鲅魚其肉質細膩、味道鮮美,、營養(yǎng)豐富,,含豐富蛋白質、維生素A,、礦物質(主要是鈣)等營養(yǎng)元素;鲅魚有補氣,、平咳作用,,對體弱咳喘有一定療效;鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,,常食對治療貧血,、早衰、營養(yǎng)不良,、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效,。
重慶烤魚的做法 重慶烤魚是一種發(fā)源于重慶萬州的漢族風味小吃,屬于川菜或重慶菜,。在流傳過程中,,融合腌、烤,、燉三種烹飪工藝技術,,充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點,口味奇絕,、營養(yǎng)豐富,。
香茅草烤魚,是云南滇南地區(qū)的一道碳烤鮮羅飛魚菜肴,,也是地道傳統(tǒng)的一道傣族風味菜肴,。由于做法獨到、香料獨特,、鮮香可口,,在傣味菜肴中知名度非常高,是傣家人款待貴賓不可少的一道菜,。
竹筒烤魚的做法 竹筒烤魚又名楠香烤魚,,它是侗族同胞在竹筒烤飯制作方法的基礎上創(chuàng)新而成的一款魚肴。其制作方法古樸,,風味別致,,具有魚肉細嫩、竹香雋永的特點,。