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宣威十大小吃

宣威特色小吃十大排行 云南宣威好吃的十大名吃
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宣威市是云南省曲靖市所轄縣級(jí)市,，地處云南省東北部,，一提起宣威,，可能大多數(shù)人都會(huì)想到宣威火腿,，宣威市旅游資源豐富,，美食小吃眾多,，那么宣威還有什么好吃的小吃呢,？像倘塘黃豆腐,、過(guò)橋米線、牛肉湯泡餌,、文興地?cái)傃蛉?、宣威菜豆花、洋芋粑粑,、宣威火腿月餅,、宣威干酸菜、紫云寶土豆等,，都是宣威特色小吃,。以下,，?qǐng)看MAI GOO小編帶來(lái)的宣威十大小吃排行榜，了解更多宣威有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
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宣威十大小吃排行榜,，是MAI GOO小編主要根據(jù)宣威地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度,、國(guó)內(nèi)覆蓋率,、海外知名度、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“云南名小吃”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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宣威十大小吃
云南十大特產(chǎn)
宣威火腿是云南省著名地方特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名,，與諾鄧火腿,、鶴慶的圓腿并稱為云南三大火腿,，與浙江金華火腿齊名媲美,，蜚聲中外，是云南著名的特產(chǎn)美食,。宣威火腿創(chuàng)制于明代,，歷史悠久，其特點(diǎn)是形似琵琶,，只大骨小,，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面,，香氣濃郁,，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,，肥肉呈乳白色,，骨頭略顯桃紅，似血?dú)馍性谧虧?rùn),。其品質(zhì)優(yōu)良,，足以代表云南火腿,，故常稱“云腿”，以鮮,、酥,、脆、嫩,、香五大特色聞名于世,。M AIgoo美食小編推薦云南著名的云腿還有諾鄧火腿、撒壩火腿,、鶴慶圓腿,、麗江三川火腿等。 【 詳細(xì)>>】
云南宣威有什么好吃的小吃,？倘塘黃豆腐，倘塘鎮(zhèn)是宣威市烏蒙山南段的一個(gè)小鎮(zhèn),，以出產(chǎn)黃豆腐聞名,。黃豆腐的制作工藝比一般的豆腐講究，從選豆,、碾碎,，到煮漿，再到點(diǎn)膏,、壓制,，每一步都是在經(jīng)驗(yàn)豐富的婦女掌握下進(jìn)行著。尤其在點(diǎn)膏的時(shí)候,，十分講究,，俗話說(shuō)“豆腐好不好，全憑石膏放得巧”,。倘塘豆腐選用高山上未曾施肥的黃豆,，用該地特有的黃石渣礦泉水浸泡后，用石磨耐心地磨,，然后進(jìn)行燙漿濾渣,、酸漿點(diǎn)制、包塊成形,、火煮染色,、上串吊掛等工序，最后形成小鎮(zhèn)上獨(dú)特的一景——云南十九怪：倘塘豆腐拴著賣,。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)十大小吃中國(guó)十大最好吃的米粉
過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，起源于蒙自地區(qū),，現(xiàn)云南各地都有,。過(guò)橋米線由湯料,、佐料、生的豬里脊肉片,、雞脯肉片,、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片,、水發(fā)魷魚片制作而成,。輔料有豌豆尖、韭菜,，以及芫荽,、蔥絲、草芽絲,、姜絲,、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮,。主食是用水略燙過(guò)的米線,，鵝油封面，湯汁滾燙,，但不冒熱氣,。過(guò)橋米線入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”云南榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等,。 【 詳細(xì)>>】
牛肉湯泡餌是宣威特色小吃十大排行榜前十名的美食，餌這一米制品,，走遍全國(guó)各地,，唯云南有賣。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成,，其制作過(guò)程是將大米淘洗,、浸泡,、蒸熟,、沖搗、揉制成各種形狀,。一般分為塊,、絲、片三種,。制作方法燒,、煮、炒,、鹵,、蒸,、炸均可，風(fēng)味各異,，久食不厭,。其中宣威的牛肉湯泡餌也非常有名，薄薄的餌片,，烤得軟軟的,，本已是口味極佳的小吃，再把烤好的餌蘸上甜醬或咸醬,，撕成小片,，放入濃郁、滋補(bǔ)的牛肉湯中泡上一會(huì)兒,，加上辣椒,、蔥花等佐料，食之自然美味爽口,。 【 詳細(xì)>>】
菜豆花是宣威著名小吃,，豆花,，即北方人稱的“豆腐腦兒”,。菜豆花，顧名思義,，就是混有蔬菜的豆腐腦兒,。菜豆花的做法并不復(fù)雜，從字面上加以理解,，可能就認(rèn)為是在點(diǎn)豆花時(shí)加些菜而已,。其實(shí)不然,。地道的宣威菜豆花，是先將上好的黃豆加水磨成漿,，濾去豆渣，剩下濃濃的豆?jié){放在大火上煮開了,，投入相當(dāng)數(shù)量攔腰切成細(xì)條的青菜，改用小火緩緩地煮,，豆?jié){就慢慢地浮起來(lái)，逐漸與菜一起凝固,。這樣做出來(lái)的菜豆花，可謂純天然,，沒有任何添加劑。 【 詳細(xì)>>】
宣威名小吃有哪些,？各種各樣的粑粑在云南非常常見,。其中洋芋粑粑是將洋芋洗干凈,，煮熟，剝皮,，搗成泥狀,，加入適量的面粉制成的糊放在勺中，浸在油鍋里炸至金黃,，取出后即成一圓勺狀，邊上較薄,，中間稍厚的粑粑，撒上椒鹽和辣椒面,，吃起來(lái)清香可口,，微辣,，兼有花椒的香味,。云南街頭巷尾,，小吃攤上常見的。到了后來(lái),，洋芋已經(jīng)不再是粑粑唯一的主角，豌豆,，蝦米等都紛紛出場(chǎng),，不過(guò)最受歡迎的還是原汁原味的洋芋粑粑。 【 詳細(xì)>>】
火腿是云南宣威的著名特產(chǎn),，當(dāng)?shù)氐男鹜仍嘛炓彩侵男〕灾?。南方人可能是平日里吃慣了甜膩之物,，逢年過(guò)節(jié),，也要油鹽皆入地創(chuàng)新一番,，無(wú)論是嘉興的肉粽，還是云南的火腿月餅,，都在自然的風(fēng)野之味里，增添了鮮咸與肉香的別種口感。正宗的云南火腿月餅，白酥皮餅的酥,、軟,、韌,、綿，蕎麥餅皮的雜糧口感和蕎麥香氣,，加之黃油和蜂蜜的甜蜜混合，尤其是熏制火腿的咸鮮細(xì)膩,，每樣都必不可少。宣威火腿月餅制作技藝還是云南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。 【 詳細(xì)>>】
干酸菜是宣威人乃至滇東北人代代相傳的美食,，是云南宣威特色小吃之一。每年冬末,，收回的青菜除去不要的部分,，清洗干凈，進(jìn)行晾曬,，把青菜曬腌即可,。做好的干酸菜存放的時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)一兩年而不壞,，干酸菜的吃法很多,、也很簡(jiǎn)單。酸湯洋芋,，在你非常沒有胃口的時(shí)候,，泡上一碗飯，也許你一分鐘就搞掉一碗飯,。干酸菜紅豆湯,，更是美味無(wú)比、下飯無(wú)比,。干酸菜面片湯,、干酸菜包谷稀飯、干酸菜煮黃豆腐,、干酸菜五花肉湯,、干酸菜血豆腐湯等，都是美味,。Mai goo編輯建議大家如果有機(jī)會(huì)去宣威游玩,，一定要品嘗一下宣威的干酸菜。 【 詳細(xì)>>】
紫云寶土豆是云南省曲靖市宣威市寶山鎮(zhèn)的特色,，紫云寶僅適宜于高寒冷涼山區(qū)種植，由于它對(duì)土壤,、氣候的特殊要求,，它淀粉質(zhì)量?jī)?yōu)于其他類的土豆，因此吃起來(lái)口感綿密細(xì)滑,，甜甜糯糯,，水分含量少、氣味清香,，并帶有濃郁的回甜味,。成熟的“紫云寶”土豆只比雞蛋大一丁點(diǎn),，一般直徑在四到七厘米左右。一剖兩瓣后,，在距果心三分之二處,，有一圈紫色的花紋嵌在乳黃色的果實(shí)上，像一朵朵紫色的云一樣,，所以取了“紫云寶”這個(gè)名字,。而那紫色則源自于其豐富的花青素，有其它土豆罕見的美容,、保健作用,，受到不少食客的追捧。 【 詳細(xì)>>】
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特色名菜 曲靖市 ★★★
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