蔥燒海參的做法：
【主料】海參5個(gè)
【輔料】蔥6根,、姜1小塊、濃湯寶半盒,、水淀粉半碗,、蒜蓉
【調(diào)料】食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙,、料酒1/2湯匙,、植物油適量、白糖1/2茶匙,、水適量

步驟：
1.蔥切斷兒,，泡好的海參洗干凈，準(zhǔn)備好水淀粉和碗汁（少許水 料酒 鹽 醬油 白糖混合均勻）,；
2.鍋中燒適量開(kāi)水,，加入料酒，放入海參飛水,；
3.平底鍋放植物油,，油熱時(shí)，放入蔥段和姜片,，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用,，姜片不要,；
4.再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調(diào)好的汁大火燒開(kāi),；
5.把炸好的蔥和飛過(guò)水的海參一起倒入鍋中,，再放入半個(gè)濃湯寶,，小火燒制，約5分鐘,，淋入水淀粉,，大火收汁即可。