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哈爾濱鐵鍋燉好吃嗎 哈爾濱鐵鍋燉有啥

本文章由注冊(cè)用戶 吃吃 上傳提供 2024-01-04 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:鐵鍋燉是東北的特色菜品,,原指東北及農(nóng)村地區(qū)等一些地方的烹飪形式,,是使用灶臺(tái)鐵鍋燉雞,、鵝,、魚,、排骨等菜肴的方式,,以燒柴為主,,比較出名的有鐵鍋燉大鵝,、地鍋雞,、灶臺(tái)魚等,。鐵鍋燉在哈爾濱也非常流行,那么哈爾濱比較有名的鐵鍋燉有啥,?快和小編一起來(lái)看看吧,!

哈爾濱鐵鍋燉有啥

鐵鍋燉是一種東北菜,,哈爾濱好吃的鐵鍋燉很多,比較受歡迎的有山河屯鐵鍋燉,、灶臺(tái)福鐵鍋燉,、東北往事鐵鍋燉、外婆柴火鐵鍋燉和百大一地鍋,。

哈爾濱鐵鍋燉怎么做呢,?具體做法如下:

1、把大鵝清理干凈切開(kāi),,土豆切塊備用,,酸菜洗干凈備用,干粉條泡發(fā)備用,。

2,、把醬炒香,放入蔥姜蒜大料和紅辣椒,。

3,、加水,嘗一下咸度是否適中,。

4,、底放一個(gè)蓋簾,把大鵝放上,,以免糊底,。

5、大鵝五成熟下入切好的土豆燉煮,,燉到一定程度放酸菜和粉條,。

6、出鍋之前加香菜,,蔥花,,蒜末等。

7,、可在鍋邊加入大餅子或者在鐵鍋上放置一個(gè)蓋簾蒸花卷,。

鐵鍋燉的歷史由來(lái)


相傳公元前,秦王李世民為了解敵軍情況,,帶著幾名屬下親往敵軍營(yíng)地探查敵情,,不幸被敵軍發(fā)現(xiàn)。李世民帶著屬下奮勇突圍,,雖然成功逃脫,,卻在征戰(zhàn)中受傷,就在他們快要絕望的時(shí)候,,遇一采藥之人,,自稱姜尚后人呂氏,。

呂氏深受戰(zhàn)爭(zhēng)疾苦,對(duì)英明神武且愛(ài)民如子的李世民非常擁戴,,用鐵鍋燉野雞野兔等為他們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),,得知李世民受傷還在里面添加了中草藥。李世民和屬下飽餐過(guò)后,,精神大振,,傷口也在幾日內(nèi)愈合,李世民之后開(kāi)啟了大唐盛世,。

之后李世民每每和屬下談?wù)撈鸫烫綌城榈奈kU(xiǎn)經(jīng)歷,,就想再回味一下當(dāng)初的美味,李世民傳來(lái)藥王孫思邈詳細(xì)了解,,在鐵鍋燉中再添加一些對(duì)人體有益的中草藥,,是美味和良藥的結(jié)合。感激于呂氏的相助,,加之對(duì)民意的順應(yīng),,李世民下令老百姓可以使用鐵鍋,。

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