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東營十大名菜

山東東營十大名菜排行 巨好吃的十大東營特色菜盤點(diǎn)
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東營，是山東省地級市,，也是黃河入?？冢S藍(lán)交匯的入?？谑沁@個城市的名片。“黃河母親”孕育出的東營美食選材廣泛，煎,、炸、燉,、煮等做法可千變?nèi)f化,，但道道是最經(jīng)典的味道，贏得了眾多吃客的喜愛和熱捧,，那么東營有什么好吃的菜呢,？如廣饒肴驢肉、碼頭虎頭雞,、孤島鮮魚湯,、鹽窩全羊湯、史口燒雞,、北嶺丸子,、三純冰鴨、黃河口毛蟹,、蜜汁金棗、黃河口刀魚等都是東營特色菜,。以下,，請看MAIGOO小編帶來的東營十大名菜排行榜，了解更多東營經(jīng)典名菜及相關(guān)情況,。
  • 01
    綜合指數(shù)：91.5
    02
    綜合指數(shù)：90.1
    03
    孤島鮮魚湯
    綜合指數(shù)：88.6
    04
    鹽窩全羊湯
    綜合指數(shù)：87.4
    05
    史口燒雞 中國十大好吃的燒雞
    綜合指數(shù)：85.7
    06
    北嶺丸子
    綜合指數(shù)：84.3
    07
    綜合指數(shù)：82.5
    08
    黃河口毛蟹
    綜合指數(shù)：81.5
    09
    綜合指數(shù)：79.9
    10
    黃河口刀魚
    綜合指數(shù)：78.3

東營十大名菜,，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)東營地區(qū)的經(jīng)典菜、特色菜,、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜、代表菜,、宴席菜等進(jìn)行選擇,，參考東營市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史,、公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,，進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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東營十大名菜
廣饒肴驢肉是山東省東營市廣饒縣的地方美食,，山東東營特色菜之一，其歷史悠久,，聞名遐邇,。相傳南宋年間，樂安關(guān)帝廟落成,，盛筵之上,，唯肴驢肉受人青睞，被推為百味之冠,，清同治十二年,，肴驢肉奉詔納入京城宮御膳房，從此聲名大振,。廣饒肴驢肉制作工藝非?？季浚谱鞴に囈勃?dú)具特色,，采用17種傳統(tǒng)香辛料,，精選優(yōu)質(zhì)驢肉，配以陳年老湯煮制而成,。肴驢肉是道涼菜,，食用時，切開肉片后紅中透紫,，入口滑而不膩,，質(zhì)實而不硬，濃香特異,，鮮美可口,。據(jù)ma igoo網(wǎng)小編了解，廣饒肴驢肉尤以生,、富勝,、復(fù)升等老字號制作比較正宗。 【 詳細(xì)>>】
東營的特色菜有哪些,？虎頭雞，因其形狀不規(guī)則，形似虎頭,，廚師隨口稱之為虎頭雞,。是山東東營市廣饒縣大碼頭鎮(zhèn)地區(qū)名菜，廣泛流行于山東和蘇北地區(qū),，至清末民國后已經(jīng)廣泛外傳,，成為傳統(tǒng)魯菜菜式之一，諧音“糊涂雞”,，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱之為“炸雞”,。碼頭虎頭雞選用家養(yǎng)公雞制作包括炸雞塊和燜燉兩部分，其肉肥實鮮嫩,，醇香可口,，民間婚喪嫁娶筵宴素有“一雞二魚三涼菜”之說，其冠于諸菜之首,，可見其受歡迎程度,，可謂是山東東營十大名吃 【 詳細(xì)>>】
3、孤島鮮魚湯
孤島鮮魚湯,，又稱黃河口鮮魚湯,、老河道鮮魚湯，是東營市孤島鎮(zhèn)的一道特色名菜,，屬于魯菜系,，因湯濃色白、魚肉鮮嫩而遠(yuǎn)近聞名,。該湯以鯽魚為主要食材,，經(jīng)過配料、爆炒,、燜煮等工序后,，鮮魚湯呈現(xiàn)乳白色，味道鮮美,。孤島鮮魚湯歷史悠久，傳說唐代有本地王姓老人做鮮魚湯救濟(jì)薛仁貴,，從此,，鮮魚湯便在黃河口流傳開來。現(xiàn)在,，在孤島經(jīng)營鮮魚湯的不少于幾百家,，來這里品嘗鮮魚湯的人是車水馬龍，門庭若市,，給孤島增添了一道亮麗的風(fēng)景線,。在飽覽神奇的黃河入海口景觀的同時，到魚湯店一飽口福,。但凡來過這里喝過鮮魚湯的人們,，無不對那香飄四溢...獨(dú)具風(fēng)味的鮮魚湯贊不絕口。 【展開全部】
4,、鹽窩全羊湯
鹽窩全羊湯是東營市利津縣鹽窩鎮(zhèn)的一種特色美食,，起源于二十世紀(jì)九十年代初。鹽窩全羊湯結(jié)合本地特點(diǎn),，學(xué)習(xí)和借鑒外地一些烹飪手法,，其羊湯制作工藝非常講究，主要選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)山羊為原料,，成品具有湯呈乳白色,，無肥油附著，肉鮮質(zhì)美,，不膻不腥,，入口滑潤等特點(diǎn)。鹽窩羊湯雖然不是羊肉湯類的開山鼻祖,，但說他是集大成者也不為過，特別是全羊湯,，精選羊的內(nèi)臟烹飪而成的“羊雜湯”,，營養(yǎng)豐富，口味一絕,。只要是來過東營品嘗過它的人,，無不對它贊不絕口。鹽窩全羊湯尤其以齊魯知香全羊湯比較有名,。
中國十大好吃的燒雞
史口燒雞出產(chǎn)于東營市東營區(qū)史口鎮(zhèn)，是魯北地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的一大名吃,，也是東營十大名菜之一,。Ma igoo編輯了解到，史口鎮(zhèn)歷史文化悠久,，歷有“燒雞之鄉(xiāng)”的美名,，史口燒雞繼承了魯菜傳統(tǒng)工藝,，又汲取了本菜肴風(fēng)味，正宗史口王牌燒雞選用的是當(dāng)?shù)伢w型較大且農(nóng)戶飼養(yǎng)時間在一年左右的小柴雞,，經(jīng)過宰殺,、取血,、退毛,、清五臟,、去腥氣、盤雛形,、調(diào)六味,、烹煮熏蒸等多種工藝精制而成。因其“醇香入骨,，酥脆可口,，淡咸適度，味重不膩,，營養(yǎng)齊全,，南北皆宜”之風(fēng)味特色，深受食客歡迎,，饕餮之客均慕名而來，親口品嘗一下史口燒雞,，與德州扒雞...相比有過之而無不及,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
6、北嶺丸子
北嶺丸子是山東省東營市利津縣北嶺鄉(xiāng)的一道特色傳統(tǒng)名菜,，也是當(dāng)?shù)厝嗣衽e辦重大宴席時備受推崇的一道經(jīng)典菜,，它來源于民間傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)。如今的北嶺丸子的制作工序是在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上,，加以改進(jìn)形成的,，具有工藝獨(dú)特、選料精細(xì),、配料考究等特點(diǎn),，整個工藝流程包括精選原料、配料,、絞碎原料,、拌餡、捏丸,、下水、成品,，主要原料為精瘦豬肉,，配料有淀粉、碘鹽、蛋清及其他調(diào)味品,。M aigoo編輯了解到,，二十世紀(jì)七十年代前，它只出現(xiàn)在個別家庭宴席上,，進(jìn)入八十年代后,，是北嶺鄉(xiāng)陳、趙,、岳,、李四家先后把北嶺丸子這一地方名吃推向市場...，并逐漸做大作強(qiáng),，成為利津飲食文化的代表,。 【展開全部】
三純冰鴨是山東省東營市特色美食,，是一道由鴨脖,、鴨翅等食材制成的食品。具有純天然,、純營養(yǎng),、純口感等特點(diǎn)，通過對人體無菌無害熬制純天然鹵水老湯,、結(jié)合科學(xué)營養(yǎng)配制秘方,，做出一套三純冰鴨拼盤。三純冰鴨使鴨身上的鴨脖,、鴨翅,、鴨爪、鴨珍,、鴨頭更能突出其特點(diǎn)特色,。做好的三純冰鴨麻辣鮮香，別有滋味,，如果來東營玩,，不妨嘗嘗這道菜。 【 詳細(xì)>>】
8,、黃河口毛蟹
黃河口毛蟹是山東省東營市墾利的一道常見菜品,，也是山東東營特色美食前十名。這道菜以黃河口毛蟹為主要原料,，黃河入?？诿肥抢昧己玫淖匀簧鷳B(tài)和清新的黃河水源，采取生物防病措施,，使用自育優(yōu)質(zhì)蟹苗和綠色飼料養(yǎng)殖的,，是黃河三角洲地區(qū)特有的水產(chǎn)品,。大閘蟹的吃法有很多，若要吃出螃蟹的原汁原味,，還是傳統(tǒng)做法清蒸或鹽焗,。鹽焗黃河口毛蟹，把螃蟹身上的鹽抖掉,，就可以大口開吃了,，會讓人發(fā)出“這蟹好甜”的驚嘆！
蜜汁金棗,，是山東省傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于魯菜菜系,，也是東營的地方名吃之一,。蜜汁金棗的做法是用山藥泥包入棗泥餡制成棗狀，入油中炸透成金黃色,，然后熬蜜糖汁,，將炸好的金棗入鍋內(nèi)燜至汁濃，雖非真棗卻具有棗之神韻,。此菜形似金棗,，馥郁甘腴，較之真品更勝一籌,。買購網(wǎng)小編提醒大家,，此菜為蜜汁甜菜，制作時要注意火候,，不可拔絲,，熬制蜜汁忌用鐵鍋，否則汁烏暗不透明,，最好用銅鍋或鋁鍋,；因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油750克,。 【 詳細(xì)>>】
10,、黃河口刀魚
黃河口刀魚產(chǎn)于黃河在山東省東營市的入海口,，海中產(chǎn)卵,，黃河里生長，屬洄游魚類,。黃河刀魚體形類似利刀,，且銀光閃爍，所以得名刀魚,。黃河口刀魚成魚體長30～40厘米,，脊背金黃,，腹部銀白，鱗含脂肪,，刺多而柔軟，肉細(xì)嫩,，味鮮香,。黃河口刀魚是魚中美味佳肴，食用方法也多種多樣,，可烹可炸可煎可炒可煮可氽丸子,。油炸刀魚、鍋烙刀魚酥香鮮嫩,；小蔥炒刀魚色味俱佳,；刀魚氽丸子更是鮮脆清香可口至極。不過買購網(wǎng)小編了解到,，如今黃河口刀魚瀕臨滅絕,，很少能捕撈到，所以價格也很高,。
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