毛蛤是什么

毛蛤是蚶目蚶科毛蚶屬軟體動物,，別名麻蚶子,、血蛇，主要分布于朝鮮和日本沿海,，在中國以渤海和東海近海較多,，生活在內(nèi)灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近,，以4-8米居多,。

毛蛤作為一種海產(chǎn)品，肉味鮮美,，營養(yǎng)豐富,，含有15種氨基酸。肉殼皆可藥用,，殼有和胃止酸,、化痰軟堅、散瘀消積之功能,；肉具補血健胃,、溫中功能。

毛蛤怎么做好吃

吃法一：白煮毛蛤

1,、毛蛤反復(fù)洗凈。

2,、鍋內(nèi)入水,，待水沸時加入毛蛤。

3,、用鏟子翻幾次,，待毛蛤吐沙即可撈出入盤。

4,、調(diào)味碟切好姜末放入涼拌醋,，蘸著毛蛤食用即可。

吃法二：醬爆毛蚶

1,、將清油倒入燒熱的鍋中,，至7成熱放入蔥花、蒜末和姜末,，翻炒出香味,。

2、放入豆瓣醬繼續(xù)翻炒,。

3,、鍋中放入事先處理好的毛蛤，翻炒,。

4,、翻炒調(diào)味,，放入啤酒、糖,、鹽,。

5、快好時放入青椒,，出鍋前放味精即可,。

吃法三：姜汁毛蛤

1、毛蛤洗凈,，吐凈泥沙,，鍋內(nèi)放水，大火煮至毛蛤開口,，將毛蛤去半殼,，擺盤。

2,、將鹽,、糖、味精,、料酒,、陳醋，添加少量水燒開,，澆在切碎的生姜末上,，淋入香油。

3,、將制好的姜汁澆淋在毛蛤上,，即可食用。