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八寶豆腐怎么做 八寶豆腐的家常做法

八寶豆腐是一道杭州的漢族特色小吃,屬于浙菜系。對病后調(diào)養(yǎng),、減肥、細膩肌膚亦很有好處,。 建國后,杭州的名廚師根據(jù)藥書記載,,對八寶豆腐進行研究仿制,,發(fā)展成富有特色的杭州名菜。豆腐潔白細嫩,,八寶配料飄香,,潤滑如脂,滋味鮮美,。那么你知道八寶豆腐怎么做嗎,?這篇文章會告訴大家八寶豆腐的家常做法,感興趣的話就一起來看看吧,!
用料
做法
STEP 01
豆腐切小塊,;
STEP 02
小蝦米和瑤柱(干貝)洗凈,用溫水泡軟,。(泡的水不要倒掉,。);
STEP 03
冬菇泡發(fā),,切小?。?/div>
STEP 04
蝦仁和魚片切小丁,用料酒和太白粉腌十分鐘,;
STEP 05
玉米,胡蘿卜青豆用水沖洗一遍,,瀝干水份,;
STEP 06
蔥切蔥花;
STEP 07
豆腐放開水里汆燙2-3分鐘,;
STEP 08
倒出瀝干水份,;
STEP 09
熱油鍋,把一半蔥花爆香,;
STEP 10
放入蝦米和瑤柱炒出香味,,然后倒入雞湯和泡蝦米的水煮約3-4分鐘;
STEP 11
放入蝦仁魚丁,,玉米,,青豆,胡蘿卜丁和冬菇丁繼續(xù)煮3分鐘左右,;
STEP 12
倒入豆腐,,放鹽糖調(diào)味,繼續(xù)煮2分鐘,;
STEP 13
用淀粉水勾芡即可,。
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