哈爾濱鐵鍋燉有啥

鐵鍋燉是一種東北菜,，哈爾濱好吃的鐵鍋燉很多，比較受歡迎的有山河屯鐵鍋燉,、灶臺(tái)福鐵鍋燉,、東北往事鐵鍋燉、外婆柴火鐵鍋燉和百大一地鍋,。

哈爾濱鐵鍋燉怎么做呢？具體做法如下：

1,、把大鵝清理干凈切開(kāi),，土豆切塊備用，酸菜洗干凈備用,，干粉條泡發(fā)備用,。

2、把醬炒香,，放入蔥姜蒜大料和紅辣椒,。

3、加水,，嘗一下咸度是否適中,。

4,、底放一個(gè)蓋簾，把大鵝放上,，以免糊底,。

5、大鵝五成熟下入切好的土豆燉煮,，燉到一定程度放酸菜和粉條,。

6、出鍋之前加香菜,，蔥花,，蒜末等。

7,、可在鍋邊加入大餅子或者在鐵鍋上放置一個(gè)蓋簾蒸花卷,。

鐵鍋燉的歷史由來(lái)

相傳公元前，秦王李世民為了解敵軍情況,，帶著幾名屬下親往敵軍營(yíng)地探查敵情,，不幸被敵軍發(fā)現(xiàn)。李世民帶著屬下奮勇突圍,，雖然成功逃脫,，卻在征戰(zhàn)中受傷，就在他們快要絕望的時(shí)候,，遇一采藥之人,，自稱(chēng)姜尚后人呂氏。

呂氏深受戰(zhàn)爭(zhēng)疾苦,，對(duì)英明神武且愛(ài)民如子的李世民非常擁戴,，用鐵鍋燉野雞野兔等為他們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，得知李世民受傷還在里面添加了中草藥,。李世民和屬下飽餐過(guò)后,，精神大振，傷口也在幾日內(nèi)愈合,，李世民之后開(kāi)啟了大唐盛世,。

之后李世民每每和屬下談?wù)撈鸫烫綌城榈奈ｋU(xiǎn)經(jīng)歷，就想再回味一下當(dāng)初的美味,，李世民傳來(lái)藥王孫思邈詳細(xì)了解,，在鐵鍋燉中再添加一些對(duì)人體有益的中草藥，是美味和良藥的結(jié)合,。感激于呂氏的相助,，加之對(duì)民意的順應(yīng)，李世民下令老百姓可以使用鐵鍋,。