哈爾濱誰(shuí)家火鍋最好吃

1,、蜀九香火鍋酒樓

紅油鍋底全部由四川中央廚房，嚴(yán)格按照原料配比炒制運(yùn)送而來(lái),，鍋底一次性使用,，牛油與數(shù)十種中草藥混合的麻辣滋味香而不燥越煮越濃，再配合用母雞,、大骨,、鯽魚(yú)吊出的清鮮骨湯，兼具了勁爽的重口味和養(yǎng)生的小清新,，他家酥肉也很不錯(cuò),，建議吃油碟不吃麻醬，因?yàn)槁獒u普遍反映有一點(diǎn)咸。

2,、壹家海派老火鍋

裝修非常細(xì)致,，連走線都是用花瓶裝的，他家主打豬肚雞鍋,，也有尋常的鴛鴦鍋與養(yǎng)生鍋底,，手切羊肉口感勁道，嫩牛肉口感細(xì)嫩,，大片牛肉大口滿足感,，蝦滑、蝦肉清晰可見(jiàn),，口感Q彈,，貢菜造型別致、量足,，蘸料麻醬很香,，油碟口感很清爽，值得推薦,。

3,、攬香老火鍋

很有特色的火鍋店，書(shū)香氣濃郁,，悅耳幽靜清新的樂(lè)曲環(huán)繞,，各色分明的餐桌，精致精心擺設(shè)著的小件賞心悅目,，給人一種舒適的感受,，食物也是精致可口，推薦手工牛肉丸,，味道濃郁有彈力,，入口飄香，總體感覺(jué)不錯(cuò),，只是小貴但值得推薦,。

4、天順源火鍋

哈爾濱唯一的一家天順源火鍋店,，正宗的回民餐廳,，來(lái)吃火鍋的人特別多，都要等位才可以,，環(huán)境很優(yōu)雅大氣,，肉質(zhì)比較純，很好吃,，麻醬也很特別,，上來(lái)一塊自己卸的那種，味道挺好，還有酸奶也值得一嘗,。

5,、炭火樓

從事20多年的東北傳統(tǒng)火鍋店，很難想象,，所謂的夏天火鍋淡季,，在他家就像是旺季，從下午5點(diǎn)到后半夜2點(diǎn),，火爆程度只能用驚訝來(lái)形容,，肉品實(shí)在，品質(zhì)又高,，足斤足兩,，非常適合東北人的口味。

6,、如一坊豆撈

開(kāi)了很多年了，店面很大很大可提供多種包房,，燈光很好,，看上去很敞亮，推薦他家招牌金湯鍋,，老湯做的很好喝,，服務(wù)特別細(xì)心，他家的菠蘿餅也非常好吃,，肉品種類(lèi)多且非常新鮮,。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類(lèi)

任何肉都適合放在火鍋里,，牛肉,、豬肉和羊肉最好事先切成薄片，這些肉一般涮個(gè)幾秒鐘就可以吃了,，午餐肉,、火腿腸等切厚片。

2,、海鮮

一種是新鮮的海鮮,，一種是像魚(yú)丸這樣的半成品海鮮，魚(yú)一般都是切成薄片,，魷魚(yú)和墨魚(yú)新鮮的和干的都可以,，可以給火鍋湯增加獨(dú)特的鮮味，魚(yú)丸本身就已經(jīng)是熟的,，所以不用煮太久,。

3、蔬菜類(lèi)

海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒(méi)有蔬菜的火鍋是不完整的,，蔬菜不僅可以解膩,，還能豐富湯的口感。

4,、菌菇類(lèi)

香菇這類(lèi)大一點(diǎn)的菇最好對(duì)半切再丟到火鍋里,，大概3-4分鐘才能煮熟，金針菇很容易熟,，大概30秒左右就可以了,。

5、豆制品

豆制品含有豐富的營(yíng)養(yǎng),，富含鈣和蛋白質(zhì),，口感也很獨(dú)特。

6,、主食類(lèi)

如果怕吃不飽,，可以用剩下的湯煮粉面。