一、大閘蟹蒸多久合適

大閘蟹外殼較硬,，耗時久一些,，一般水開后放入，先大火蒸5分鐘,，然后再根據(jù)大閘蟹的數(shù)量以及大小決定接下來蒸制的時間,，如3兩以下的要繼續(xù)蒸10分鐘左右通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右,，而數(shù)量超過3只增加2分鐘,。

二、大閘蟹怎么保存才不死

將大閘蟹的腳和大閘捆綁起來,，放在冰箱的保鮮層并蓋上濕毛巾,，每天吃的時候可以挑體力不足的先吃?；蛘邔⒋箝l蟹保存在塑料桶內(nèi),，加水至大閘蟹身體一半高，注意大閘蟹在桶內(nèi)不能層疊放置,。

三,、大閘蟹死了能不能吃了

螃蟹死了不能夠吃，因為螃蟹死后體內(nèi)會產(chǎn)生相關(guān)的毒素,，在這種情況下患者如果食用了死螃蟹,，那么可能引起中毒等情況。而且螃蟹本身來說性質(zhì)寒涼,，吃的比較多就容易引起腹瀉,，死螃蟹本身來說，除了性質(zhì)寒涼以外,，還含有不少的毒素,，在這種情況下會造成腹瀉、中毒等相關(guān)癥狀,，所以死螃蟹是不能夠吃的,。

四、大閘蟹的做法

清蒸大閘蟹是常見的做法,，在清水中放入姜片,、蔥白、料酒,，放上蒸籠,，放上大閘蟹。然后大火把水煮開,，蒸10分鐘以上,。出爐后用姜絲、白砂糖,、醋調(diào)成醬汁,，淋上醬汁即可食用。如果您是嘴饞的老饕,，可以選擇其他做法,，不過大閘蟹好不好吃最重要的還是大閘蟹的品質(zhì)，建議選購優(yōu)質(zhì)且足斤足兩的大閘蟹品牌,。

五,、大閘蟹不能和什么一起吃

蟹不能與柿子 、茶水同食因為柿子,、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后,，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現(xiàn)腹痛,、嘔吐等癥狀,。此外，大閘蟹還不能與南瓜,、蜂蜜,、橘子、梨,、花生,、西紅柿、石榴,、香瓜,、紅薯等食物同食。