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八寶豆腐怎么做 八寶豆腐的家常做法

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八寶豆腐是一道杭州的漢族特色小吃，屬于浙菜系,。對病后調(diào)養(yǎng),、減肥、細膩肌膚亦很有好處,。 建國后,，杭州的名廚師根據(jù)藥書記載，對八寶豆腐進行研究仿制,，發(fā)展成富有特色的杭州名菜,。豆腐潔白細嫩，八寶配料飄香,，潤滑如脂,，滋味鮮美。那么你知道八寶豆腐怎么做嗎,？這篇文章會告訴大家八寶豆腐的家常做法,，感興趣的話就一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
豆腐切小塊,；
STEP 02
小蝦米和瑤柱（干貝）洗凈,，用溫水泡軟。（泡的水不要倒掉,。）,；
STEP 03
冬菇泡發(fā)，切小??；
STEP 04
蝦仁和魚片切小丁，用料酒和太白粉腌十分鐘,；
STEP 05
玉米,，胡蘿卜青豆用水沖洗一遍，瀝干水份,；
STEP 06
蔥切蔥花,；
STEP 07
豆腐放開水里汆燙2-3分鐘；
STEP 08
倒出瀝干水份,；
STEP 09
熱油鍋,，把一半蔥花爆香；
STEP 10
放入蝦米和瑤柱炒出香味,，然后倒入雞湯和泡蝦米的水煮約3-4分鐘,；
STEP 11
放入蝦仁魚丁，玉米,，青豆,，胡蘿卜丁和冬菇丁繼續(xù)煮3分鐘左右,；
STEP 12
倒入豆腐，放鹽糖調(diào)味,，繼續(xù)煮2分鐘,；
STEP 13
用淀粉水勾芡即可。
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