一,、東北大米為什么好吃

大米是我國人民的主食之一，每天都有大量地需求,。提起大米,，就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯,，營養(yǎng)價值較高,，深受大家歡迎，在消費者市場上甚至出現(xiàn)供不應求的局面,。大家都知道東北大米好吃,，那么，東北大米好吃的原因究竟是什么,？

1,、日照充足：光照充足,，是很重要的原因之一。東北地區(qū)基本不存在灰霾天氣和桑拿天,，陽光很好,。

2、積溫時間長：積溫導致東北的水稻生長緩慢,，生長期長,，一年一熟，因此,，質量較好,。在海南，水稻一年三熟,，生長過快,。

3、日夜溫差大：較大的晝夜溫差,。

4,、土壤肥沃：東北的土壤質量很好，很肥沃,，為稻米提供充足的營養(yǎng)條件,。

5、很好的水質：水質好,，無污染,。

二、東北大米怎么煮好吃

家里有了東北好大米,，可是東北大米怎樣煮才能做到香氣宜人而又鎖住營養(yǎng)呢,，現(xiàn)在來告訴大家煮東北大米的絕世秘籍。

1,、秘籍一：洗米洗米一定不要超過2次,，超過2次，米的營養(yǎng)就會大量流失,，這樣煮出來的米飯會喪失原有的稻米清香,。

2、秘籍二：泡米

如果時間充裕,，那么把東北大米在冷水里浸泡1小時,，這樣可以讓大米充分吸收水分，煮出的米飯色澤更晶瑩,，口感更飽滿,。

3、秘籍三：米和水的比例

煮米飯時,，米和水的比例應該是1:1.3,，如果用有高壓功能的電飯鍋,，可將比例調整為1:1.2，這樣的比例可使大米煮出來口感松軟,，香氣宜人,。

4、秘籍四：燜米

米飯煮好后,，不要急于盛出,，用飯鏟將米飯在鍋中打散，蓋好蓋子,，燜15分鐘,，燜過的米香氣得到充分釋放，保證香甜可口,。