十大最好吃的朔州美食都有啥,？Maig oo網(wǎng)編輯向大家推薦右玉熏雞,。右玉熏雞的歷史悠久，相傳起源于清朝康熙年間,，至今已有數(shù)百年的歷史,。熏雞選用右玉當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良雞種——右玉邊雞為原料制成，這種雞生長速度快,，肉質(zhì)極其鮮美,，是烹制雞肴的上乘食材。右玉熏雞色澤紅艷,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道十分鮮美，以其獨(dú)特的煙熏味道而備受食客們的喜愛,，在制作過程中,，雞肉吸收了花椒,、八角、桂皮等香料的味道,，同時經(jīng)過烘焙產(chǎn)生了淡淡的煙熏味,，吃起來鮮嫩多汁，口感醇厚,，讓人回味無窮,。 【 詳細(xì)>>】

楊家將常年征戰(zhàn)北方,，除了一定的糧食補(bǔ)給,，主要靠當(dāng)?shù)氐难蛉鉃樯Ｓ幸淮?，軍中糧油斷絕,，為防軍心渙散，楊排風(fēng)急中生智,，打著犒賞三軍的旗幟,，命令將士殺羊慶賀，以食鹽為主料,，花椒為輔料,，焯水后翻炒盛盤，美其名曰：“鹽煎羊肉”,。懷仁鹽煎羊肉看上去寡鹽淡水,，實(shí)際上吃起來味道純正，肉質(zhì)鮮美,，沒有羊膻味,，滿口順滑細(xì)嫩，較平時的燉肉有過之而無不及,，得到了廣大將士的認(rèn)可,，逐漸流傳民間，成為了朔州的一道名菜,。 【 詳細(xì)>>】

懷仁羊雜是朔州市十大最有名的地方美食之一。北宋時期,，楊六郎率軍在金沙灘與遼將韓昌決戰(zhàn)已半月有余,，由于主管押運(yùn)糧草的奸賊潘仁美從中作梗，人馬供養(yǎng)陷入危機(jī),，萬般無奈之下,，燒火丫頭楊排風(fēng)心機(jī)一動，組織帥府的火頭軍把原來那些概不食用,，早已丟棄在山溝荒野的羊肝,、羊心、羊腸,、羊肺,、羊肚兒等撿了回來，用水洗凈后,，將其剁成碎塊,，連同僅存的一些山藥粉條，一并放在一個大鍋里加入鹽用水煮,。煮熟之后,，楊排風(fēng)無意中多放了些花椒和辣椒面，懷仁羊雜便就這樣產(chǎn)生了,。 【 詳細(xì)>>】

過油肉是朔州右玉人熟悉的美味,，因選料精、刀工細(xì),、配料鮮,、制作快、口感酥,、味道濃,、營養(yǎng)價值高而倍受歡迎。制作右玉過油肉時需要選擇豬的里脊肉或元寶肉為主料,，將其精切成銅錢厚的肉片,，加蛋黃、淀粉,、精鹽,、料酒等抓勻，放入油鍋內(nèi)打散炸熟,，加木耳,、玉蘭片、蔥白,、菠菜等輔料,，烹炒而成，成菜色澤金黃艷麗,，滋味咸鮮,，外軟里嫩。Mai Goo小編建議,，來到朔州,，不妨嘗嘗當(dāng)?shù)貥O具特色的右玉過油肉哦,！ 【 詳細(xì)>>】

片烤方肉是山西朔州有名的美食,，和平常人們所吃的烤肉有所不同,，片烤方肉采用生爐烘烤，將硬五花肉帶肋骨根剁下,，用長把鐵叉沿肋骨下插入,，將肉皮朝下放在明炭火上燒燎，烘烤約一個半小時左右,，待肉油出盡,，豬肉焦黃變黑，表面起泡時取出,。片烤方肉的吃法與北京烤鴨類似,，上菜時須配蔥絲、甜面醬,、蘿卜條或黃瓜條及荷葉餅,，就像吃烤鴨一樣，將餅面抹勻面醬,，加放蔥絲、肉片,，裹卷起來吃,，覺得有點(diǎn)膩的話還可以加點(diǎn)蘿卜條或黃瓜條，吃起來更加肥嫩不膩,，香咸可口,。 【 詳細(xì)>>】

朔州有什么好吃的菜,？買購 網(wǎng)編輯推薦朔州拌苦菜,。別看拌苦菜是一道素菜，它的味道可不輸那些大魚大肉,，它的味道甘中略帶苦,，涼拌時先將苦菜擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼,，姜蒜切末,，加入鹽、雞精,、香油,、白糖、米醋、辣椒油少許,，攪拌均勻后裝盤即可,。好吃解膩只是它的一個優(yōu)點(diǎn)，除此之外,，常吃拌苦菜有抗菌,、解熱、消炎,、明目等作用，因此這道菜受到廣大市民朋友的喜愛和歡迎,。 【 詳細(xì)>>】

炒兔頭是朔州懷仁十大地道美食之一。據(jù)mai goo網(wǎng)小編了解,，炒兔頭在懷仁的興起來源于一個典故,。燒火丫頭楊排風(fēng)在楊家將抵御強(qiáng)敵時期，發(fā)現(xiàn)軍營周圍很多野兔,，于是立馬拉弓搭箭一陣狂射,，然后將所獲的兔收拾干凈，一鍋燉起,，十分美味,。有一次做飯時，一個伙夫不小心將放有紅辣椒,、蔥,、姜、蒜的盤子打翻在煮好的兔頭鍋里,，因?yàn)閾?dān)心受到責(zé)罰,，便干脆燒火翻炒起來，讓人沒想到的是,，這道出自意外之下的菜品竟肉味醇厚,，香辣爽口，別有一番風(fēng)味,，讓人欲罷不能,，贊不絕口，久而久之成為了懷仁的一大名肴,。 【 詳細(xì)>>】

朔州大燴菜是當(dāng)?shù)氐募页Ｃ朗常巢妮^為豐富,，湯鮮味厚,，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，主要原材料一般是肉片,、炸豆腐,、土豆塊、炸肉丸,、黃豆芽,、茄子、豆角,、海帶和粉條等,。燴菜最大的特點(diǎn)是蔬菜品種豐富，多種多樣,，盡管都摻雜在了一起,，但是又各有各的味道，各有各的色彩,，各有各的形狀,，五彩繽紛，敦厚實(shí)在,。來到朔州,，一定要去嘗嘗大燴菜哦！ 【 詳細(xì)>>】

雞肉泡糕是一道“高顏值”的朔州美食,，一個個金燦燦的雞蛋大小的油炸糕圍在盤子邊，盤中間則是滿滿的澆上湯汁的雞肉和紅燒肉,，圓圓的盤子下面,，點(diǎn)上酒精燈，咕咚咕咚,，冒著熱氣,。烹制雞肉泡糕選用的是散養(yǎng)家雞和肥瘦相間的五花肉，家雞的肉質(zhì)更結(jié)實(shí)筋道,，雞肉的鮮碰上豬肉的香,，能夠烹調(diào)出鮮香的美味，經(jīng)慢火燉半小時,，更加入味,。糕是用朔州黃米面做成的，放入朔州當(dāng)?shù)睾橛椭屑逭?，直到表皮上冒起泡泡,，?jīng)過油炸的糕，變得鮮香,，酥脆,，金黃，蘸上菜的醬汁一起吃，不特別干也不特別濕,，味道剛剛好,。 【 詳細(xì)>>】

炒塊壘是朔州人最愛的美食之一,，但外地人可能會疑惑：“炒塊壘是什么,？”朔州炒塊壘其實(shí)不是什么稀有食物，它是用常見的莜面和土豆為原料制成的,，因其任人手或筷子隨意搓拌,、攪拌，形如塊狀堆起,，故名“塊壘”,。用純莜面摻和土豆碎塊或者土豆泥揉搓成大小不一的塊狀，起鍋燒油,，加入各種調(diào)味和蔥花，把塊壘放入進(jìn)行翻炒,，這道簡單又美味的菜就完成了,，它保留了食物最本真的味道，這是樸素且純粹的北方特有之味,。 【 詳細(xì)>>】