒香,，放入蔥姜蒜大料和紅辣椒。

3,、加水,，嘗一下咸度是否適中。

4,、底放一個蓋簾,，把大鵝放上，以免糊底。

5,、大鵝五成熟下入切好的土豆燉煮,，燉到一定程度放酸菜和粉條。

6,、出鍋之前加香菜,，蔥花，蒜末等,。

7,、可在鍋邊加入大餅子或者在鐵鍋上放置一個蓋簾蒸花卷。

鐵鍋燉的歷史由來

相傳公元前,，秦王李世民為了解敵軍情況,，帶著幾名屬下親往敵軍營地探查敵情，不幸被敵軍發(fā)現(xiàn),。李世民帶著屬下奮勇突圍,，雖然成功逃脫，卻在征戰(zhàn)中受傷,，就在他們快要絕望的時候,，遇一采藥之人，自稱姜尚后人呂氏,。

呂氏深受戰(zhàn)爭疾苦,，對英明神武且愛民如子的李世民非常擁戴，用鐵鍋燉野雞野兔等為他們補充營養(yǎng),，得知李世民受傷還在里面添加了中草藥,。李世民和屬下飽餐過后，精神大振,，傷口也在幾日內(nèi)愈合,，李世民之后開啟了大唐盛世。

之后李世民每每和屬下談?wù)撈鸫烫綌城榈奈ｋU經(jīng)歷,，就想再回味一下當初的美味,，李世民傳來藥王孫思邈詳細了解，在鐵鍋燉中再添加一些對人體有益的中草藥,，是美味和良藥的結(jié)合。感激于呂氏的相助,，加之對民意的順應(yīng),，李世民下令老百姓可以使用鐵鍋。