1.將蔥切碎放入油鍋中小火慢煮,；

2.待蔥顏色接近黑色 關(guān)火 攪拌 待油稍微降溫,。盛放在罐子中 方便以后使用；

3.將香菇用水洗兩遍 洗去浮塵 再用開水浸泡,。5分鐘后撈出切如圖狀,。

4.將香菇泡的溫水留著；

5.用做好的蔥油 香菇倒入鍋中,，翻炒,，菇味濃時(shí)倒入剩下的香菇水 記得殘余雜要過濾掉,。 再加入水,。等水煮沸。加入面線,。面線必須使用干面線,，捏碎；

6.小煮,。加少許雞精,，醬油。憑喜好可放白胡椒,，蔥等,。搭配油條更美味。