哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油鍋底全部由四川中央廚房,，嚴格按照原料配比炒制運送而來,，鍋底一次性使用，牛油與數(shù)十種中草藥混合的麻辣滋味香而不燥越煮越濃,，再配合用母雞,、大骨、鯽魚吊出的清鮮骨湯,，兼具了勁爽的重口味和養(yǎng)生的小清新,，他家酥肉也很不錯，建議吃油碟不吃麻醬,，因為麻醬普遍反映有一點咸,。

2、壹家海派老火鍋

裝修非常細致,，連走線都是用花瓶裝的,，他家主打豬肚雞鍋，也有尋常的鴛鴦鍋與養(yǎng)生鍋底,，手切羊肉口感勁道,，嫩牛肉口感細嫩,，大片牛肉大口滿足感，蝦滑,、蝦肉清晰可見,，口感Q彈，貢菜造型別致,、量足,，蘸料麻醬很香，油碟口感很清爽,，值得推薦,。

3、攬香老火鍋

很有特色的火鍋店,，書香氣濃郁,，悅耳幽靜清新的樂曲環(huán)繞，各色分明的餐桌,，精致精心擺設著的小件賞心悅目,，給人一種舒適的感受，食物也是精致可口,，推薦手工牛肉丸,，味道濃郁有彈力，入口飄香,，總體感覺不錯,，只是小貴但值得推薦。

4,、天順源火鍋

哈爾濱唯一的一家天順源火鍋店,，正宗的回民餐廳，來吃火鍋的人特別多,，都要等位才可以,，環(huán)境很優(yōu)雅大氣，肉質比較純,，很好吃,，麻醬也很特別，上來一塊自己卸的那種,，味道挺好,，還有酸奶也值得一嘗。

5,、炭火樓

從事20多年的東北傳統(tǒng)火鍋店,，很難想象，所謂的夏天火鍋淡季,，在他家就像是旺季,，從下午5點到后半夜2點,，火爆程度只能用驚訝來形容，肉品實在,，品質又高,，足斤足兩，非常適合東北人的口味,。

6,、如一坊豆撈

開了很多年了，店面很大很大可提供多種包房,，燈光很好,，看上去很敞亮，推薦他家招牌金湯鍋,，老湯做的很好喝,，服務特別細心，他家的菠蘿餅也非常好吃,，肉品種類多且非常新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1,、肉類

任何肉都適合放在火鍋里,，牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片,，這些肉一般涮個幾秒鐘就可以吃了,，午餐肉、火腿腸等切厚片,。

2,、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮,，魚一般都是切成薄片,，魷魚和墨魚新鮮的和干的都可以，可以給火鍋湯增加獨特的鮮味,，魚丸本身就已經(jīng)是熟的,，所以不用煮太久。

3,、蔬菜類

海鮮和肉是火鍋的主角,，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整的，蔬菜不僅可以解膩,，還能豐富湯的口感,。

4、菌菇類

香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里,，大概3-4分鐘才能煮熟,，金針菇很容易熟,，大概30秒左右就可以了。

5,、豆制品

豆制品含有豐富的營養(yǎng),，富含鈣和蛋白質，口感也很獨特,。

6,、主食類

如果怕吃不飽，可以用剩下的湯煮粉面,。