竹菌是什么

竹菌也叫竹球菌、竹荷包,、竹包,、竹寶、竹菇,，呈不規(guī)則圓球形,，包圍竹竿節(jié)間，新鮮時粉紅色或淺肉色,，后期變?yōu)槿榘咨?、灰白色至灰褐色，?nèi)部淡紅色至灰白色,，肉質(zhì),。

竹菌的口感韌勁十足，在咀嚼時能感受到其獨特的質(zhì)地,，同時伴隨著香甜鮮美的味道,，讓人回味無窮?，無論是炒,、煮,、燉還是制作成火鍋、湯類菜品,，竹菌都能散發(fā)出濃郁的香氣,，為菜品增添獨特的風味?，被譽為“菌中之冠”,，是不可多得的山珍美味?,。

竹菇怎么做好吃

1、竹菌火鍋

?食材?：排骨或烏雞,、竹菌,、蔥姜、紅棗,、枸杞,、桂圓

?做法?：把排骨或烏雞洗凈后入鍋加清水燉制成湯，燉好后去掉浮油和里面的肉,，取出湯底,，放入適量的蔥姜、紅棗,、枸杞和桂圓,，再加入適量的竹菌一起煮,。煮開以后就可以涮食自己喜歡的菜品了，這樣做出的火鍋湯料特別鮮?,。

2,、肉片炒竹菌

?食材?：竹菌、青紅椒,、肉片,、生抽、蠔油,、食用油

?做法?：把準備好的肉片加生抽蠔油腌制半小時，青紅椒洗凈后切成塊狀,。在炒鍋中放適量食用油,，加熱后放入蔥花炒香，再把肉片入鍋炒散,，隨后把青紅椒入鍋炒一分鐘,，再把洗好的竹菌入鍋加少量生抽和蠔油調(diào)味，炒熟以后再放食用鹽再次炒勻即可出鍋食用?,。

3,、竹菌燉雞

?食材?：土雞、竹菌,、蔥姜,、清水

?做法?：把土雞宰殺干凈并去掉內(nèi)臟后洗凈，再把準備好的竹菌洗凈直接塞入到土雞的肚子中,。隨后把整只雞放在鍋中,，加入清水和適量蔥姜一起燉。煮開鍋后再燉兩小時,，燉好以后加食用鹽調(diào)味即可?,。