辣椒紅色素的用途

1、食品工業(yè)：辣椒紅色素被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中,，可用于肉類,、糕點(diǎn)、調(diào)味品,、飲料等各類食品的著色,。此外，它還能有效延長(zhǎng)仿真食品的貨架期,。

2,、保健食品：研究表明，辣椒紅色素具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，如促進(jìn)新陳代謝,、降低血糖和膽固醇、減輕身體疼痛感,、預(yù)防癌癥和提高免疫力等功效,。

3、化妝品和藥品：辣椒紅色素可以用于制造化妝品和藥品,，甚至在軍事領(lǐng)域也有所應(yīng)用,。

辣椒紅色素對(duì)人體有害嗎

辣椒紅又叫辣椒紅色素、辣椒油樹脂,，是從辣椒中提取的天然著色劑,，屬于類胡蘿卜素類色素,，其中含有胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。通常情況下適當(dāng)攝入辣椒紅食品添加劑,，一般并不會(huì)對(duì)身體造成傷害,，還可以在一定程度上有助于增加食欲。

但是如果過量攝入辣椒紅,，可能加重肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān),，影響肝臟、腎臟的健康,，而且還容易刺激胃部黏膜,，增加胃酸的分泌，容易誘發(fā)慢性胃炎,、胃潰瘍等疾病,，誘發(fā)或者加重腹痛、腹瀉等癥狀,，因此一般不建議過量攝入辣椒紅,。

辣椒紅色素來源

辣椒紅色素是以辣椒為原料，采用科學(xué)方法提取,、分離,、精制而成的天然色素，主要成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素,，為深紅色油溶性液體。

辣椒紅色素是辣的嗎

辣椒紅色素不是辣的,，雖然它的味道與辣有關(guān),，但需要注意的是，辣椒紅色素并不含有辣椒素,，因此它不會(huì)產(chǎn)生辣味,。辣椒素是導(dǎo)致人們感受到辣味的化合物，而辣椒紅色素在經(jīng)過去辣椒素的工序后,，失去了這種辣味特性,。