三不粘,，又名桂花蛋,，是河南省安陽地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一，相傳起源于清代,，乾隆下江南時,，品嘗了桂花蛋，贊不絕口,，食用時因不沾筷,、不沾盤、不沾牙而得名,。三不粘是以雞蛋,、白糖、桂花糖,、豬油,、淀粉,、香油等為原料炒制成的,。此名吃色澤黃亮，吃起來綿軟柔潤,，滋味香甜,，口感爽滑。 【 詳細(xì)>>】

道口燒雞不僅是安陽著名的傳統(tǒng)名菜,，被譽(yù)為中華第一雞，也是安陽著名的特色小吃,，與北京烤鴨,、金華火腿齊名。道口燒雞創(chuàng)制于清朝順治十八年（1661年）,，至今已有三百多年的歷史,，原是安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，久負(fù)盛名,，始終保持獨特的風(fēng)味,，其色、香,、味,、爛被稱為“四絕”。道口燒雞因其香味濃郁,、酥香軟爛,、咸淡適口,、熟爛離骨、肥而不膩而為人所愛,，具有五味佳,、酥香軟爛、咸淡適口,、肥而不膩的特點,。食用不需要刀切，用手一抖,，骨肉即自行分離,，無論涼熱、食之均余香滿口,。MAIgoo美食小編建議來安陽一道...要嘗嘗這道特色美食小吃,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

安陽粉漿飯是河南省安陽地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一,，因其經(jīng)濟(jì)實惠,，喝起來酸甜適口，香醇濃郁,，有清熱敗火之功效,，因而成為地方風(fēng)味小吃，被譽(yù)為安陽“三大寶”之一,。安陽粉漿飯是以調(diào)制好的粉漿,、小米為主要原料，配以花生,、大豆,、大白菜、紅蘿卜,、豬油,、蔥、姜,、精鹽,、麻油、香菜等材料熬制而成,，吃起來酸甜適口,、香醇濃郁，味美可口,。 【 詳細(xì)>>】

安陽血糕是河南省安陽地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一，與安陽皮渣,、安陽粉漿飯并稱為“安陽三大寶”,，創(chuàng)制于清朝乾隆年間,，因其顏色和血塊相似，故稱為血糕,。相傳,，清代，安陽人在一次無意間,，把蕎麥加入到了豬血里,，放入油鍋里炸，結(jié)果是美味極了,，這樣炸血糕就流傳在安陽了,，成為一道具有典型特色的風(fēng)味小吃。血糕是用蕎麥面,、豬血和其它配料蒸制成糕,，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用,，又稱為炸血糕,。安陽血糕特點：營養(yǎng)豐富，酥香適口,，味道鮮美,，風(fēng)味獨特，深受當(dāng)群眾和外地游客的歡迎,。 【 詳細(xì)>>】

安陽皮渣是安陽的傳統(tǒng)名吃,，與安陽血糕,、安陽粉漿飯并稱為“安陽三大寶”,，也是安陽相州特色風(fēng)味小吃,。安陽皮渣是將粉條放入開水鍋中煮軟，撈出后加入蔥末,、姜末,、蒜末、鹽,、蝦米皮,，再加入紅薯淀粉，攪拌均勻,，盛入碗中,，再放入蒸籠里蒸熟，制成了皮渣,。安陽皮渣其特點是色微碧,，呈半透明狀，觸之柔軟而有彈性,，聞之濃香撲鼻,，口感爽滑、筋道,。皮渣的吃法也有很多,，像芙蓉皮渣、酥肉燴皮渣,、酸皮渣等不管哪種吃法,，都好吃，且營養(yǎng)豐富,。 【 詳細(xì)>>】

扁粉菜是河南省安陽市的傳統(tǒng)特色小吃之一，也是安陽居民最愛吃的飯菜之一,。 扁粉菜以粉條做主料,，配以青菜、豆腐,、豬血等，在一口大鐵鍋中煮,。扁粉菜的關(guān)鍵是高湯,，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道,，因此,，安陽扁粉菜經(jīng)營者一直在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善,。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,，辣椒要香而微辣。扁粉菜是安陽著名的早餐小吃,，每天早上,，上班族是扁粉菜的老食客，他們會經(jīng)常去排檔吃上一碗,，因此來到安陽,，Maigoo小編建議要去嘗一下。 【 詳細(xì)>>】

牛屯火燒是河南省安陽市滑縣牛屯鎮(zhèn)的特色小吃之一，已有300多年歷史,，是安陽滑縣另一傳統(tǒng)名吃,，也與滑縣道口燒雞齊名,。牛屯火燒比一般的燒餅大,，像肉盒但是比肉盒焦，渾圓如餅,、色如紫銅,、中間鼓凸、層次分明,，素以個大肉多,、外焦里嫩、香而不膩,、食用方便而備受食客青睞,。牛屯火燒的制作工藝考究，用料講究,，面粉和面經(jīng)過幾揉幾醒后拉成長條,，涂上豬油粒,、花椒粉,、茄香面、蔥花碎,、椒鹽,，然后卷十八層，按扁后搟成約2公分厚的圓形,，放在傳統(tǒng)的老爐子上的鐵板上,，兩面煎硬，再放入爐膛內(nèi)中火烤制,，中途翻轉(zhuǎn)八遍,，間斷刷豆油，讓火燒內(nèi)...部的豬油外浸,，外部的豆油內(nèi)浸。這樣烤出來的火燒顏色金黃,，外邊酥脆,，內(nèi)里煊軟，香氣四溢,，老少皆宜,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

老廟牛肉是河南省安陽市滑縣老爺廟加工牛肉,，國家級地方名饈,，自明朝末創(chuàng)始以來,，其獨特工藝流傳至今，素有“豫北之花,，中華一絕”之稱,，是安陽著名的特產(chǎn)美食小吃，與道口燒雞齊名,。老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯,，以木炭火煮制而成，其特點：鮮味美,、營養(yǎng)豐實,、風(fēng)味獨特。老廟牛肉吃起來有些與眾不同,，味道濃香純正,、口齒留香，并且不塞牙縫,。這種加工后的燉牛肉最大的特點就是入口即化,，再加上湯汁一起吃，味道更是叫絕,。 【 詳細(xì)>>】

臨淇水煎包是河南省安陽市林州市臨淇鎮(zhèn)的特色小吃之一，因其在煎制的時候加入了水的緣故而得名,。臨淇水煎包經(jīng)過水煮,、汽蒸、油煎成制成,，其特點：色澤金黃,，一面焦脆，三面軟嫩,，其脆而不硬,，香而不膩，味道鮮美極致,。和傳統(tǒng)的生煎包不一樣,，臨淇水煎包吃起來會比較鮮嫩，口感不會太酥脆,，但是還是很好吃的,，尤其是將金黃色水煎包輕咬一口，即有香氣沁人心脾,，配上蒜汁和醋更加美味,。 【 詳細(xì)>>】

內(nèi)黃灌腸是河南省安陽市內(nèi)黃縣的一種傳統(tǒng)特色小吃，屬于豫菜系,，距今已有100多年的歷史,，是以豬血、豬腸,、面粉,、香油、五香料為主要原料所制成,。內(nèi)黃灌腸腸色澤粉紅,，味道清淡，趁熱吃最佳,，吃起來入口光滑,，香辣韌軟，軟而不粘,，香而不膩,。根據(jù)不同季節(jié)內(nèi)黃灌腸吃法也不同，有用蒜汁,、香油調(diào)拌的叫筲灌腸,；還可以放入底平煎盤，加油煎的,，叫煎灌腸,。味美可口、風(fēng)味獨特,，且有補(bǔ)血,、健脾、壯筋骨,、消滯之功效,，很受群眾歡迎。 【 詳細(xì)>>】