一,、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃,，東北大米肯定會被不少朋友提及,，實際上東北地區(qū)的水土資源也確實適合孕育優(yōu)質(zhì)的大米品種，那么東北大米有幾種呢,？

1,、長粒香

長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬于長粒型的香米,。產(chǎn)地在東北地區(qū),，屬寒地黑土,，光照充足，降水充沛,。具有生長期長,、污染少等優(yōu)點，其米質(zhì)純正,、氣味清香,、營養(yǎng)豐富，長粒香米外觀纖細,、顆顆飽滿,，米質(zhì)光亮細膩，色澤晶瑩剔透,。

2,、稻花香

五常稻花香大米是黑龍江五常市種植的一種稻花香水稻生產(chǎn)的大米。五常稻花香大米成飯食味清淡略甜,，綿軟略粘,，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗,，剩飯不回生,，是百姓餐桌上的首選，是日常生活中做米飯的佳品,。

3,、珍珠米

中國最好的珍珠米產(chǎn)地在東北，在我國的寧夏也有種植珍珠米的歷史,。

4,、依蘭大米

依蘭夏季雨熱適宜。屬于溫帶大陸性季風氣候,，無霜期130-140天,，平均年降水600-650毫米，雨熱同步,，水稻生長期達160-180天,。得天獨厚的自然環(huán)境，良好的生態(tài)環(huán)境,，蘊育了源遠流長的稻米文化,。

5、響水大米

響水大米米粒青如玉,、晶瑩剔透,。蒸煮時香味襲人,，米飯口感綿軟柔糯,，有彈性,，飯粒晶瑩透亮，飯味清香適口,，冷飯不回生,。

6、柳河大米

柳河縣作為長白山火山巖稻米核心產(chǎn)區(qū),，有著得天獨厚的種植條件,。在這里，稻田地下半米深處是億萬年沉積的火山巖,，成為硒元素的天然供給源,。各種日照和雨量充足，冷泉水灌溉,，稻米生長周期相比其他大米長5-10天,，更多地吸納了“天地之精華”，所產(chǎn)這里的大米營養(yǎng)豐富,，口感卓越,。

7、飲馬河大米

由于飲馬河水清凈無污染,，水質(zhì)獨特優(yōu)異,，加之土壤種類優(yōu)良，所產(chǎn)的大米品質(zhì)優(yōu)良,，,多年前便已成為享譽國內(nèi)的米中佳品,。

8、榆樹大米

色澤潔白,，透明有潤澤,。飯軟而不粘，涼飯不返生,，米飯有清香味,。

9、蟹稻米

蟹稻米顧名思義就是蟹稻共生,，是近幾年一種新興的種植大米理念,，是以蟹稻混養(yǎng)的模式種植的稻米，以水稻護蟹,，蟹吃蟲草,，蟹糞肥田，形成天然食物鏈,，屬于綠色,、原生態(tài)、無公害,、零添加的非轉(zhuǎn)基因稻米,。

10,、盤錦大米

盤錦大米籽粒飽滿，長寬比較適中,，色澤青白,，氣味清香，堊白度小,，食味品質(zhì)較好,。

二、選購優(yōu)質(zhì)的東北大米需要注意什么

1,、首先,，要選擇正規(guī)渠道購買東北大米。例如,，大型超市,、品牌官網(wǎng)等，這些地方有較為嚴格的品質(zhì)保障和售后服務(wù),，可以降低購買風險,。

2、其次,，需要了解東北大米的產(chǎn)區(qū)和品種,。東北大米主要產(chǎn)自黑龍江、吉林,、遼寧等地,，不同地區(qū)的氣候、土壤等自然條件不同,，因此大米口感和營養(yǎng)成分也略有差異,。同時，不同品種的大米也有其獨特的特點和適用場合,，可以根據(jù)個人需求進行選擇,。

3、接著,，在選購時,，需要觀察大米的外觀和色澤。優(yōu)質(zhì)東北大米顆粒飽滿,、整齊,、米粒長而細長，色澤清亮,，呈透明或半透明狀,，具有珍珠般的光澤。如果大米顏色暗淡無光，或者米粒不整齊,，說明品質(zhì)不佳,。同時，可以通過聞香,、品嘗等方法來判斷大米的品質(zhì),。優(yōu)質(zhì)東北大米具有濃郁的清香和淡淡的甜味,，口感軟糯,、略帶嚼勁。如果大米味道不香,，或者口感過硬,、過粗糙，說明品質(zhì)不佳,。

4,、最后，還需要關(guān)注大米的營養(yǎng)成分和安全問題,。東北大米富含蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,，同時含有豐富的氨基酸和維生素,，對人體健康非常有益。在選購時,，需要注意大米的食品安全衛(wèi)生情況,，選擇符合自己需求的大米品牌和品種。同時,，建議選擇符合自己口感和飲食習慣的大米,，不要盲目追求低價而忽略了品質(zhì)和安全問題。

總之,，選購優(yōu)質(zhì)的東北大米需要注意以上幾點,，只有在認真了解產(chǎn)品情況、仔細挑選的基礎(chǔ)上,，才能購買到符合自己需求的高品質(zhì)大米,。