用料:生菜葉,、糯米,、板栗、花生米,、水發(fā)蝦米,、精鹽、味精,、麻油
做法:
1,、將生菜葉洗干凈,糯米用水蒸成飯,,板栗煮熟去殼,,花生米炒熟去衣碾碎,蝦米用油爆香剁成茸。
2,、將鍋放火上,,下麻油燒熱,,將糯米飯、板栗、碎花生米,、蝦米茸加入炒勻,,加鹽,、味精繼續(xù)略炒,,即成餡料。
3,、用菜葉一張裹餡料包成若干小長(zhǎng)方塊,,全部包完后,即可裝盤(pán)食用,。
生菜包可以裹卷各種餡料,,這種吃法新鮮、營(yíng)養(yǎng),、健康,、解膩;最好用比較爽口的球生菜,,在炒熱的餡料底部墊上生菜,、胡蘿卜絲,不僅增加爽脆感,,外層的菜葉也不宜受熱變軟,。